Vì tửu lầu đã được mua lại, Tiểu Noãn cũng không vội vàng về nhà lấy bạc mua sân viện nữa, mà nhờ người về thôn gửi thư cho Hoắc Sơn, gọi Hoắc Sơn mang bạc đến để lo liệu chuyện này.
Tiểu Noãn và hai vị tỷ tỷ bắt đầu bận rộn với công việc trang hoàng tửu lầu.
Ba cổ đông của tửu lầu, Hoắc gia coi như góp vốn bằng kỹ thuật, chỉ có Tưởng Hãn Dung mới là người giàu có nhất.
“Ta chuẩn bị trước hai trăm lượng bạc, muội cứ tùy nghi sử dụng, xem hai trăm lượng này có đủ để trang hoàng lại tửu lầu không, không đủ thì ta sẽ thêm vào.” Tưởng Hãn Dung đã nói với Tiểu Noãn đêm hôm trước.
Hay cho cái người này, đây chẳng phải là cái gọi là tổng tài bá đạo trong truyền thuyết sao!
Tiểu Noãn thầm đưa hai trăm lượng tiền trang hoàng này vào tỷ lệ xuất vốn của Tưởng Hãn Dung. Hiện tại Tưởng Hãn Dung đã là cổ đông lớn nhất của tửu lầu.
Vị trí tửu lầu rất tốt, mấy người Tiểu Noãn đi vào thăm quan một vòng.
Tửu lầu hiện tại có ba tầng, vì vậy Tiểu Noãn đã lập kế hoạch chi tiết.
Tầng một là đại sảnh, nguyên bản còn có một sân khấu diễn kịch.
Vì sân khấu mà bố cục hơi chật chội, Tiểu Noãn bèn dỡ bỏ sân khấu, chia đại sảnh thành hai khu vực: bàn tròn lớn và bàn vuông.
Bàn tròn lớn có thể chứa tối đa mười người, bàn vuông có thể ngồi hai đến bốn người.
Vị trí sân khấu cũ là một khu vực cao hơn một chút, Tiểu Noãn để lại một khoảng trống để đặt hai chiếc ghế và một cái bàn, dự định sau này có thể mời một tiên sinh kể chuyện đến nói chuyện.
Vấn đề lớn nhất của tửu lầu hiện tại là ánh sáng không được tốt lắm.
Cộng thêm bàn ghế trong tửu lầu lại làm bằng gỗ màu sẫm nên càng trở nên tối tăm hơn.
Tiểu Noãn biết thời đại này đã xuất hiện thủy tinh, nhưng lúc này nó vẫn được gọi là “Lưu Ly”, chất lượng cũng không tốt như đời sau, giá cả lại rất đắt. Các gia đình bình thường không nỡ bỏ tiền ra thay cửa sổ Lưu Ly, mọi người vẫn dùng giấy để dán cửa sổ.
Tiểu Noãn c.ắ.n răng chịu đau, mạnh tay thay tất cả cửa sổ hướng ra ngoài ở tầng một bằng Lưu Ly.
Hạt Dẻ Nhỏ
Cửa sổ Lưu Ly này không chỉ để lấy ánh sáng tốt hơn, mà còn có công dụng lớn.
Đến mùa đông, tửu lầu bắt đầu bán lẩu, người qua lại ngoài cửa sổ Lưu Ly có thể nhìn thấy rõ người bên trong đang ăn gì.
Cứ hỏi xem có bao nhiêu người có thể cưỡng lại được sự cám dỗ của món lẩu bốc khói nghi ngút chứ!
Nội thất cũ kỹ trong tửu lầu ban đầu Tiểu Noãn cũng không dùng nữa, toàn bộ đều được thay bằng đồ có màu sáng hơn một chút.
Tiền công thợ mộc ở phủ thành đắt hơn ở trấn nhiều. Đây vẫn là do Sầm phu nhân với tư cách là khách quen mà giới thiệu cho một thợ mộc đấy.
Khi đặt hàng, Tiểu Noãn có chút xót ruột, nếu việc này có thể giao cho Triệu thúc làm thì tốt rồi, dù sao trong mắt nàng, Triệu thúc đã được coi là “người nhà” rồi.
Đáng tiếc, thôn cách phủ thành quá xa, quá bất tiện, đành phải bỏ qua.
Rau củ quả bán trong phủ thành cũng đắt hơn ở trấn rất nhiều, Tiểu Noãn dứt khoát bảo Tiểu Ngũ T.ử đ.á.n.h xe ngựa, chạy khắp các làng xã ngoại ô phủ thành để xem xét, dự định nhập rau từ các làng ngoại thành, bảo họ sáng sớm mỗi ngày trực tiếp đưa đến tửu lầu.
Điểm cuối cùng là tuyển đầu bếp và chiêu mộ nhân viên phục vụ.
Món lẩu không có độ khó trong chế biến, chủ yếu là ở việc pha chế nước lẩu và sự tươi ngon của nguyên liệu.
Nhưng làm món Tứ Xuyên thì không đơn giản như vậy, vẫn cần vài vị đại sư phụ tay nghề tốt mới được.
Tiểu Noãn tìm vài thanh niên đứng trước cửa tửu lầu rao bán.
“Tửu lầu Xuyên Vị chiêu mộ nhân tài đây! Tuyển đại bếp, phụ bếp, chạy bàn! Không giới hạn nam nữ!”
“Bao cơm trưa và cơm tối, đãi ngộ có thể thương lượng trực tiếp!”
“Ai có ý định ứng tuyển xin mời đến đây đăng ký!”
Rao bán như vậy vài ngày, quả nhiên không ít người động lòng, liên tiếp đến ứng tuyển.
Tiểu Noãn, Bích Yên và Hoắc Yên ba người lại đóng vai người phỏng vấn, khảo hạch từng người đến ứng tuyển.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Làm việc ở tửu lầu, điều quan trọng nhất chính là giữ vệ sinh.
Vì vậy, những người đến phỏng vấn, cho dù là đại bếp, phụ bếp, hay chạy bàn, Tiểu Noãn đều coi việc giữ vệ sinh là điều kiện cơ bản nhất.
Ai ăn mặc luộm thuộm, dơ dáy, mặt mũi và tay chân không rửa sạch sẽ, lập tức bị loại ngay từ bước đầu tiên.
Chạy bàn thì cần tay chân linh hoạt, ăn nói rõ ràng.
Thế là Tiểu Noãn và các nàng nghĩ ra một cách: Lấy một cái mâm gỗ lớn, bảo tiểu hỏa kế đến ứng tuyển bưng mâm, vừa đi lại giữa các bàn, vừa phải đọc tên món ăn.
Phương pháp này lập tức có hiệu quả, rất nhiều người nói lắp bắp, không nói rõ được lời, hoặc hay quên thứ tự món ăn đã bị đào thải.
Cuối cùng giữ lại năm tiểu hỏa kế, ai nấy đều làm việc nhanh nhẹn tháo vát, đầu óc cũng nhanh nhạy.
Tiểu Noãn có tư tâm chọn lựa mấy người có tướng mạo ưa nhìn. Không còn cách nào khác, dù sao đây cũng là ngành dịch vụ, phải giao tiếp với thực khách, tướng mạo dù không quá xuất chúng cũng không thể quá xấu xí được.
Phụ bếp cũng chọn được năm người.
Nhiệm vụ chính của phụ bếp là nghe theo sự sắp xếp của đại bếp, rửa rau, thái rau, phối hợp với đại bếp làm việc.
Vì vậy, Tiểu Noãn chủ yếu khảo sát xem phụ bếp có cẩn thận tỉ mỉ không, đao công có tốt không.
Các hạng mục khảo hạch cũng rất đơn giản, chính là mỗi người thái một cây cải thảo lớn và một củ cải trắng lớn.
Theo yêu cầu, cải thảo và củ cải phải được thái thành lát, thành sợi, ai thái nhanh và tốt sẽ được nhận vào làm.
Ngoài ba thanh niên trẻ tuổi, hai người còn lại được nhận là hai đại thẩm.
Khi tuyển người Tiểu Noãn đã nghĩ kỹ rồi, không giới hạn nam nữ, dựa vào bản lĩnh mà kiếm cơm!
Chỉ là không có thiếu nữ nào đến ứng tuyển công việc bưng trà rót nước, truyền món ăn, nghĩ lại cũng có thể hiểu, dù sao các thiếu nữ chưa xuất giá, mặt mũi còn mỏng, không tiện làm loại công việc phơi bày ra ngoài này.
Cuối cùng, khó khăn nhất chính là tuyển đại bếp.
Ứng tuyển cả một ngày, Bích Yên, Tiểu Noãn và Hoắc Yên đều cảm thấy thân thể và tinh thần mệt mỏi rã rời.
“Đây đã là người thứ năm đến ứng tuyển đại bếp rồi, muội vẫn chưa ưng sao?”
Bích Yên có chút bất đắc dĩ, yêu cầu của Tiểu Noãn đối với đại bếp khá cao, năm người đến ứng tuyển, Tiểu Noãn cương quyết không chọn ai.
Tiểu Noãn cũng rất khổ sở, nói: “Không vội, không vội, cứ xem thêm vài ngày nữa đi.”
Tiểu Ngũ T.ử cả ngày đi theo các nàng phỏng vấn người khác, vì thế buổi tối khi quay về đã báo cáo lại mọi chuyện chi tiết cho Tưởng Hãn Dung.
Tưởng Hãn Dung suy nghĩ một chút, dặn dò Tiểu Ngũ T.ử vài câu, Tiểu Ngũ T.ử gật đầu rồi đi tìm người.
Ăn tối xong, Tưởng Hãn Dung gọi Tiểu Noãn lại.
“Chuyện đại bếp cứ để ta lo liệu, muội đừng quá khó xử nữa.” Tưởng Hãn Dung nói với Tiểu Noãn.
Tiểu Noãn có chút do dự, nói: “Cũng không phải là yêu cầu của ta đối với đại bếp quá cao, chỉ là rất nhiều món ăn của ta đều là công thức độc quyền, ta phải dạy cho họ từng chút một.”
“Nếu tuyển phải người tâm tính không tốt, e rằng sẽ rước họa vào người.”
Công thức nấu ăn của nàng đều là bí mật thương mại, nói khó thì khó, mà nói không khó thì cũng chẳng khó.
Phan tiêu đã được trồng, khó tránh khỏi việc người khác cũng sẽ hái rồi trồng, chuyện này không thể giấu được, Tiểu Noãn cũng không định giấu, nàng chỉ muốn nắm bắt cơ hội kiếm được một khoản tiền trước thôi.
Đợi đến khi những thứ này thực sự trở nên thịnh hành, lúc đó mọi người cũng chỉ có ấn tượng sâu sắc hơn với “Tửu lầu Xuyên Vị” của nàng mà thôi, dù sao nàng mới là người dẫn đầu xu hướng.
Người ta thường chỉ nhớ người đứng thứ nhất, không ai quan tâm người đứng thứ hai, thứ ba là ai.
Tiểu Noãn muốn làm người đứng đầu.
