Trong suy nghĩ của hắn, tài nghệ của Lê Tường quả thật tựa thần tiên. Người ta có thể học hỏi nàng, có thể chế biến được món ăn của nàng, song vĩnh viễn chẳng thể thấu rõ trong tâm trí nàng còn ẩn chứa bao nhiêu món ăn tuyệt diệu khác.
Rõ ràng nàng nhỏ tuổi hơn hắn rất nhiều, ấy vậy mà mỗi khi nàng cầm chảo nấu ăn, dường như có một vầng sáng tự động lan tỏa, khiến người khác không tự chủ mà sinh lòng kính trọng, quên bẵng đi tuổi tác thực sự của nàng.
Nếu chẳng phải hắn đã quá lớn tuổi rồi, e rằng hắn cũng sẽ cả gan bái nàng làm sư phụ.
Thấy hắn nói năng chân thật, Lê Tường chỉ mỉm cười mà không truy vấn thêm.
Người muốn đi, dẫu có giữ cũng chẳng được. Kẻ đã không lòng, dẫu trăm phương ngàn kế dụ dỗ, cũng khó khiến họ thay đổi ý định.
Nàng trở lại với công việc, trút những lát thịt ba chỉ đã thái vào chảo nóng, dùng lửa nhỏ mà đảo. Làm vậy là để chiết bớt phần mỡ thừa trong thịt, khiến món ăn không quá ngấy dầu.
Song tuyệt nhiên không được chiên quá lâu, bằng không, toàn bộ mỡ trong thịt bị ép cạn, món ăn sẽ mất đi vị ngon.
Đợi đến khi thịt trong nồi vừa chín tới, nàng vớt ra, dùng đường thắng nước màu, rồi mới trút phần thịt ba chỉ vừa chiên vào đảo đều.
Lúc này, có thể thêm nước và các phụ liệu vào.
Nào là hoa hồi, lá thơm, vỏ quế, hoa tiêu, tương ớt, dầu, v.v… tất thảy đều trực tiếp cho vào mà đảo đều.
Khoai tây thì chưa vội, bởi nếu cho vào quá sớm, chúng rất dễ nát vụn, sẽ mất ngon. Thế nên Lê Tường đợi thịt chín được nửa chừng mới trút khoai tây vào.
Nàng vừa mở vung nồi, hương thịt thơm nồng đã tỏa khắp gian bếp, khiến mấy cái bụng đói thảy đều réo lên ùng ục.
Món thịt kho tàu này, nhất định phải dùng kèm với cơm nóng mới chuẩn vị.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Việc ấy lại quá đỗi dễ dàng, nàng ở trong phòng bếp, có thể thiếu thứ khác, chứ tuyệt nhiên không thiếu cơm.
Thế là giữa buổi ngọ thiện, một nhóm người được thưởng thức món ngon đến nỗi chẳng muốn dừng đũa.
Thịt ba chỉ vẫn xuất sắc như xưa, vẫn giữ được hương vị béo ngậy mà không hề ngán, lại nồng đậm hương thơm, cực kỳ thích hợp để dùng kèm với cơm.
Và điều cần phải nhắc tới ở đây chính là khoai tây, thứ nguyên liệu mới lạ vừa được thêm vào món ăn này.
Từng miếng khoai tây mềm mại, nhuyễn mịn, thấm đẫm vị nước thịt, mang theo hương vị nồng đượm của thịt, song vẫn giữ trọn vị ngọt thanh vốn có của củ. Món này được ưa thích tới nỗi khiến bao người khen ngợi, chỉ vài miếng đã có thể tống hết cả một chén cơm đầy.
Lê Tường vốn không ưa thịt mỡ, nhưng lại múc đầy bát khoai tây, thưởng thức ngon lành.
Kỳ thực, nàng cảm thấy cuộc đời cứ thế an nhiên trôi qua cũng thật viên mãn. Mỗi ngày chuyên tâm tề chỉnh bếp núc, kinh doanh buôn bán, truyền thụ tay nghề cho đồ đệ, khi rỗi rãi lại tự tay chế biến vài món ngon để thỏa lòng dạ.
Người thân, bằng hữu đều kề bên, lại có thêm một tiểu ngốc tử thỉnh thoảng ghé cửa chọc nàng bật cười.
Đáng tiếc thay, nàng tuy không muốn gây sự, song sự tình lại tự tìm đến cửa.
Hai tháng sau Nguyên Tiêu, các tửu lầu trong thành thi nhau tung ra những món ăn có phần tương tự với Lê Ký Tửu Lầu. Trong số đó, các món canh hầm là giống nhau nhất. Một vài quán còn khéo léo thêm thắt vài món rau xào đơn giản.
Thế nhưng, hành động ấy lại nằm trong liệu tính của Lê Tường.
Bởi lẽ, tay nghề bao năm của các đầu bếp lẫy lừng kia há chẳng phải để trưng bày ư? Có chăng lúc ban sơ, khi nàng mới cho ra mắt món lạ, bọn họ sẽ có chút ngỡ ngàng. Song càng về sau, từ sự ngỡ ngỡ ngàng ấy, người ta lại dần lĩnh hội được tinh túy trong cách chế biến.
Tuy nhiên, đó cũng chỉ giới hạn ở những món tầm thường. Người phàm tục căn bản không thể nào đoán ra được công thức bí truyền của những món đầu bảng trứ danh của tửu lầu nhà nàng.
---
