Lục Hữu Phượng trước tiên tìm một chậu gỗ, từ lỗ bếp múc ra nửa chậu tro thực vật, thêm nước vào khuấy đều, sau đó đặt đó tĩnh lặng.
Đây là phương pháp dân gian làm đậu phụ khoai nưa – bởi vì thời đại này không có kiềm để bán, tro thực vật có thể tạo ra nước tro tàu tự nhiên.
Sau khi cặn tro thực vật lắng xuống, đổ lớp chất lỏng trong suốt phía trên ra, đó chính là nước tro tàu.
Nước tro tàu là thứ quan trọng nhất để làm khoai nưa.
Thời cổ đại, tro thực vật đóng vai trò quan trọng trong nhiều việc, ngoài việc làm nước tro tàu, trước khi phát hiện bồ kết, người ta còn dùng nó để gội đầu tắm rửa, có thể loại bỏ dầu mỡ hiệu quả.
Nàng vừa làm nước tro tàu, vừa tìm một cái bàn nạo gỗ, cầm một tờ giấy dầu sạch bọc lấy củ khoai nưa đã rửa sạch rồi gọt vỏ, sau đó dùng bàn nạo gỗ nạo khoai nưa thành bùn nhuyễn.
Sáu củ khoai nưa đã nạo được hơn nửa chậu bùn khoai nưa.
Nàng múc một muỗng nước tro tàu, từ từ đổ vào bùn khoai nưa sánh đặc, dùng một cây gỗ sạch không ngừng khuấy đều, cho đến khi thành trạng thái đặc quánh mới dừng lại:
“Xong rồi! Cứ thế này để một đêm, nó sẽ đông lại, sáng mai là có thể nấu được.”
Lý Thị nhìn hơn nửa chậu chất sệt đặc quánh kia, “Cứ thế này là được rồi sao?
Sao ta thấy còn đơn giản hơn làm đậu phụ vậy?”
“Quả thực rất đơn giản, điều duy nhất cần chú ý là, dịch bên trong này không được dính vào tay, một khi dính vào sẽ vừa đau vừa ngứa.”
Tạm thời không có cách giải quyết nào tốt hơn, chỉ có thể bọc bằng giấy dầu mà mài.
Nếu không cẩn thận dính phải, phải dùng giấm rửa. Hơn nữa phải rửa đi rửa lại mấy lần.”
Trong thương thành có đầy găng tay cao su, nếu mua một đôi thì làm khoai nưa sẽ tiện lợi hơn nhiều.
Nhưng mà, thứ đó, nếu mua về, phải giải thích với người nhà thế nào đây?
Vừa nãy khi dùng giấy dầu bọc lại để mài, nàng đã cẩn thận vô cùng, sợ rằng sơ ý một cái sẽ dính phải dịch lỏng.
Thấy Lý Thị và Lục Lại Đệ hít một hơi khí lạnh, Lục Hữu Phượng vội cười nói:
“Nhưng mà, dính phải cũng không cần quá lo lắng, chỉ là vừa đau vừa rát, chứ đối với thân thể thì không có thương tổn gì lớn.”
“Nhìn thì…” Lý Thị vừa nghe Lục Hữu Phượng nói, vừa nhìn chậu bùn khoai nưa, bộ dạng muốn nói lại thôi.
Phải nói là, cả một chậu bùn khoai nưa sau khi bị oxy hóa trông quả thực khá ghê tởm.
“Đúng vậy, một thứ như vậy, chạm cũng không chạm được, đen sì sì, thật sự không thể tưởng tượng nổi mùi vị sẽ ra sao.” Lục Lại Đệ cũng nói thêm.
“Các người rất nhanh sẽ biết thế nào là không thể trông mặt mà bắt hình dong.” Lục Hữu Phượng nhếch cằm, lộ ra vẻ mặt cao sâu khó lường.
“Được rồi.” Lý Thị yêu thương nhìn nàng cười.
Đợi đến ngày hôm sau, Lục Hữu Phượng dậy từ rất sớm, đi xem khoai nưa của mình.
Đã đông lại rồi, vỗ nhẹ một cái thấy đàn hồi mềm dẻo.
Bước đầu tiên, thành công!
Lý Thị đi theo, có chút kinh ngạc nói: “Chà! Trông thứ này khá giống đậu phụ đấy!”
Đương nhiên là giống rồi!
Phải biết rằng, tên của nó ở thời hiện đại chính là “đậu phụ khoai nưa”.
“Thật không ngờ, thứ tro thực vật này còn có công dụng này. Con học được ở đâu vậy?”
Ơ… học ở đâu ư?
Đây là điều nàng có thể nói sao?
Nàng tiện miệng nói bừa: “Trước đây lúc đi học ở thành, bằng hữu từng mang đến học viện cho mọi người ăn qua.”
Nàng đã xem cuốn chỉ nam ẩm thực kia, ở nông thôn thời hiện đại vẫn có người dùng tro thực vật làm đậu phụ khoai nưa – họ cho rằng đậu phụ khoai nưa làm ra bằng cách này tự nhiên hơn, ngon hơn.
Lý Thị cũng không hề nghi ngờ gì.
Lục Hữu Phượng nhờ Lý Thị giúp đun sôi một nồi nước tro thực vật, nàng lấy khoai nưa đã đông đặc ra, cắt thành miếng dày, cho vào nước sôi luộc.
Sau khi cho vào, nàng dặn dò Lý Thị cần luộc khoảng một canh giờ.
Sau một canh giờ, cần lấy ra cắt thành lát mỏng, rồi dùng nước tro tàu nấu thêm nửa canh giờ.
“Ồ? Phải nấu lâu đến vậy sao?”
“Vâng, bởi vì khoai nưa không dễ nấu chín, phải nấu như vậy mới chín kỹ.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Nếu không chín, ăn vào sẽ bị tê miệng.”
“Ồ, được. Nấu như vậy là xong rồi sao?”
“Vâng, sau khi nấu xong, vớt nó ra ngâm trong nước sạch là được. Ngâm càng kỹ, khoai nưa sẽ càng trắng.
Đợi ta về, là có thể làm thành món ngon cho các người ăn rồi.”
“Ta còn tưởng thứ này dễ làm hơn đậu phụ, nào ngờ lại phiền phức đến vậy, chỉ riêng việc nấu đã tốn chừng ấy thời gian rồi.” Lý Thị cười lắc đầu.
“Chỉ là nấu tốn chút thời gian thôi. Làm ra thì quả thực rất tiện lợi.
Hơn nữa, các người rất nhanh sẽ biết nó ngon đến mức nào.
Nhiều thế này, chúng ta ăn một chút cho biết mùi.
Ngày mai còn có thể cùng thịt kho tàu, mang ra thành bán.
Được rồi, vậy nhờ nương vậy.
Ta và nhị ca đi thành trước đây.”
Nói đoạn, Lục Hữu Phượng và Lục Hữu Địa bắt đầu lần lượt chuyển đậu phụ thối đã ngâm, thịt kho, chim cút, trứng cút đã kho xong lên xe bò, rồi vội vã đi về phía thành.
Việc kinh doanh đồ kho tàu còn tốt hơn họ tưởng tượng.
Người dân nơi đây dường như đặc biệt thích ăn đồ kho tàu.
Nhiêu đó đồ kho tàu, vậy mà chưa đầy hai canh giờ đã bán hết sạch.
Sau khi bán xong, Lục Hữu Phượng lại đến tiệm hạt giống, mua nửa lạng hạt cà chua và một ít hạt giống rau dưa khác.
Chỉ trồng cà chua thật sự rất kỳ quặc, trồng thêm đủ loại rau khác thì sẽ không còn kỳ lạ nữa.
Mua xong hạt giống rau, nàng cầm những quả trứng cút kho tàu đã cố ý giữ lại, mua hai cái màn thầu, rồi đi về phía y quán.
Tiêu Minh Nghĩa có thể chất tốt, sau khi chứng viêm trên người tiêu biến, hắn hồi phục khá ổn.
Tiểu đồng bốc t.h.u.ố.c vừa thấy Lục Hữu Phượng liền nói: “Đại ca của ngươi hôm nay cuối cùng cũng không còn buồn ngủ nhiều nữa. Chẳng bù như trước đây, cả ngày mơ mơ màng màng, nói mê không ngừng.”
“Vậy thì tốt.”
Lục Hữu Phượng thở phào nhẹ nhõm, ngồi xuống bên giường Tiêu Minh Nghĩa, đưa cái màn thầu lớn cho hắn, sau đó lại bắt đầu lặng lẽ bóc trứng cút cho hắn.
Bởi vì hắn thích ăn, hôm nay nàng đã đặc biệt giữ lại mười quả cho hắn.
Hắn một tay cầm màn thầu, một tay còn lại đang treo lên, quả thực không tiện chút nào.
Nàng liền bóc xong một quả, đút cho hắn ăn một quả.
“Đa tạ.”
Hắn nhận ra, lời hắn nói với nàng nhiều nhất chính là từ này.
Nàng thật sự quá tốt.
Đối mặt với nàng, hắn không tìm được từ nào thích hợp hơn.
Chính nàng đã một tay kéo hắn ra khỏi địa ngục.
Nếu không phải nàng đã cứu hắn, việc hắn trốn thoát ra ngoài, có khác gì tìm cái chết? Hắn có lẽ đã sớm bị vứt vào bãi tha ma, hoặc lại bị ném vào cái mỏ than kia rồi.
“Không cần khách khí.” Lục Hữu Phượng thản nhiên nói.
Một tay hắn treo lên, động tác nhìn có vẻ hơi không tự nhiên, tuy không phải là ăn uống từ tốn, nhưng cử chỉ điệu bộ giữa những lần nhai nuốt, vẫn toát ra một hương vị khác lạ.
Thật lòng mà nói, nhìn hắn ăn uống, rất mãn nhãn.
“Làm phiền rồi.”
“Đã nói rồi, ngươi không cần khách khí như vậy.”
Nói đoạn, nàng lại đưa thêm một quả trứng cút vào miệng hắn.
“Lục cô nương…”
“Nhớ kỹ, ta là muội muội của ngươi.” Nàng chớp mắt với hắn, lộ ra một nụ cười tươi tắn rạng rỡ.
Nụ cười này quá đỗi động lòng người, Tiêu Minh Nghĩa cả người đều cứng đờ.
Một lát sau, mặt hắn đỏ bừng, ho khan một tiếng, c.ắ.n một miếng lớn màn thầu, giả vờ chuyên tâm ăn uống.
