Còn những gia đình giàu có thì thường sai gia nhân đến cửa hàng gọi món, rồi để "tiểu ca ngoại hội" đưa về nhà. Những bữa "ngoại hội" này không chỉ phong phú đa dạng, mà còn giúp tiết kiệm không ít công sức nấu nướng.
Hơn nữa, không chỉ dân chúng phố phường hay quan viên trong triều thích gọi "ngoại hội", mà ngay cả Quan gia ở trong hoàng cung cũng không phải ngoại lệ. Thi thoảng ăn mãi đồ ăn trong cung, cảm thấy nhạt nhẽo vô vị, Quan gia sẽ sai thái giám thân cận ra ngoài cung tìm thêm các món ngon lạ miệng. Trước đây, Dương Mạn Nương từng đọc trên Hướng gia tiểu báo, thấy viết rằng có lần Quan gia xuất cung vi hành, ăn viên tử Trương gia và canh cá của Lý bà bà trong Tang gia Ngõa Tử, cảm thấy còn ngon hơn cả ngự trù trong cung làm. Từ đó về sau, Quan gia cũng học theo thói quen dân gian, thường xuyên sai thái giám đi đặt "ngoại hội" mang về cung dùng.
Chỉ có điều, nhà Dương Mạn Nương lại không có gã sai vặt. Vì vậy, mỗi lần gọi "ngoại hội" đều là đến giờ cơm, nghe thấy tiếng tiểu nhị rao hàng trong ngõ, lão tam Dương Phán Nương liền khoác áo dày, ôm theo Bạch Oản Oản, vội vàng chạy ra ngoài gọi món.
"Đại tỷ, mau ra ăn cơm đi, hôm nay chúng ta ăn mì xương chay, gan chiên và mơ tươi xào gừng sợi."
Dương Phán Nương xách hộp thức ăn quay về phòng phía đông, đứng ngoài thư phòng gọi vào một tiếng.
Tiện tay mở hộp thực sơn mài ra, bên trong chia làm bốn tầng, mỗi tầng đặt một món, mì bên trong còn bốc hơi nghi ngút. Điều này cũng không có gì lạ. Tuy rằng kỹ thuật thời nay không phát triển như hiện đại, chưa có đồ giữ nhiệt chuyên dụng, nhưng người dân phố phường Đại Tống lại có cách làm rất riêng.
Vào mùa đông, các cửa hàng thường sẽ đặt "ôn bàn" vào trong hộp thực để giao đồ ăn. Ôn bàn được làm bằng sứ hai lớp, lớp trên mỏng, lớp dưới dày, ở giữa để rỗng. Món ăn được đặt lên trên, sau đó đổ nước nóng vào khoang rỗng ở giữa, như vậy có thể giữ cho thức ăn ấm trong một khoảng thời gian, hoàn toàn không ảnh hưởng đến việc dùng bữa.
"Tới ngay."
Dương Mạn Nương viết bản thảo cả buổi sáng, bụng sớm đã đói. Nghe gọi liền thu xếp lại bản thảo vừa viết xong.
Nàng day nhẹ lông mày mỏi nhừ, vừa rửa tay vừa hỏi: "Hôm nay gọi ngoại hội của nhà nào vậy?"
Cửa hàng ở thời đại này cũng có phân cấp rõ ràng. Có cửa hàng cần dựa vào "ngoại hội" để mời chào khách, nhưng cũng có cửa hàng hoàn toàn không cần làm như vậy.
Những nơi bán rượu ngon món quý, chuyên tiếp đãi khách trung thượng lưu, như các Chính đ**m có quy mô lớn, chủ yếu nhận tiệc của quan lại quyền quý, tuyệt đối sẽ không cung cấp dịch vụ giao đồ ăn ra ngoài. Đây là quy củ kinh doanh của Chính đ**m. Ví dụ như Phàn Lâu nơi Dương Mạn Nương đang làm việc, xưa nay chưa từng có "ngoại hội".
Còn những cửa hàng kiểu Cước đ**m thì ngược lại, đa phần đều cung cấp dịch vụ này. Chỉ là món ăn của Cước đ**m thường có mức giao tối thiểu, hơn nữa vì tiện lợi, đa số đều giao theo set, giống như các combo đồ ăn nhanh thời hiện đại. Rõ ràng chỉ muốn ăn một hai món, nhưng đã gọi theo set thì khó tránh khỏi bị ép mua thêm những thứ không cần. Vì vậy, Cước đ**m có giá khởi điểm giao hàng cũng không phải lựa chọn hàng đầu của người sành ăn ở Biện Kinh.
Những nơi buôn bán "ngoại hội" làm ăn phát đạt nhất, thường vẫn là các cửa hàng Phân Vinh. Loại cửa hàng này không có mức tối thiểu, cũng không đặt giá khởi điểm giao hàng. Khách muốn gọi món gì thì gọi món đó, hoàn toàn theo ý thích. Vì thế, đa số người có điều kiện đều thích đặt "ngoại hội" ở những nơi như vậy.
"Tất nhiên là cửa hàng Vinh Diệu của Tôn gia rồi, mì xương chay chẳng phải là món tủ của nhà họ sao!"
Lão tam Dương Phán Nương cười tủm tỉm đáp.
Theo số lượng bản thảo tiểu thuyết Dương Mạn Nương nộp cho phòng báo ngày càng nhiều, kinh tế trong nhà cũng dần khá lên.
truyen full, truyenfull, truyenfullvn, truyenfulllive
truyenfull,truyenfull.com
