“Những bò cừu này của ngươi bán thế nào? Bao nhiêu bạc một con?” Giang Mạt trầm tư hỏi.
Bố Trát Lạp nghe nàng hỏi vậy, không nghĩ ngợi mà đáp: “Giá của ta cũng không đắt, ngang với giá bò cừu nơi các ngươi, bò sữa tám lạng bạc một con, cừu bốn lạng bạc một con.”
Thậm chí nếu mua nhiều, giá còn có thể thấp hơn một chút, nhưng nếu quá thấp thì nàng ta cũng không muốn bán rẻ, thà tiếp tục lùa chúng về nhà.
Giang Mạt nghe giá này thấy cũng phải chăng.
Bố Trát Lạp chợt hiểu ra.
“Ngươi muốn mua số bò cừu này ư?”
“Không giấu gì, ta muốn bán trà sữa trong quán ăn, tiếc là thiếu nguyên liệu sữa bò.” Giọng Giang Mạt đầy vẻ tiếc nuối.
Nơi đây nhiều bò không cho được nhiều sữa như vậy, chất lượng sữa bò cũng không bằng sữa từ bò sữa.
Bố Trát Lạp nghe vậy liền kích động nói: “Vậy thì ngươi tìm ta đúng người rồi! Bò sữa của ta cho sữa, đó là hạng nhất đó!”
Điều này nàng ta dám cam đoan, bò của nàng chính là bò chuyên cho sữa, trên thảo nguyên có rất nhiều sữa uống không hết đành đổ bỏ, phô mai ăn cũng không hết.
Bố Trát Lạp vốn dĩ đã có ấn tượng rất tốt về Giang Mạt, nghe nàng biết làm trà sữa, ấn tượng càng tăng vọt, có chút nóng lòng.
“Đàn bò cừu của ta tổng cộng bốn mươi hai con, trong đó có hai mươi tám con bò sữa, mười bốn con cừu. Nếu ngươi lấy hết, ta có thể tính rẻ cho ngươi một chút.”
Bố Trát Lạp lộ vẻ mong chờ.
Nàng ta thật lòng hy vọng Giang Mạt có thể mua hết số bò cừu này, như vậy hôm nay sẽ là ngày vui vẻ nhất của nàng ta khi đến Trung Nguyên, không những được ăn nhiều món ngon mà bò cừu cũng đã bán hết sạch, nàng ta có thể vui mấy ngày liền không ngủ được.
Sắc mặt Giang Mạt có chút do dự, hai mươi tám con bò là số lượng không nhỏ.
Nếu mua hết, nàng cần tìm chỗ để nuôi dưỡng chúng, lại còn phải tìm người chăm sóc, nàng tự mình biết nấu ăn, nhưng đối với việc chăm sóc bò cừu thì hoàn toàn không biết gì.
Nàng còn chưa kịp mở lời đáp, Bố Trát Lạp đã không nhịn được bắt đầu lẩm bẩm: “Số bò cừu này ước chừng bao nhiêu bạc? Bò cộng cừu tổng cộng là hai trăm tám mươi tư lạng bạc, thôi được, ta bớt cho ngươi mười bốn lạng, cứ tính hai trăm bảy mươi lạng.”
Giang Mạt lắc đầu: “Ta không cần cừu, chỉ cần bò.”
Bố Trát Lạp sững sờ: “Chỉ cần bò?”
Nàng ta có chút không cam lòng: “Cừu của ta cũng rất tốt, đang là mùa đông, lông sinh ra vừa mềm vừa dày, ngươi chọn một con cắt lông nhét vào chăn bông, cả mùa đông sẽ không lạnh.”
Nàng ta biết chăn bông ở Trung Nguyên đa phần là nhồi rơm rạ, cứ đến mùa đông là lạnh đến phát khiếp, trong nhà đều phải đốt lò sưởi, nhưng lò sưởi lại có khói, cần mở cửa sổ thông gió, cửa sổ vừa mở thì gió lạnh tràn vào phòng, hơi ấm giữ chẳng được bao nhiêu, thật phiền lòng.
Ngân Linh nghe đến đây, trong lòng không khỏi thầm mắng: Đã biết là mùa đông rồi, còn cắt lông cừu xuống, chẳng lẽ cừu không lạnh sao?
Lòng Giang Mạt khẽ động, trước đó nghe Bố Trát Lạp nói cừu nhà nàng ta nhiều lông, vẫn chưa nghĩ đến chuyện này, giờ nghe nàng ta nhắc lại liền hiểu ra, lông cừu có thể dùng để nhồi chăn, chẳng lẽ nhà nàng ta nuôi là cừu lông?
Lông cừu quả là vật tốt, giữ ấm hơn vải vóc thông thường, ngoài nhồi chăn còn có thể dệt thành sợi len, làm ra đủ loại y phục giữ ấm, sữa cừu lông cũng quý hiếm hơn.
“Bò và cừu của ngươi ở đâu?”
Mắt Bố Trát Lạp sáng lên, có triển vọng rồi!
“Ngay tại trang viện dưới quê Giang Châu, ta thuê một nhà khoanh nuôi. Nếu ngươi muốn, ta có thể dẫn ngươi đi xem, ngồi xe lừa rất nhanh là tới.”
Giang Mạt quay lại nhà bếp, Bành sư phụ đang ôm bát ăn cơm rang trứng, từng ngụm lớn và miệng.
“Thật kỳ lạ, ta tự rang cơm thì không sao rang ra được hương vị này, chủ quán Giang vừa rang thì thơm ngào ngạt, không biết là sai ở chỗ nào.”
Hiện giờ hắn còn không thích ăn cơm mình tự nấu nữa, cứ mỗi ngày mong ngóng chủ quán Giang.
Cứ thế này thì làm sao mà chịu nổi?
“Bành sư phụ, ta phải cùng Uyên Vĩ ra khỏi thành một chuyến, quán ăn phiền người trông coi giúp.”
Bành sư phụ cam đoan: “Chủ quán, ngài cứ đi đi, bên ta không có vấn đề gì.”
Giang Mạt gật đầu, lại đi một chuyến ra hậu viện.
Tống Gia Ninh vẫn đang quây quần bên lò nướng bánh mì để nướng bánh quy.
Sắp đến Tết rồi, cha mẹ chắc chắn sẽ sai người đến đón nàng, lần này nàng chắc chắn không trốn được, nàng định nướng thêm nhiều bánh quy mang về cho cha mẹ ăn, cả viên sơn tra cũng phải làm một ít.
Nghe Giang Mạt nói muốn đi xem bò sữa, nàng có chút tiếc nuối, bản thân mình hiện giờ không thể đi được, chỉ có thể dặn dò: “Vậy tỷ tỷ chú ý an toàn, ta để Tống Nghiễn đi theo tỷ nhé.”
“Không được, Tống Nghiễn là để bảo vệ muội, ta chỉ ra khỏi thành một chuyến sẽ không sao.”
Trước đây nàng cũng thường xuyên cùng Uyên Vĩ ra ngoài thu thập củi khô.
Sắp xếp ổn thỏa, Giang Mạt liền cùng Bố Trát Lạp đến một thôn làng gần Giang Châu.
Số bò cừu kia được Bố Trát Lạp sắp xếp ở nhà cũ bỏ hoang của thôn trưởng, một ngày phải trả mười mấy đồng tiền thuê, nàng ta mỗi ngày đều lùa bò cừu ra núi ăn cỏ.
Cách hàng rào, Giang Mạt liếc mắt một cái, thấy toàn một mảng đen trắng xen kẽ, không khỏi tinh thần phấn chấn.
Quả nhiên là bò sữa!
Bò hoa đen trắng nhìn thật bắt mắt, con nào con nấy đều béo tốt vạm vỡ.
Thấy có người về, mấy con bò quay đầu nhìn sang, vẫy đuôi kêu “mô mô” về phía hai người.
Trong chuồng cừu, những con cừu lông cũng rất béo, sừng xoắn lại, lông trên mình vừa nhiều vừa dày, nhìn từ xa trông như một quả cầu hình bầu dục, khiến bốn chân trông rất lùn.
Uyên Vĩ chưa từng nhìn thấy loại bò và cừu này, cả người đều kinh ngạc.
Sao bò lại có thể có màu đen trắng rõ ràng như vậy?
Con cừu này sao lại béo đến thế?
Đây có phải là loại bò mà cô nương nói không? Dường như ngoài màu sắc ra thì không có gì khác biệt lớn so với bò vàng thông thường, thật sự có thể cho nhiều sữa đến vậy sao?
“Ngươi xem, đây chính là bò cừu của ta.”
Về đến địa bàn của mình, Bố Trát Lạp tỏ ra rất hưng phấn.
Đến trước mấy con bò sữa, nàng ta nói: “Bò sữa có tám con đực, hai mươi con cái, trong đó mười con đang mang thai, còn mấy con đã sinh bê con đang trong kỳ cho sữa.”
Nàng ta xách đến hai chiếc thùng gỗ, tại chỗ vắt một ít sữa bò đưa cho Giang Mạt.
Giang Mạt xem xét số sữa bò này, lượng quả nhiên không ít, đáp ứng nhu cầu của Đào Nguyên Cư là không có vấn đề gì.
Xác định bò cừu đều rất khỏe mạnh, Giang Mạt và Bố Trát Lạp lại thương lượng giá cả, cuối cùng chốt ở mức hai trăm sáu mươi lạng, đồng thời yêu cầu Bố Trát Lạp nán lại vài ngày, nàng sẽ đến nha hành mua người chăm sóc bò cừu, bò sữa và cừu lông khác với bò cừu thường, có nhiều điểm cần Bố Trát Lạp chỉ dạy.
Bố Trát Lạp bán được bò cừu, trong lòng đang vui mừng, nghe vậy liền cười toe toét, để lộ hàm răng trắng tinh và đồng ý: “Không vấn đề gì, ta đảm bảo dạy dỗ tất cả mọi người cho ngươi thành thạo, rồi ta mới đi!”
Nơi này cách Giang Châu thành không xa, Giang Mạt liền tìm thôn trưởng, gia hạn thuê sân thêm vài tháng liền một mạch, ký xong khế ước, nàng mới cùng Uyên Vĩ và hai thùng sữa bò ngồi xe lừa về thành.
Sự xuất hiện của Bố Trát Lạp quả thực đã giải quyết được mối lo lớn trong lòng Giang Mạt.
Có thêm hai thùng sữa bò, lòng bàn tay nàng liền ngứa ngáy.
“Uyên Vĩ, chúng ta đã lâu không bày quán ở chợ đêm Tản Kim Kiều rồi, hay là hôm nay về muộn một chút?”
Uyên Vĩ ngạc nhiên: “Ý của cô nương là… muốn bày quán ở chợ đêm sao?”
Các nàng chỉ mới bắt đầu làm ăn thì có bán kẹo hồ lô ở chợ đêm, sau này Đào Nguyên Cư khai trương thì không còn bày quán nữa, thậm chí Đào Nguyên Cư cũng chưa từng bán bữa tối.
Trời vừa tối đã sớm đóng cửa về biệt viện rồi.
“Số sữa bò này không ít, sớm làm chút đồ ăn bán đi, để muộn sẽ không còn tươi nữa.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Giang Mạt đã hạ quyết tâm, liền bắt đầu suy nghĩ những món ăn có thể làm từ sữa bò.
Sữa bò là một thứ tốt, có thể làm ra vô vàn món.
Ngoài trà sữa và sữa tươi trân châu đường đen, bán sữa nóng riêng để khử mùi tanh cũng rất ngon, còn có các loại bánh gato nhỏ, điểm tâm, sau khi lên men còn có thể làm sữa chua, phô mai…
Tất cả những món ngon nàng lướt qua trong lòng, Giang Mạt liền nảy ra ý định làm bánh tart trứng.
Bánh tart trứng cũng là món ăn vặt nàng vô cùng yêu thích, trước kia cứ vài ngày thèm ăn là nàng lại nướng một mẻ ra thưởng thức, giòn rụm lại mềm thơm, c.ắ.n một miếng thôi đã thấy lòng ngọt lịm!
Cứ bánh tart trứng vậy!
Làm bánh tart trứng không khó, đối với nàng mà nói có thể nói là vô cùng đơn giản.
Đổ sữa bò vào nồi, đun nhỏ lửa để khử mùi tanh, thêm đường vào khuấy tan.
Hương sữa nồng đậm, nhanh chóng tràn ngập cả hậu bếp, hòa lẫn với vị ngọt nhẹ nhàng, khiến người ta thèm ăn.
Bành sư phụ ngửi ngửi mùi hương trong không khí.
Biết Giang Mạt hôm nay sẽ bày quán ở chợ đêm Tản Kim Kiều, hắn cũng không vội về nhà nữa, treo biển “Đóng cửa” cho quán ăn, rồi ngồi xổm trong bếp xem Giang Mạt làm món ngon.
Nhưng xem mãi hắn cũng không hiểu Giang Mạt đang làm gì.
Dùng sữa bò dùng đường, không giống món xào, hình như là đồ ngọt?
Giang Mạt lấy mấy quả trứng gõ nhẹ vào mép bát, tách lòng đỏ vàng óng và lòng trắng rồi trút vào bát, nhanh chóng khuấy lòng đỏ trứng, để nó dần trở nên nhẹ nhàng bông xốp, nổi lên những bọt nhỏ li ti.
Đợi sữa bò nguội bớt còn ấm, Giang Mạt đổ trứng đã đ.á.n.h vào sữa khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn màng và mượt mà, sau đó dùng rây lọc hai lần, như vậy bánh tart trứng nướng ra sẽ có kết cấu càng mịn màng và mềm mại.
Tiếp theo là làm vỏ bánh tart trứng, làm vỏ bánh cũng có bí quyết, đây chính là chìa khóa tạo nên linh hồn giòn rụm của bánh tart trứng.
Nàng dặn Uyên Vĩ lấy mỡ heo miếng, rây bột mì trắng đổ vào chậu gốm, thêm mỡ heo miếng vào, rồi nhào đi nhào lại mỡ với bột mì.
Hạt bột bám lấy mỡ, lúc đầu còn thấy lác đác những cục mỡ, nhưng theo đôi tay không ngừng ấn và gập, dần dần hình thành một khối bột ẩm ướt, lấp lánh một lớp dầu mỏng.
Bành sư phụ xem đến ngây người, thực chất là một bụng đầy dấu hỏi.
Vì sao lòng trắng và lòng đỏ trứng phải tách riêng?
Vì sao mỡ heo miếng này lại phải nhào cùng bột mì?
“Cái này gọi là bột nhào bơ dầu.” Giang Mạt giải thích cho hắn, cổ tay xoay chuyển nhào bột thành sợi, cắt thành từng viên đều đặn, “Để bột thấm đẫm hương dầu, vỏ bánh tart trứng nướng ra sẽ rất giòn tan.”
Bành sư phụ ra vẻ khiêm tốn lắng nghe.
Thực ra hắn còn không biết bánh tart trứng trông thế nào, cũng không thể tưởng tượng được.
Đại khái là một món ngon thì đúng rồi.
Nói đoạn, Giang Mạt lấy ra một chậu bột mì khác, đổ nước ấm và một chút mật ong sữa bò vào, dùng thìa gỗ khuấy thành hình sợi bông, rồi dùng tay nhào thành lớp vỏ bột nhào nước dầu mềm dẻo.
Hai loại bột một mềm một cứng, xếp chồng lên nhau trên vỉ tre, phủ khăn ẩm ủ nửa canh giờ.
Giang Mạt lấy lớp vỏ bột nhào nước dầu đã ủ ra, cán bột thành những lát tròn bằng bàn tay.
Đặt một viên bột nhào bơ dầu vào giữa lớp vỏ bột nhào nước dầu, giống như gói bánh trôi, túm gọn mép bột, ép dẹt viên bột đã gói rồi cán thành lát mỏng trong suốt.
Lát mỏng gấp ba, rồi lại cán ra, gấp lại.
Cứ lặp đi lặp lại ba lần như vậy, lớp vỏ bột vốn mỏng manh đã sinh ra ngàn lớp chồng chất.
35_Đây gọi là "khai **xốp**" (tạo lớp bột xốp).
Khối bột đã gấp được cắt thành từng viên nhỏ, mỗi viên khi cắt ngang đều trông như một bông cúc đang nở rộ, lớp bột nhào bơ dầu chồng chồng lớp lớp đan xen với vỏ bột.
Uyên Vĩ lúc này mang đến mấy chiếc chén gốm dùng để đựng đồ uống.
Giang Mạt ấn dẹt viên bột đặt vào chén rồi từ từ dàn ra, làm cho nó ôm sát hình dạng chiếc chén gốm, mép viền nhào thành hình gợn sóng như cánh hoa.
Những chiếc chén gốm này không lớn, dùng làm đế bánh tart trứng vừa vặn.
Sau khi tất cả các chén gốm đã được phủ vỏ bánh, đổ hỗn hợp trứng bánh tart đã pha vào, điểm thêm vài hạt hạnh nhân vỡ vụn, vừa để trang trí, vừa tăng thêm hương vị.
Cuối cùng cho vào lò nướng bánh.
Dùng lửa lớn định hình, rồi chuyển sang lửa nhỏ nướng chậm.
Khoảng nửa nén nhang sau, từ khe lò nướng đã thoát ra từng làn hương ngọt ngào, hòa lẫn với mùi thơm bánh vỏ nướng giòn, bay thẳng vào mũi người.
Tống Gia Ninh nằm ngủ gật trong góc đại sảnh, bị mùi hương lôi kéo mà tỉnh giấc.
Nàng hít hít mũi, bụng chợt kêu ùng ục.
“Tống Nghiễn, thứ gì mà thơm thế?” Tống Gia Ninh mơ màng lẩm bẩm.
Tống Nghiễn xuất hiện bên cạnh nàng, khẽ nói: “Chủ quán Giang đang làm món ngon rồi.”
Mùi hương này thật sự hấp dẫn, đặc biệt là những cô nương ưa đồ ngọt, hắn còn thấy mấy cô nương đi ngang Đào Nguyên Cư đều dừng chân ngó vào, rồi lại tiếc nuối vì tấm biển “Đóng cửa”.
rời đi. Tống Gia Ninh “soạt” một tiếng dựng thẳng thân hình nhỏ bé.
“Ở đâu thế, ở đâu thế?” Nàng dụi mắt nhảy khỏi ghế, chạy thẳng vào bếp.
Theo hương thơm tìm đến, nàng vừa vặn thấy Giang Mạt mở cửa lò.
Chỉ thấy từng chiếc bánh tart trứng mặt ngoài vàng óng, rìa bánh hơi phồng lên, vỏ bánh ngàn lớp nở bung như đóa sen vàng, bề mặt lòng trứng kết tụ những đốm caramel óng ả mê người.
Thật thơm! Tống Gia Ninh trong chớp mắt nước bọt trào dâng, hoàn toàn tỉnh táo.
Những chiếc bánh tart trứng trong khay gốm vẫn còn xèo xèo, vỏ bánh phát ra tiếng giòn tan khe khẽ. Giang Mạt chăm chú ngắm nhìn khay gốm. Tuy rằng không ảnh hưởng đến việc làm bánh tart trứng, nhưng xét cho cùng vẫn bất tiện. Đợi đến mai sẽ bảo Uyên Vĩ đến tiệm rèn, xem thử liệu có thể rèn một bộ khuôn lót bánh tart hay không.
“Tỷ tỷ!! Đây là thứ gì vậy? Mùi vị thơm quá chừng!” Tống Gia Ninh ôm khuôn mặt nhỏ ửng hồng.
A a a a~~~ Lại là một món ngon khác nữa rồi!!
“Đây là một loại điểm tâm, tên là bánh tart trứng.” Giang Mạt đặt bánh tart trứng vào đĩa cho nguội bớt.
“Ta có thể nếm thử một chiếc trước không?” Tống Gia Ninh mắt sáng lấp lánh, nhìn chằm chằm bánh tart trứng mà nuốt nước bọt. Ngủ một giấc, nàng quả thực cũng thấy hơi đói rồi.
“Cẩn thận bỏng.” Giang Mạt cười, dùng chiếc đĩa nhỏ gắp một chiếc bánh tart trứng đưa cho nàng.
Tống Gia Ninh cẩn thận đón lấy, bàn tay nhỏ bé cầm lấy hai bên vỏ bánh tart trứng còn nóng hổi, khẽ c.ắ.n một miếng.
Khách!
Vỏ bánh ngàn lớp như tuyết hoa tan ra, rơi đầy đất vụn nhỏ. Phần nhân bánh tart trứng mềm mịn trượt vào khoang miệng, nóng hổi tan chảy trên đầu lưỡi, hương sữa và trứng nồng nàn hòa quyện cùng vị ngọt, mềm mượt mịn màng như mây, tràn đầy vị ngọt thơm.
“Ưm ưm ưm…” Tống Gia Ninh mắt trợn tròn xoe, hơi thở đều vương vấn mùi bánh tart trứng.
Mèo Dịch Truyện
Nàng vẻ mặt chấn động. Từ khi quen biết Giang Mạt tỷ tỷ, nàng, một kẻ đã quen thấy nhiều cảnh tượng lớn lao, vậy mà lại hóa thành kẻ nhà quê chất phác. Tống Gia Ninh vắt óc suy nghĩ, đã chẳng còn từ ngữ nào tốt hơn để miêu tả tâm tình đang xao động của nàng lúc này.
Giang Mạt tỷ tỷ đích thị là một viên minh châu phủ bụi, là một kho báu sáng chói! Nếu nàng là nam nhân, nhất định sẽ xây một cung điện bằng vàng, giấu tỷ tỷ vào đó!
Uyên Vĩ thấy vậy cũng cầm lấy một chiếc bánh tart trứng, khẽ thổi thổi, cẩn thận từng li từng tí c.ắ.n một miếng.
Uyên Vĩ: “!!!” Nàng lập tức mắt đầy sao, lòng bàn tay ôm lấy trái tim đang đập thình thịch.
Cô nương luôn có thể biến ra nhiều món ngon đến vậy, chẳng phải là muốn lấy mạng nàng sao?!
