“Mang hết thảy qua ư? Ta vừa thấy người ngâm đầy hai vại lớn kia mà.”
Lê Tường khẽ gật đầu, nàng bảo hắn đi bưng hai vại nguyên liệu đã ngâm tới, sau đó quay đầu nhanh chóng làm sạch đám bong bóng cá. Nàng tiếp đó mới để ý thấy nguyên liệu trên bệ bếp đã chuẩn bị gần như đầy đủ, có lẽ đã tới lúc chế biến món này.
Gân chân thú đã ngâm đủ thời gian, cần chiên lúc dầu vẫn còn lạnh. Nấm hương, miến, hải sâm các loại đều đã ngâm nở. Hầu hết mọi thứ đã sẵn sàng tươm tất, chỉ còn đợi nàng cho vào bình rồi đặt lên bếp mà thôi.
“Sư phụ, nguyên liệu quả thật quá nhiều. Nếu đem nấu chung tất cả, há chẳng phải quá lãng phí ư?”
Hai tỷ muội Hạnh Tử không khỏi hít một hơi khí lạnh khi nhìn những nguyên liệu bày la liệt trên bệ bếp. Bên này gồm gà, vịt, xương sườn, chân giò heo, thảy đều là của ngon vật lạ chẳng hề rẻ mạt. Đã thế, còn thêm cả núi hải vị quý hiếm như sò khô, bào ngư, hải sâm... mấy món này còn đắt hơn cả thịt cá thông thường.
Nhưng chừng đó vẫn chưa hết, trên bệ bếp vẫn còn nấm hương, miến, bong bóng cá và cả một chậu trứng cút.
Nhiều nguyên liệu nấu ăn như vậy, các nàng dù có vắt óc suy nghĩ, vẫn không thể hình dung nổi sau khi trộn chung những nguyên liệu này, sẽ cho ra một món ăn có hương vị ra sao. Nguyên liệu quá nhiều, hương vị lại quá tạp nhạp, làm sao có thể chế biến thành một món ăn mỹ vị đây?
“Chế biến món ăn là để mọi người thưởng thức, sao có thể gọi là lãng phí?”
Lê Tường lúc này đang vô cùng gấp gáp, không kịp từ tốn giải thích tường tận về món yến tiệc đặc sắc này cho Đào Tử và Hạnh Tử nghe. Nhưng dẫu sao, nàng cũng định truyền thụ công thức này cho chúng, đợi đến khi ấy giải thích cặn kẽ cũng chưa muộn. Tuy nhiên, mọi việc giảng dạy đều phải chờ hỷ yến của biểu tỷ viên mãn rồi mới tính.
“Đào Tử, ngươi mau đi xem nhân thịt đã băm xong chưa, chốc lát nữa ta sẽ dùng đến. Hạnh Tử, ngươi hãy chần móng giò qua nước sôi, rồi đem hầm đi.”
“Vâng!” Hai nha đầu nhận lệnh, lập tức thoăn thoắt bắt tay vào công việc. Vừa đúng lúc Yến Túc cũng mang các nguyên liệu ẩm thực tới, đó đều là sò khô và bào ngư thượng hạng, do chính tay nàng chọn lựa từ nhà Bạch gia.
Lê Tường kiểm tra sơ qua, thấy các loại hải sản đã ngâm đủ độ. Nàng liền xoay người lấy những món liệu khác trên bệ bếp, sắp xếp tất cả chúng vào trong chiếc bình sành.
Dưới đáy bình, nàng trải vài lát gừng tươi, sau đó xếp những món cần hầm lâu cho mềm nhất như gân chân thú và bào ngư vào. Tiếp đến là măng tươi thái lát, nấm hương và miến dong. Cuối cùng mới tới lượt sò khô, hải sâm và trứng cút.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Ngoài ra, nàng còn cho thêm thịt chân giò hun khói do chính tay mình chế biến đặc biệt để dành cho dịp Tết. Trong mỗi một bình, nàng đều cẩn thận đặt vào một chút thịt chân giò hun khói.
Món này dùng đến quá nhiều món liệu quý hiếm, bởi vậy, mỗi loại chỉ cần bỏ một chút thôi mà chiếc bình sành bé nhỏ đã gần như đầy ắp. Chút nữa chỉ cần vớt sạch bọt ở nồi canh xương hầm bên cạnh, múc chan vào bình là có thể bắt đầu hầm nấu.
Món Phật Nhảy Tường trứ danh này, ở thế gian này, Lê Tường chưa từng nghe tửu lầu nào có bán. Trong ký ức của nàng, đây là một món ăn cực kỳ nổi tiếng. Nhưng ngẫm lại thì cũng phải. Chỉ một bình này đã dùng đến vài chục loại nguyên liệu quý hiếm, giá thành không hề rẻ, người thường chắc chắn sẽ không nỡ làm.
Nàng đã có ý định giới thiệu món này trong hỷ yến của biểu tỷ, coi như một màn giới thiệu sơ lược, sau đó sẽ chính thức bày bán trong tửu lầu của riêng mình.
“Sư phụ! Sư phụ! A Thất vừa nói, đại ca Thừa Phong đã dẫn theo mười mấy vị huynh đệ lên lầu rồi!”
Vừa nghe thấy hai tiếng "Thừa Phong", Lê Tường theo bản năng sững sờ đôi chút. Hôm qua nàng còn chưa kịp cảm tạ hắn chu đáo, sáng sớm hôm nay lại bận rộn vô cùng, đến nỗi không còn thời gian nghĩ tới chàng.
“Chàng ta dẫn theo hơn mười người sao?”
Rất nhanh sau đó, Lê Tường đã tỉnh táo trở lại. Chàng ta hẳn là nghĩ tửu lầu của ta vẫn buôn bán bình thường nên mới dẫn các huynh đệ qua đây.
“Khách tới thì có ngại gì đâu? A Túc, ngươi mau đi nói một tiếng với chưởng quầy Miêu, bảo hắn đừng nhận lễ vật cùng tiền bạc của những vị khách đó.” Lê Tường vừa dứt lời, đột nhiên sực nhớ ra điều gì, nàng lại hỏi thêm: “Đại cữu cữu cùng các vị bằng hữu của ta cũng đang ở trên lầu sao?”
Yến Túc khẽ gật đầu, đáp: “A Thất nói lúc này phụ thân cùng các vị khách quý đều đã ở trên đó rồi, phụ thân đang tự mình chiêu đãi những vị đó.”
Nghe được phụ thân đang đứng ra tiếp đón, Lê Tường trong lòng thoáng an tâm đôi chút. Thế nhưng nàng nhớ tới tính tình cổ quái của nhà đại cữu cữu kia, lại cảm thấy mình vẫn nên đích thân qua đó xem xét một chút mới ổn.
Vừa lúc nàng đi tới cửa thang lầu, đã nhìn thấy chưởng quầy Miêu đang dẫn hai vị huynh đệ nhà Bạch gia bước vào tửu lầu. Bạch gia là thương hộ chuyên cung cấp rượu cho tửu lầu của nàng, tửu lầu muốn tổ chức hỷ yến, tất nhiên phải gửi thiệp mời họ đến dự.
Những vị khách này đều là cố nhân, hai vị huynh đệ kia chính là chủ của tiệm ăn kề bên Lê Gia Tiểu Thực ngày xưa.
---
