Mời Tống đại phu dùng bữa
Liễu Thanh Nghiên sớm đã liệu trước được cô muội muội giỏi tính toán nhất này chắc chắn sẽ cằn nhằn vài câu.
“Các ngươi đoán xem hôm nay tỷ bán rắn được bao nhiêu tiền?”
Thanh Dật tràn đầy mong đợi đoán: “Nửa lạng bạc?”
“Không đúng, đoán cao hơn nữa.”
Thanh Du mắt sáng lên, phấn khích nói: “Chẳng lẽ là một lạng bạc?”
“Không đúng, tiếp tục đoán cao hơn.”
“Hai lạng?”
“Không đúng, nghĩ lại xem.”
“Không thể là ba lạng bạc chứ?”
“Đúng rồi, muội muội thật thông minh, chính là ba lạng.Tỷ vừa vui liền mua ít gạo tấm, loại gạo tấm này rẻ hơn gạo tinh rất nhiều, chúng ta cũng nếm thử hương vị cơm gạo trắng. Tối nay sẽ nấu cơm gạo trắng, làm thịt kho tàu, cho các ngươi giải thèm.”
Thanh Du nghe xong, lộ vẻ khó xử, nói: “Tỷ, cơm gạo trắng này muội không biết nấu, làm sao đây?”
“Đến đây, tỷ dạy muội. Ấy da, c.h.ế.t thật, mới nhớ ra quên mua đường trắng rồi, thịt kho tàu không có đường thì không làm được rồi.”
“Tỷ, đường tỷ mua cho ta và ca ca vẫn còn mấy cục mà, dùng cái đó không được sao?”
“Đó là đường cục, ít quá. Không được, làm thịt kho tàu phải dùng đường trắng để thắng màu đường. Thanh Dật, con đi nhà Vương thẩm mượn một ít, không biết nhà bà ấy có không?”
Phải biết rằng, đường trắng trong triều đại này khá đắt đỏ, được coi là đồ xa xỉ, dân thường đều không nỡ mua.
Thanh Dật không nói hai lời, quay người chạy ra ngoài.
Đến nhà Vương thẩm, Vương thẩm đang bận rộn nấu cơm trong bếp, hắn lễ phép hỏi: “Vương thẩm, trong nhà người có đường trắng không?Tỷ con bảo con sang mượn một ít, hôm nay tỷ ấy quên mua rồi.”
“Ồ, có, con đợi một lát nhé, ta đi lấy cho con, ở trong buồng đó.”
Vương thẩm không lâu sau cầm một gói nhỏ đường trắng đưa cho Thanh Dật, nói: “Chỉ còn lại chừng này thôi.”
“Cảm ơn Vương thẩm, đợi lần sau tỷ con đi trấn mua rồi sẽ trả lại cho người.”
“Trả gì mà trả, chỉ là một gói đường trắng nhỏ thôi, cứ lấy mà dùng đi.”
Về đến nhà, Liễu Thanh Nghiên đã bắt đầu dạy Thanh Du cách nấu cơm gạo trắng, sau khi mượn đường trắng về, nàng liền chuẩn bị bắt đầu làm thịt kho tàu.
Đột nhiên, nàng lại nhớ ra một chuyện, vội vàng nói: “Thanh Dật, con đi mời Tống đại phu đến nhà, cứ nói là ta bị bệnh.”
“Tỷ, sao tỷ lại bị bệnh, không khỏe chỗ nào vậy?”
“Tỷ không bệnh, con cứ việc mời Tống đại phu đến là được. Chúng ta phải thật lòng mời Tống đại phu một bữa cơm, người ta đã giúp chúng ta quá nhiều, chúng ta còn nợ người ta một lạng bạc. Nếu không nói như vậy, người ta nhất định sẽ không đến.”
Liễu Thanh Dật vội vàng nói. “Ồ, con hiểu rồi, tỷ, con đi ngay đây.” Nói xong, liền đi mời Tống đại phu.
Bên này, Liễu Thanh Nghiên nhanh nhẹn rửa sạch thịt, thái thành những miếng vuông vức đều đặn, thịt thái xong, nàng đặt thịt vào nồi nước lạnh, yên lặng chờ nước sôi.
Nước sôi, trong nồi nổi bọt, nàng thành thạo vớt bọt, trong lòng thầm đếm thời gian, khoảng năm phút sau (trong thời đại không có đồng hồ, mọi thứ đều dựa vào kinh nghiệm và cảm giác), nàng vớt thịt ra.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Tiếp đó, nàng cho một chút dầu vào nồi, rắc đường trắng lên, bật lửa nhỏ từ từ rang.
Khi đường trắng dần tan chảy, trong nồi nổi lên những bọt nhỏ màu caramel hấp dẫn, nàng nhanh chóng cho thịt ba chỉ đã chần qua nước vào, nhanh chóng đảo đều, để mỗi miếng thịt đều được phủ đều màu đường, sau đó thêm hành lá và gừng đào trên núi vào.
Đáng tiếc, ngoài những thứ này ra, trong nhà không còn gia vị nào khác.
Liễu Thanh Nghiên đậy nắp nồi, kiên nhẫn hầm, khoảng bốn mươi phút sau, thịt hầm mềm nhừ, nàng mới rắc muối nêm nếm.
Trong lúc hầm thịt, Liễu Thanh Nghiên lại rửa sạch cải trắng, thái thành từng khúc nhỏ, định xào thêm món cải trắng xào nấm, sau đó làm món rau tề xào trứng, trộn một đĩa miến khoai tây.
Ngay khi món thịt kho tàu sắp hầm xong, Liễu Thanh Dật đã mời Tống đại phu đến.
Tống đại phu vừa bước vào cửa, liền vội vàng nhìn quanh trong nhà, chỉ thấy Liễu Thanh Nghiên đang bận rộn trước bếp, liền quan tâm hỏi: “Thanh Nghiên cô nương, con không khỏe chỗ nào? Thằng bé Thanh Dật này vội vàng chạy đến, cứ nói con bị bệnh, rốt cuộc là sao?”
Gà Mái Leo Núi
Liễu Thanh Nghiên vội cười nói: “Tống đại phu, người cứ ngồi xuống trước, đợi lát nữa, cơm canh sẽ có ngay.
Người yên tâm, ta không bệnh, chỉ là muốn mời người ăn một bữa cơm. Người đã giúp chúng ta nhiều như vậy, ta thật sự không biết nên cảm ơn người thế nào, đành xào mấy món ăn thường ngày, tỏ chút lòng thành.”
Tống đại phu vừa nghe, vội vã xua tay nói: “Ôi chao, cháu này, mấy đứa cháu sống đã khó khăn như vậy, sao ta có thể đến nhà cháu dùng bữa được chứ.”
Liễu Thanh Nghiên vội kéo Tống đại phu lại, nói: “Tống đại phu, ngài đừng đi, cứ ở lại nhà ta dùng bữa. Ta còn có chuyện muốn thỉnh giáo ngài, lát nữa vừa ăn vừa nói.”
Liễu Thanh Dật cũng ở một bên phụ họa, cùng Tống đại phu ngồi xuống trong nhà, còn chu đáo rót ít nước.
Tống đại phu nghe nói có chuyện muốn thỉnh giáo mình, bèn không tiện từ chối nữa.
Dưới sự giúp đỡ của Liễu Thanh Du, Liễu Thanh Nghiên động tác thành thạo, rất nhanh đã chuẩn bị xong cơm nước.
Tống đại phu nhìn thấy, trên bàn lại có thịt, còn bày bốn món ăn, không khỏi kinh ngạc hỏi: “Thanh Nghiên à, cháu sao lại làm nhiều món đến vậy? Lại còn có thịt, các cháu còn tiền trong tay sao?
Ta đây còn chút bạc, để ta đưa cho cháu ít. Ba đứa trẻ các cháu, cuộc sống quá đỗi khó khăn!”
Liễu Thanh Nghiên vội vàng nói: “Tống đại phu, không cần đâu, ta có tiền trong tay. Ngài không biết đó, hôm qua ta lên núi đ.á.n.h c.h.ế.t một con rắn lục, đem bán ở tiệm t.h.u.ố.c trên trấn được ba lạng bạc, thế là mới có tiền mua thịt mua rau.”
“Hả? Cháu đ.á.n.h c.h.ế.t rắn lục sao? Cháu từ khi nào trở nên lợi hại đến vậy? Có bị thương không?” Tống đại phu đầy vẻ kinh ngạc, quan tâm hỏi.
Liễu Thanh Nghiên cười đáp: “Không bị thương, ta cũng là mạng lớn. Lúc đó cũng không kịp sợ hãi, chặt bừa một trận, không ngờ lại thực sự chặt c.h.ế.t nó.
Khi đó ta chỉ nghĩ, không phải nó c.h.ế.t thì ta chết, c.ắ.n răng lấy hết can đảm chặt bừa, kết quả lại thực sự thành công, hehe.”
Tống đại phu cảm khái nói: “Cháu này phúc lớn mạng lớn, sau này chắc chắn sẽ đại phú đại quý.”
Liễu Thanh Nghiên cười đáp: “Cầu mong mượn lời vàng của ngài, Tống đại phu, ngài mau nếm thử tay nghề của ta. Món Hồng thiêu nhục này đặc biệt ngon, ngài nếm thử đi.”
Liễu Thanh Nghiên mặt đầy ý cười, nhiệt tình nói, gắp một miếng Hồng thiêu nhục sắc đỏ tươi, hương thơm ngào ngạt vào bát Tống đại phu.
Tống đại phu ăn một miếng, điều đầu tiên cảm nhận được là lớp da mềm dẻo bên ngoài, khẽ chạm môi đã tan ra, như thể đang nhảy múa điệu nghệ trên đầu lưỡi.
Ngay sau đó, thịt nạc mỡ xen kẽ hòa quyện nơi môi răng, phần thịt nạc mềm tươi mọng nước, mềm mại mà vẫn giữ được độ dai;
Phần thịt mỡ tan chảy ngay khi vào miệng, béo mà không ngấy, mỗi miếng đều tràn ngập hương vị thịt đậm đà, thơm lừng.
Nuốt xuống rồi, trong miệng vẫn còn lưu lại hương thơm, khiến người ta nhớ mãi không quên.
Mắt Tống đại phu sáng lấp lánh, đầy vẻ ngạc nhiên và tò mò, vội vàng hỏi: “Nha đầu Thanh Nghiên, món ăn này của cháu gọi là gì vậy?”
“Tống đại phu, món này gọi là Hồng thiêu nhục, thế nào, ngon chứ ạ?” Liễu Thanh Nghiên chớp chớp mắt, vẻ mặt đầy mong đợi nhìn Tống đại phu.
