“Sở trường ư? Ta còn chưa hay đâu, Khương đại ca, người có sở trường làm món gì vậy?”
Khương Mẫn có chút ngượng ngùng, hắn đưa những thứ đang cầm trên tay mình cho Lê Tường xem.
“Chính là cái này, dùng khoai sọ. Từ thuở bé ta đã được thưởng thức một lần, là một lão bà bà làm cho ta ăn. Sau này khi lớn lên, ta vẫn luôn nhớ mãi khôn nguôi. Mấy năm nay ta cân nhắc, nghiên cứu mãi, cuối cùng cũng làm ra được.”
Hắn gọt sạch vỏ khoai sọ trong tay, đoạn cầm lấy cái rổ từ tay tiểu đồ đệ, rồi bỏ hết khoai sọ vào nồi hấp lên.
Định làm khoai sọ tán nhuyễn ư?
Lê Tường hiếm khi dùng đến khoai sọ, song vị khoai sọ lại không tệ chút nào. Chế biến thành đồ ngọt, món điểm tâm, hay dùng nấu nướng đều khả dĩ, quả là một thứ nguyên liệu vạn năng.
Khương Mẫn không chút phòng bị Lê Tường. Trước mặt nàng, hắn liền rút ra chút hạt hạnh nhân và hương phỉ từ trong ngăn tủ phòng bếp. May mắn thay, vì lúc trước trong phòng bếp vốn phần lớn dùng chế biến điểm tâm, nên các loại hạt này đều tề tựu đủ cả.
Hắn bỏ những hạt hạnh nhân cùng hương phỉ ấy vào nồi, rang sơ qua một lượt, sau đó trút ra, nghiền cho thật mịn, rồi thêm bột mì cùng chút nước vào, khuấy cho sền sệt, cuối cùng không quên thêm chút tương mè vào.
Kỳ thực ngay từ đầu khi hắn lấy hạt hạnh nhân và hương phỉ ra, Lê Tường đã đoán ra ý định của hắn.
Khương Mẫn đang muốn làm một loại điểm tâm tên là Tô Hoàng Độc. Đầu tiên cần hấp khoai sọ chín bảy tám phần mới thái lát nhỏ, tiếp theo nhúng vào lớp bột sền sệt làm từ quả hạch nghiền mịn, sau đó thả vào chảo dầu chiên giòn.
Thời bấy giờ, món này là một loại điểm tâm cực kỳ mỹ vị.
Khương Mẫn có thể tìm được công thức làm món này từ trong ký ức thuở bé, quả thực vô cùng tài tình, cũng có nghĩa rằng hắn rất có thiên phú về ẩm thực.
Lê Tường đứng ngay bên cạnh, nhìn hắn thái lát khoai sọ, thả từng lát vào bột nhão, rồi lại đưa vào chảo dầu chiên vàng. Ngay từ những công đoạn đầu tiên, hắn đã hết lòng chỉ bảo cho tiểu đồ đệ A Bố của mình, cho thấy hắn rất chú trọng việc truyền thụ cho đệ tử.
Thế nhưng, trí nhớ của A Bố lại chẳng mấy tốt đẹp. Cùng một vấn đề mà hắn cứ hỏi đi hỏi lại, phải hỏi đến mấy lượt mới nhớ kỹ.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Điều kỳ lạ là A Bố chỉ kém ở việc ghi nhớ từng công đoạn nấu nướng, ngược lại, hắn lại cực kỳ tinh tường trong việc phân biệt con người.
Kể cả khi hắn chưa từng giao tiếp lấy một lần với những người thợ thủ công kia, hắn vẫn có thể điểm mặt gọi tên từng người không sai sót.
Xem ra, hắn đã chọn lầm nghề rồi.
Lê Tường vừa quan sát A Bố, vừa nhìn số liệu trên cuộn thẻ tre của mình. Đột nhiên, trước mắt nàng xuất hiện một chiếc chén nhỏ, bên trong đặt hai miếng Tô Hoàng Độc thơm lừng.
“Lê cô nương, nếm thử xem?”
“Tay nghề của Khương đại ca quả thực không tệ chút nào!”
Miếng khoai được chiên rất đỗi hoàn mỹ, viền không hề cháy xém, lớp vỏ bên ngoài sắc vàng óng ánh như hoàng kim, mùi hương quả hạch nồng nàn. Nàng cầm lấy đôi đũa, khẽ gắp một miếng đưa lên miệng c.ắ.n thử.
Quả thật kinh ngạc!
Ngon hơn hẳn món Tô Hoàng Độc nàng từng thưởng thức ở kiếp trước!
Khoai sọ vốn đã được hấp chín bảy phần, lại còn chiên qua dầu nóng, cho nên phần nhân khoai sọ bên trong càng thêm mềm mại đến tột cùng. Kết hợp cùng với lớp vỏ ngoài giòn tan, khẽ c.ắ.n một miếng, liền cảm nhận được vị hạnh nhân béo ngậy cùng hương phỉ thơm lừng. Mấy tầng hương vị ấy hòa quyện vào nhau, thật sự là mỹ vị tuyệt trần, khó lòng dùng bút mực mà miêu tả hết được.
“Mỹ vị, mỹ vị!”
Lê Tường nếm hết hai miếng Tô Hoàng Độc. Những miếng còn lại trong nồi cũng được vớt ra, mỗi thợ thủ công tại tửu lầu đều được chia hai miếng. Duy chỉ còn một đĩa, Khương Mẫn không chia cho ai khác.
“Lê cô nương, nàng hãy mang đĩa này về cho người nhà cùng thưởng thức đi. Món này rất hao dầu, ta khó lòng chế biến thường xuyên được.”
“Cảm ơn Khương đại ca!”
---
