“Bánh trứng muối là vật gì?” Liễu Oanh Oanh khẽ cau mày, khó hiểu nhìn Ngô Nhị Phương, lại nhìn sang món điểm tâm xốp giòn chưa bằng nắm tay trẻ con trong tủ kính.
Khẽ động cánh mũi, mùi thơm cũng rất đặc biệt.
“Hai vị khách quan, xin chờ một chút.”
Ngô Nhị Phương lập tức lấy một con d.a.o nhỏ, dùng một vuông khăn trắng cầm một chiếc bánh trứng muối ra, đặt trên miếng gỗ cắt thành hai phần, sau đó cắm tăm tre mà Thẩm Tri Trúc bảo cha con Lưu Bình vót.
Hiện nay cha con Lưu Bình không chỉ mỗi ngày phải vót một ngàn chiếc que gỗ, mà còn phải vót năm trăm chiếc tăm tre.
“Đúng là một thứ mới lạ.” Liễu Oanh Oanh từ chối hành động định đưa tay nhận bánh của nha hoàn phía sau, tự mình dùng khăn tay nhấc chiếc tăm lên, chậm rãi đưa vào miệng, nhỏ nhẹ nhấm nháp.
Lâm Vân Từ ở bên cạnh không được tinh tế như nàng, đã sớm ăn từng miếng từng miếng bánh trứng muối một cách ngon lành.
“Thơm giòn mềm dẻo, mịn màng đậm đà.” Liễu Oanh Oanh vừa ăn vừa tán thưởng, đôi mắt sáng rực.
Nàng thích món bánh trứng muối này.
Gà Mái Leo Núi
Lâm Vân Từ cũng gật đầu, nhìn Ngô Nhị Phương hỏi: “Bánh trứng muối này vị rất ngon, nhưng mà cái phần ở giữa này có phải là lòng đỏ trứng gà không?”
Ngô Nhị Phương lắc đầu: “Không phải đâu khách quan, đây là lòng đỏ trứng vịt ạ.”
“Lòng đỏ trứng vịt?” Liễu Oanh Oanh kinh ngạc: “Sao nó lại có vị mặn thơm thế này?”
“Đây là bí phương độc quyền của đông gia nhà ta.” Ngô Nhị Phương cười đến híp cả mắt.
Dẫu hôm nay là ngày đầu tiên làm quản sự, nhưng cũng may trước đó đã theo chú Triệu làm quen với các loại đồ ăn vặt trong tiệm, nếu không đối diện với thắc mắc của hai vị khách quan này, chẳng phải sẽ làm trò cười sao.
Lâm Vân Từ tò mò khôn xiết, còn định hỏi dồn.
Nhưng lại bị Liễu Oanh Oanh ngăn lại: “Đã là bí phương độc quyền của người ta, chúng ta không tiện hỏi sâu.”
Ngay sau đó, nàng lại nói: “Làm phiền quản sự, lấy cho ta hai cân bánh trứng muối này, còn kẹo mút này mỗi loại lấy một cây.”
Thấy Liễu Oanh Oanh bỏ tiền ra mua, Lâm Vân Từ cũng vội bảo Minh Chúc móc túi tiền ra mua theo.
Tiễn hai vị khách ra cửa, Ngô Nhị Phương vội vàng đi tiếp đãi các vị khách khác.
Thẩm Tri Trúc ở tầng hai nhìn thấy rõ mười mươi, nhấp một ngụm trà đã nguội lạnh rồi đi cửa sau tới nha hành.
Một canh giờ sau, đồ ăn vặt trong tiệm đã bán chẳng còn lại bao nhiêu, khách khứa cũng chỉ còn lưa thưa vài người.
Đợi khi bán hết sạch, Thẩm Tri Trúc gọi mọi người ra hậu viện: “Ta nghĩ đi nghĩ lại, nhân thủ trong tiệm vẫn không đủ, anh Nhị Phương phải làm quản sự, chú Triệu phải đi về giao hàng, như vậy thì không có người chạy bàn.”
“Trịnh Lâm, Trịnh Hùng từ ngày mai sẽ là tiểu sai chạy bàn của tiệm, tiền lương hằng tháng sáu trăm văn.”
Hai anh em này chênh nhau hai tuổi, nhưng đều nhỏ hơn Ngô Nhị Phương, Thẩm Tri Trúc vừa nhìn thấy đã thấy hai anh em này có vẻ chất phác nhưng cũng đầy lanh lợi, đem về chạy bàn là vừa khéo.
Giao việc dạy bảo hai anh em cho Ngô Nhị Phương và Triệu Lâm xong, Thẩm Tri Trúc tới nhà Lâm Mộc Đầu, nhờ ông đóng giúp một tấm bảng gỗ có thể đặt đứng được.
Lần nữa mang bảng gỗ quay lại tiệm đồ ăn vặt, Thẩm Tri Trúc nói: “Chú Triệu, chú biết chữ, vậy thì từ ngày mai, chú hãy viết tên món mới cũng như các lời nhắc xếp hàng lên giấy, rồi kẹp vào bảng gỗ đặt trước cửa.”
Ngô Nhị Phương tuy cũng biết chữ, nhưng nét chữ đó thật chẳng dám nhìn.
Thẩm Tri Trúc bèn giao việc này cho Triệu Lâm, bình thường có gì cần thông báo cho khách vào tiệm thì cứ viết trực tiếp lên giấy, dựng ở cửa vừa tiện vừa đỡ tốn sức.
Triệu Lâm vâng dạ đáp lời, lập tức đi mài mực viết những điều Thẩm Tri Trúc nói lên giấy, sau đó dưới sự nhắc nhở của nàng, dùng thanh gỗ di động phía trên cùng của bảng kẹp lấy tờ giấy trúc.
Sau này, chỉ cần thay giấy mới qua lại là được.
Giải quyết xong vài việc vặt vãnh, Thẩm Tri Trúc dẫn theo Triệu Lâm và Hương Tuyết về thôn.
Trói tám mươi con vịt, bảo Triệu Lâm đưa tới Vân Khách t.ửu lầu xong, nàng và Hương Tuyết bắt đầu nhặt trứng vịt.
Mấy con gà bên cạnh xúm lại, vây quanh Thẩm Tri Trúc kêu chi chít.
Thẩm Tri Trúc biết, đám gà này muốn ăn rau xanh nàng thường trộn nước linh tuyền, nhưng nay đất trong không gian toàn bộ đã trồng nhân sâm, rau xanh cũng được dời từ không gian ra vườn rau trước sân, giao cho Triệu Lưu thị và xuân thẩm chăm sóc.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Nhìn bầy gà nhà con nào con nấy béo mầm quanh đây, cùng với đám thỏ đang sinh sôi quá mức, Thẩm Tri Trúc ngẫm nghĩ hay là bán bầy thỏ này cho Tiêu đại đầu bếp, cùng lắm thì tặng ông ta một công thức nấu thịt thỏ?
Còn về gà, cách ăn còn nhiều hơn nữa.
Nay trứng gà không cần phải đưa tới Vân Khách t.ửu lầu nữa, Thẩm Tri Trúc bèn bảo người nhà mỗi ngày kho một ít để tự ăn, nhưng vẫn nhiều đến mức ăn không xuể.
Thẩm Tri Trúc nghĩ ngợi, bèn nhặt sạch sành sanh trứng gà trong chuồng, định dùng để làm món bánh quy trứng gà nhỏ.
Vừa hay hai ngày nữa là đến lúc tiệm ra món mới.
Nghĩ vậy, Thẩm Tri Trúc bắt đầu bận rộn, việc muối trứng vịt giao cho những người khác, mình thì chuẩn bị nguyên liệu làm bánh quy.
Cho đường bột vào trứng gà và lòng đỏ, đ.á.n.h cho đến khi mịn màng có thể nhỏ giọt, ở đây không có túi bắt kem, Thẩm Tri Trúc chỉ có thể dùng thìa thay thế, cố gắng để mỗi chiếc bánh đều có kích cỡ như nhau.
Nhỏ thành những hình tròn đều đặn xong, đặt lên tấm sắt rồi đẩy vào lò nướng bánh mì để nướng.
Thời gian nướng bánh quy và hỏa lực đều không cần quá lớn, Thẩm Tri Trúc bèn để Thẩm Giang Nhiên khống chế lửa.
Còn mình thì không ngừng tay làm hết khay này đến khay khác.
Những chiếc bánh quy trứng gà nhỏ vàng óng ánh chất đống trên bảng gỗ, mùi thơm quyến rũ.
Thẩm Tri Trúc bảo người nhà nếm thử, hỏi: “Vị thế nào? Có quá ngọt hay quá ngấy không?”
Lần đầu làm, nàng lo lắng cho quá nhiều đường bột sẽ lấn át mùi vị của trứng, trở nên ngọt sắc đến khé cổ.
“Ngon lắm, ngon lắm!” Đối với bất kỳ món ăn nào Thẩm Tri Trúc làm, Thẩm Thanh Hạ luôn tán thưởng không tiếc lời, một tay cầm một miếng bánh nhỏ, ăn đến nỗi vụn bánh rơi đầy trước mặt mà vẫn chưa dừng lại.
Thẩm Tri Trúc lấy khăn lau mặt cho muội ấy: “Con mèo nhỏ này.”
“Đại tỷ, bánh quy này thật sự rất ngon.” Tuy đệ ấy không biết bánh quy là gì, nhưng so với bánh trứng muối mấy ngày trước, Thẩm Giang Lâm rõ ràng thích món này hơn.
Triệu Đại Bảo và Tiểu Bảo cũng vội vàng gật đầu, ăn đến mức không rảnh miệng để nói chuyện.
Triệu Lưu thị và xuân thẩm ở bên cạnh cười híp mắt nói: “Đại tiểu thư, món bánh quy trứng gà nhỏ này nhất định sẽ bán chạy.”
Vừa mới lạ lại vừa có dinh dưỡng.
Cái này toàn bộ làm từ trứng gà mà lị.
Thẩm Tri Trúc gật đầu: “Món mới ngày kia sẽ đẩy món bánh quy trứng gà nhỏ này.”
Thế là, mấy người sau khi bận rộn muối trứng vịt xong, lại chạy qua giúp Thẩm Tri Trúc làm bánh quy trứng gà nhỏ.
Cách làm cũng không khó, Thẩm Tri Trúc bèn định không để món bánh quy này ở tiệm cho Hương Lan và Lưu Vu thị làm, không thể cái gì cũng bắt họ làm hết được.
Bánh quy có thể bảo quản được lâu, Thẩm Tri Trúc bèn trực tiếp tiêu thụ sạch sành sanh trứng gà trong nhà.
Nhìn đống bánh quy đầy ắp, Thẩm Tri Trúc cam chịu dẫn theo người nhà bắt đầu cân ký đóng gói.
Có những miếng không cẩn thận bị vỡ, đều đem chia cho mấy đứa trẻ ăn.
Đợi đến khi đóng gói xong và ăn xong, ai nấy bụng đều no căng.
Hai ngày sau, trước cửa tiệm đồ ăn vặt Thẩm Ký dựng một bảng chữ lớn.
Bánh quy trứng gà nhỏ, mua hai cân tặng nửa cân.
So với vị mịn màng thơm ngậy của bánh trứng muối, bánh quy trứng gà nhỏ càng thu hút trẻ nhỏ hơn, hai miếng là hết một cái.
Biết được toàn bộ làm từ trứng gà, những bậc trưởng bối trong nhà vốn còn định quan sát thêm một chút, nay đều mua ba năm cân liền.
Thẩm Tri Trúc vốn chuẩn bị lượng hàng cho ba ngày, nào ngờ một ngày đã bán sạch bách.
Nàng thấy rất đau đầu.
