Kiếp trước cô từng ăn qua một lần bánh sủi cảo nhân ngó sen, thực sự rất giòn và non, cảm giác ăn đặc biệt tốt.
Dùng d.a.o bào gọt bỏ vỏ củ cải, cắt bỏ hai đầu của ngó sen, cũng gọt vỏ, từng cái một đặt vào trong chậu rửa mặt.
Những chiếc chậu rửa mặt trong nhà đều do mẹ cô chuẩn bị, ban đầu cũng có chuẩn bị cả phích nước nóng, nhưng cô sợ lúc gửi đồ làm vỡ nên đã không lấy, để lại ở nhà.
Nếu không thì đêm qua có nước sôi cũng đâu đến nỗi phải đổ vào bình nước quân dụng.
Sắp xếp xong đống rau củ này, Tần Song Song bắt đầu dùng d.a.o cạo vảy cá.
Thẩm Thần Minh mua hai con cá trắm cỡ hơn một cân, miệng vẫn đang mở ra đóng vào, sắp c.h.ế.t rồi. Cô phải nhanh ch.óng sơ chế, dùng muối ướp, tối nay kho.
Đã có thịt kho tàu, cá kho, còn có cả sủi cảo, canh xương, thêm vào vài món ăn khác, cơ bản đã có thể coi là khá phong phú.
Hiếm khi mời người ta ăn cơm, thế nào cũng phải để mọi người ăn uống no say.
Đáng lý món cá này có thể làm thành cá nấu ngâm, chỉ là cô không biết phi lê cá, sợ làm không tốt, thôi thì cứ kho đi! Lát nữa cho thêm nhiều ớt khô các thứ vào, vẫn ngon như thường.
Thẩm Thần Minh vẫn đang băm nhân bánh, d.a.o bị anh dùng mất, Tần Song Song bưng đống rau củ vào, rửa sạch từng thứ một rồi để sang một bên.
Hai con cá rửa sạch, dùng sợi dây thừng buộc lại treo lên cho ráo nước.
Thẩm Thần Minh đang băm nhân bánh nhìn thấy, khóe miệng nhếch cao, tiểu hài đầu rất đảm đang, sau này nhất định có thể quán xuyến việc nhà chỉn chu ngăn nắp.
Anh phụ trách kiếm tiền vất vả bên ngoài, tiểu hài đầu phụ trách ở nhà xinh đẹp như hoa.
Vốn tưởng tiểu hài đầu rất kiều nữ, cái gì cũng không biết, anh đã chuẩn bị tinh thần sau khi làm việc bên ngoài xong thì về nhà chăm sóc hài đầu rồi.
Hôm nay nhìn thấy, hóa ra là anh đã suy nghĩ quá nhiều. Tiểu hài đầu căn bản không cần anh phải bận tâm, chỉ cần nói cho cô ấy biết cần làm việc gì, tuyệt đối có thể hoàn thành ổn thỏa.
Rất tốt.
Tiểu hài đầu của anh không những đáng yêu, đáng "ăn", mà còn vừa ý.
Chờ đợi bao nhiêu năm nay quả thực không uổng công, tiểu hài đầu mang đến cho anh bất ngờ thực sự quá nhiều.
Nhân bánh băm xong, Thẩm Thần Minh theo lời dặn của Tần Song Song cho vào chậu rửa mặt để ở một bên: "Hài đầu! Còn cần làm gì nữa không?"
Tần Song Song chỉ mấy khúc ngó sen đã rửa sạch: "Cắt mấy khúc ngó sen đó ra rồi băm nhỏ, cùng cho vào nhân thịt, em gói bánh sủi cảo nhân ngó sen cho anh, ngọt thanh đặc biệt lắm."
"Được!"
Lời của tiểu hài đầu, Thẩm Thần Minh không phản đối chút nào, đi tới cầm lấy ngó sen cắt từng cái thành từng miếng ngó sen dày, vung d.a.o lên, lại lần nữa "đoàng đoàng đoàng" băm.
Tần Song Song thì lấy một đôi đũa, đi đến bên cạnh chậu rửa mặt đựng nhân thịt, trước tiên đổ vào đó một thìa muối, nửa thìa bột ngọt, hai thìa xì dầu, một thìa dầu ăn, rồi lại đổ thêm ba thìa nước hành gừng đã pha sẵn lúc trước.
Theo một chiều dùng sức khuấy đều.
Cho muối, bột ngọt và xì dầu vào nhân Thẩm Thần Minh đều cảm thấy không có gì để nói, nhưng tại sao lại phải cho nước hành gừng? Lại còn cho cả dầu ăn? Bản thân nhân thịt đã có dầu rồi mà.
Cho nhiều dầu như vậy, ăn vào có phải sẽ đầy miệng dầu mỡ không?
"Hài đầu! Tại sao lại phải đổ nước và cho dầu vào vậy? Lát nữa còn gói bánh thế nào được?"
Loại bánh sủi cảo này anh cũng từng gói qua, dù không tự tay pha chế nhân thì cũng đã thấy người khác pha chế, chưa thấy ai cho nước vào cả.
"Anh không hiểu rồi phải không? Cho dầu vào nhân thịt là để giữ lại độ ẩm của nó." Tần Song Song giải thích ra vẻ nghiêm túc, "Cho nước hành gừng vào là để tăng thêm độ mềm mượt cho nhân thịt, cho một lần còn chưa đủ, phải cho mấy lần cơ."
"Hả? Lại còn có cách nói này sao?"
Thẩm Thần Minh cảm thấy ý nghĩ của tiểu hài đầu thật nhiều, nhà ai gói bánh sủi cảo mà cầu kỳ như vậy? Cho nước không chỉ một lần, mà phải cho mấy lần.
Đợi lát nữa tiểu hài đầu pha chế nhân thịt xong, gói mấy cái bánh luộc lên ăn thử, xem có ngon như cô ấy nói không.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Nước trong nhân thịt khuấy đều đã biến mất, Tần Song Song đặt đũa xuống, rửa sạch đống xương đã rã đông, từng cái một ném vào nồi áp suất.
Đợi nước trong bình sôi, thay một viên than mới xuống rồi đun tiếp.
Bếp đơn khởi hỏa chậm, đun một bình nước không mất một tiếng đồng hồ thì không xong. Nhưng không sao, thời gian còn sớm, cứ từ từ đun vậy!
Nhiệm vụ hôm nay là mời khách ăn cơm, không có việc gì khác.
Ngó sen của Thẩm Thần Minh băm nhỏ rồi, để sang một bên, Tần Song Song nói đợi nhân thịt pha chế gần xong thì cho vào.
Rửa tay xong, nhìn quanh nhà bếp, Thẩm Thần Minh hỏi: "Chúng ta có cần mời hai chị dâu tới giúp không? Gói nhiều bánh sủi cảo như vậy, có kịp không?"
"Kịp."
Tần Song Song nghĩ thầm, kiếp trước cô đã gói không ít bánh sủi cảo, bánh bao, mười cân bột mì thì có là bao, một lúc là gói xong ngay.
"Hỏng rồi, không có cây cán bột." Thẩm Thần Minh vỗ trán, "quên mua thứ đó rồi, anh đi mượn của ai một cây vậy."
"Mượn cái gì chứ, anh có quen thuộc khu gia thuộc không? Anh biết nhà ai có cây cán bột không?"
Thẩm Thần Minh bị hỏi khựng lại, sau đó lắc đầu: "Anh không biết."
"Đây là miền Nam, không phải miền Bắc, thứ như cây cán bột ước chừng nhà nào cũng không có." Tần Song Song vừa nói vừa tìm kiếm xung quanh một thanh gỗ phù hợp, xem có thể làm một cây cán bột được không, "Cả năm không ăn một lần bánh sủi cảo, ai sẽ chuẩn bị thứ đó chứ, chúng ta vẫn tự mình nghĩ cách kiếm một cây thôi!"
"Anh đi tìm xung quanh xem."
Thẩm Thần Minh nói xong liền ra cửa, mang theo nhiệm vụ gian khó, đi tìm cây cán bột.
Tần Song Song cũng không quan tâm anh, tìm được thì càng tốt, thực sự không có, tìm một chai rượu không cũng có thể cán vỏ bánh. Phương pháp đều là do người ta nghĩ ra, làm việc không thể cứng nhắc, phải nghĩ ra đủ loại biện pháp.
Đời sau không phải đã tổng kết một câu thoại kinh điển sao?
Phương pháp luôn nhiều hơn khó khăn.
Xem nước trong nhân thịt đã hấp thụ hết chưa, cô lại đổ thêm một ít vào, cầm đũa khuấy theo một chiều.
Xong xuôi, cô rửa sạch hành lá, cắt thành từng đoạn nhỏ để dành. Gừng cũng rửa một ít, trước cắt thành lát, rồi cắt thành sợi, lại cắt thành hạt nhỏ, để cùng với hành lá.
Ngay lập tức, một mùi hương đặc biệt bùng nổ, thơm vô cùng.
Nhà họ ở cuối khu gia thuộc, cũng chẳng có ai tới, mấy đứa Lệ Lệ, Kiện Kiện và Vương Tuấn Tuấn hôm trước xem tivi cũng không tới nữa.
Ước chừng là người lớn ngăn không cho, sợ làm phiền hai vợ chồng họ. Còn nữa là Thẩm Thần Minh không thường xuyên ở đơn vị, mọi người không quen với anh, không dám tùy tiện sang chơi.
Tối nay mời khách ăn cơm, ước chừng mọi người sẽ quen biết nhau, Thẩm Thần Minh sau này có lẽ sẽ ở lại đơn vị một thời gian. Nghe nói tờ bổ nhiệm Phó đoàn trưởng đã hạ xuống rồi, đang nằm trong ngăn kéo văn phòng Sư trưởng.
Đợi anh quay lại đi làm sẽ tuyên đọc.
Dù là Phó đoàn trưởng, đó cũng là thành quả đổi lại bằng mồ hôi khổ cực nhiều năm của anh.
Nước cuối cùng cũng sôi, Tần Song Song nhấc bình nước lên đặt sang một bên, gắp xỉ than dưới đáy lò bỏ đi, rồi lần lượt cho hai viên than kia vào, phía trên thêm viên than mới.
Trong nồi áp suất đã cho nước và thêm lát gừng rồi, đặt lên bếp than, từ từ hầm canh xương.
Bữa trưa của cô và Thẩm Thần Minh sẽ là bánh sủi cảo, không muốn nấu cơm làm thức ăn nữa, gói mấy cái bánh sủi cảo là xong.
Bánh sủi cảo nhân ngó sen, lâu rồi chưa ăn, thật nhớ.
Nhấc túi bột mì lên, đổ một ít bột mì ra, dùng nước bắt đầu nhào bột, cũng không đổ nhiều, chỉ khoảng hơn một cân gần hai cân.
Ước chừng hai người họ ăn một bữa trưa là vừa phải.
