Vào khoảng giờ Dậu, mặt trời đã ngả về tây, trong sân vừa hay trở nên mát mẻ.
Nguyên liệu cho ngày mai đều đã được rửa sạch, Hà nhị thẩm dẫn theo mấy người phụ nữ trong thôn bán rau đến, “Thật ngại quá Tân Đồng, buổi chiều nhà ta bận bàn chuyện làm ăn, quên cả thời gian, mãi đến khi mấy vị tẩu t.ử mang rau đến ta mới nhớ ra, thật có lỗi với Hòe Hoa tẩu t.ử, buổi chiều để một mình ngươi bận rộn rồi.”
“Không sao, cũng không phải chuyện gì to tát.” Tạ thẩm chỉ ngẩng đầu nhìn bà ta một cái, rồi lại cúi đầu xử lý ốc sông trong tay, nhanh ch.óng dùng kéo cắt đuôi ốc.
Hà nhị thẩm là người khéo léo, đoán được có lẽ bà ấy không vui, nhưng trước mặt mọi người cũng không tiện nói nhiều, chỉ giới thiệu với Tống Tân Đồng: “Mấy vị thẩm t.ử này đều là những người mấy hôm nay mang rau đến cho con, đều là người thật thà, siêng năng, rau họ trồng vừa tốt, rửa cũng sạch sẽ.”
Dừng một chút lại nói: “Hà đại thẩm nhà con buổi chiều chắc bận không xuể, nên đành nhờ họ mang qua cho con.”
Tống Tân Đồng lau tay vào tạp dề, “Mấy vị thẩm t.ử, vậy các vị vào trong nhà đi, con cân cho các vị.”
“Được, được, được.” Mấy vị thẩm t.ử, đại nương này đều là người tốt.
Sau khi cân xong, Tống Tân Đồng sòng phẳng trả tiền theo giá đã định trước đó, “Mấy vị thẩm t.ử, đại nương, mấy ngày nữa sau này các vị có thể đổi thời gian khác mang rau đến được không?”
Tống Tân Đồng suy nghĩ một lát, “Các vị có thể mang đến vào khoảng từ giờ Thìn đến ba khắc giờ Tỵ buổi sáng.”
Mấy người gật đầu.
Một người trong đó lo lắng hỏi: “Có phải nếu ta mang đến vào thời gian khác thì sẽ không nhận nữa không?”
“Vẫn nhận ạ, con chỉ lo con không có ở nhà. Buổi chiều giờ Thân chắc là có ở nhà, nhưng cũng không chắc chắn. Nếu ban ngày không mang đến được thì có thể mang đến vào buổi tối, buổi tối chắc chắn có ở nhà.” Tống Tân Đồng giải thích.
“Nếu thật sự nhà con không có ai, các vị không đợi được thì có thể mang đến nhà Thu bà bà, cách đây chỉ một quãng đường vòng.” Tống Tân Đồng lại nói.
Mấy người thở phào nhẹ nhõm, “Vậy được, chúng ta sẽ cố gắng mang đến cho con sớm hơn.”
Tống Tân Đồng gật đầu, “Không sao ạ, con chỉ sợ con không có ở nhà, để các vị thẩm t.ử, đại nương đi một chuyến vô ích.”
“Có gì đâu, dù sao cũng không xa.”
“Nha đầu có còn thu mua đậu phụ và giá đỗ không? Ta nghe con dâu cả nhà họ Hà nói họ không có thời gian làm giá đỗ nữa, nên hỏi thử. Ta cũng biết làm giá đỗ.” Một người phụ nữ mặc quần áo đã bạc màu có chút ngại ngùng hỏi.
Tống Tân Đồng liếc nhìn bàn tay sạch sẽ của bà, gật đầu: “Được ạ.” Nói xong lại nói với mấy vị đại nương khác: “Chỉ cần không trùng với rau mọi người mang đến, các loại rau khác cũng có thể mang đến.”
Tống Tân Đồng nói vậy cũng là lo lắng nếu cùng một loại mang đến quá nhiều, chủng loại sẽ ít đi.
“Đó là đương nhiên, Tống gia nha đầu con yên tâm.” Mấy vị đại thẩm đều gật đầu.
Thấy những người này quả thật thật thà, biết điều, Tống Tân Đồng hài lòng gật đầu, còn gợi ý cho họ: “Nếu rau các vị mang đến sắp hái hết, nhà khác lại có, mấy nhà các vị có thể đổi cho nhau, đừng chỉ bó buộc vào một loại.”
“Vậy được, cảm ơn Tống gia nha đầu.” Mấy người trước khi đến còn sợ cô nương nhà họ Tống này cũng hung bạo, dữ tợn như lời đồn bên ngoài, nào ngờ nói chuyện lại dịu dàng, khiến người ta cảm thấy vô cùng thoải mái.
Thế là, mọi người vui vẻ rời đi.
Hà nhị thẩm cũng đang giúp cắt đuôi ốc không nhịn được hỏi: “Tân Đồng, cái này dùng để làm gì vậy?”
“Thử mùi vị xem sao, đến lúc đó xem có thể làm món nhắm rượu được không.” Tống Tân Đồng cũng không giấu giếm, nói thẳng.
“A tỷ, có ngon không ạ?” Cặp song sinh đang ngồi xổm bên giàn gỗ dùng kim thông câu tôm hùm đất không nhịn được hỏi.
Tống Tân Đồng cười cười, “Còn chưa làm, tỷ cũng không biết có ngon không, chắc là ngon.” Nói xong lại nói với Hà nhị thẩm và Tạ thẩm: “Lát nữa con sẽ làm hai món này, lát nữa hai thẩm đều mang một ít về, để người nhà nếm thử, xem dùng chúng làm món nhắm rượu có hợp không?”
“Được chứ.” Hà nhị thẩm lập tức đồng ý.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Tống Tân Đồng quay lại nhà bếp, chuẩn bị một bát lớn các loại gia vị như hành, gừng, tỏi, lại lấy quả thù du phơi khô ra, tất cả đều đập dập, thái nhỏ để dùng sau.
“A tỷ, đệ giúp tỷ nhóm lửa.” Đại Bảo chạy đến ngồi trước bếp, không ngừng nhét củi vào.
“A tỷ, đệ cũng giúp tỷ trông.” Tiểu Bảo nhón chân nhìn vào trong nồi, hai đứa thực ra chỉ muốn biết con tôm hùm đất này sẽ biến thành cái gì, có thật sự ăn được không? Lúc ăn nó có bị kẹp lưỡi không?
Tống Tân Đồng không biết suy nghĩ của hai đứa, nhìn thấy nồi sắt đã nóng ran, vội đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng lên, liền cho hơn nửa phần hành, gừng, tỏi vào, tiếp đó lại đổ thù du, hoa tiêu, bát giác và các loại hương liệu khác vào, xào vài lần rồi cho một lượng lớn muối và tương thù du vào.
Ngay sau đó, đổ trước bốn năm cân tôm vào, chẳng mấy chốc, những con tôm hùm đất còn sống khỏe mạnh đều bị luộc c.h.ế.t, tiếp đó lại đổ thêm năm cân vào, xào đi xào lại cho đến khi chúng c.h.ế.t, rồi đổ hết năm cân còn lại vào.
Lẽ ra nên đun nước luộc c.h.ế.t trước, nhưng nàng chỉ có một cái nồi lớn, nên lười làm.
Tiếp theo, lại cho thêm rượu, giấm gạo và đường trắng đã mua về vào, tiếp tục xào vài lần, lại cho thêm hơn nửa nồi nước, cuối cùng đậy nắp nồi lại.
Đợi một loạt công việc xong xuôi, Tống Tân Đồng quay đầu lại thì thấy hai đứa em trai đang ngẩn người, “Sao vậy? Sợ à?”
“A tỷ, sao lúc nãy chúng nó không đỏ như vậy, bây giờ lại đỏ thế ạ?” Tiểu Bảo đầy thắc mắc.
Vì có astaxanthin.
Nhưng Tống Tân Đồng đương nhiên sẽ không nói với chúng như vậy, chỉ thuận miệng nói bừa: “Chúng nó sợ nóng, giống như các đệ vậy, bị nước nóng làm bỏng tay sẽ đỏ lên.”
Hai đứa đồng loạt gật đầu, vẻ mặt như đã hiểu ra.
“Vậy ốc sông có đỏ không ạ?” Đại Bảo nhìn Tạ thẩm rửa sạch rồi bưng vào hơn nửa chậu ốc sông, không nhịn được hỏi.
“Chúng không sợ.” Tống Tân Đồng nhìn ốc sông trong chậu, rửa rất sạch, nếu ở sông có nhiều cát, có lẽ phải ngâm một hai ngày.
Tống Tân Đồng lại bắc nồi nhỏ lên, theo các bước trước đó làm một phần ốc sông xào cay, cuối cùng đổ nước sạch ngập ốc, mở nắp nồi đun.
Đợi bên ốc sông nước gần cạn, bên tôm hùm đất cũng đã xong.
Hai bên cùng lúc ra khỏi nồi.
Tống Tân Đồng dùng hai cái bát lớn mới đựng hết tôm hùm đất, còn ốc sông chỉ có ba bốn cân, chia làm ba bát lớn.
“Cái… màu của tôm hùm đất này thật đẹp, đỏ rực, còn đẹp hơn cả mây phía tây.” Hà nhị thẩm kích động không nói nên lời, ngửi mùi thơm nuốt nước bọt, “Thơm quá.”
“Lúc nãy ta rửa ngửi thấy mùi tanh lắm, sao bây giờ làm ra lại không còn mùi gì nữa?” Hà nhị thẩm lại nói.
Tống Tân Đồng cười cười không nói, “Mau nếm thử xem mùi vị thế nào?” Tống Tân Đồng chỉ đơn giản dạy mấy người cách ăn tôm hùm đất và ốc sông.
Hà nhị thẩm và Tạ thẩm ăn vào miệng, mắt đều sáng lên, “Đàn ông chắc chắn thích ăn món này nhắm rượu, không cần mang về hỏi nữa.”
Tống Tân Đồng cười cười, đưa con tôm hùm đất đã bóc vỏ cho hai đứa em trai, “Ngon không?”
Cặp song sinh đang ăn ngấu nghiến, miệng đỏ hoe, liên tục gật đầu: “Ngon, con còn muốn ăn nữa.”
“Tân Đồng, tay nghề của con thật tốt, ngon quá.” Tạ thẩm lại khen.
Tống Tân Đồng có chút ngại ngùng cười cười, mấy món này của nàng chỉ là cách làm thông thường, so với đầu bếp thực thụ thì không thể nào bằng, cũng chỉ có Tạ thẩm các bà vui lòng khen ngợi nàng.
Tống Tân Đồng lần lượt múc cho hai người hơn nửa phần tôm hùm đất, “Hai vị thẩm, các vị mang về nhà nếm thử, người nhà có ý kiến gì cứ nói với con.”
“Ta đảm bảo họ ăn vào sẽ không dừng được miệng.” Hà nhị thẩm bưng hai bát lớn vui vẻ về nhà.
