Thịt băm sốt mì kéo tay
Kiều Miên Miên giúp trông coi quầy thịt một lát, nàng miệng ngọt, lại hiểu mánh khóe làm ăn, có người đến hỏi giá, nàng đều rất nhiệt tình: Chắc chắn là tươi mới, nếu không tin người cứ ngửi thử xem. Trời nóng nực như vậy, nếu là đồ còn lại từ hôm qua, đã thối rữa từ lâu rồi.
Tỷ tỷ, nhìn người là biết người biết tằn tiện, người muốn thịt mỡ hay thịt nạc, ta sẽ cắt cho người?
Ôi chao, tiểu cô nương này thật biết ăn nói, ta đã ba mươi mấy rồi, có thể làm nương của con rồi đó. Người Nữ tử được khen đến mức không khép miệng lại được: Vậy cho ta một cân rưỡi thịt nửa nạc nửa mỡ, hôm nay về gói hoành thánh ăn.
Được thôi, người xem miếng này có được không?
Kiều Miên Miên vung d.a.o xuống, động tác vô cùng thuần thục, chờ cha nàng trở về, nàng đã bán được một phần ba.
Kiều Mãn Thương nhìn mà kinh ngạc không thôi: Nữ nhi ngoan, con thật có bản lĩnh, học được tài rao hàng này ở đâu vậy?
Thường xuyên đến chợ, nghe người khác rao rồi ghi nhớ lại thôi ạ. Cha, người vất vả rồi, con về nhà giúp nương rửa lòng heo đây. Kiều Miên Miên chạy lon ton về.
Lâm Thị đồng ý bán lòng heo om, nguyên nhân chính là giá nhập rẻ, hơn nữa hôm nay nàng đã tận mắt thấy được kiếm tiền.
Nàng cùng với tổ mẫu, bận rộn không ngừng.
Trương Thị nghe tẩu tử nói kiếm được tiền, cũng ngẩn ngơ: Thật sự kiếm được nhiều như vậy sao?
Vâng, ta nghe Miên Miên rao mười lăm văn tiền một bát, còn tưởng chẳng ai muốn mua, ai ngờ hôm nay còn có người đặt hàng nữa. Lâm Thị nghĩ đến việc kiếm được tiền, trong lòng vui như nở hoa, cười tủm tỉm không ngừng: Nếu thật sự có thể kiếm tiền, ta sẽ mua một căn trạch viện lớn hơn một chút, sau này Gia Vượng, Gia Hưng Thành thân. cũng có chỗ ở.
Nàng là kế mẫu, nhưng khi nàng gả về đây, Gia Vượng mới sáu tuổi, Gia Hưng còn nhỏ hơn. Bản thân nàng cũng mang theo hai đứa con, Hạ Hòa còn chưa dứt sữa, nhưng Công công, bà bà không hề bạc đãi hai nữ nhi, ngược lại mỗi ngày còn giúp trông nom con cái. Trong lòng nàng biết ơn vì đã gặp được người tốt, đối xử với Gia Vượng và Gia Hưng cũng thật lòng thật dạ.
Những năm qua, sự hy sinh của Lâm Thị vì gia đình, Trương Thị đều nhìn thấy rõ.
Sau khi vợ cả của đại nhi tử qua đời, nàng vẫn luôn để ý cho đại nhi tử, sau này đi ngang qua thôn Lâm gia, đúng lúc gặp Lâm Thị bị từ hôn trở về nhà. Nàng nghe người ta bàn tán, nói Lâm Thị là người giỏi giang, lương thiện, đối xử với mọi người đều hòa nhã, bị từ hôn là vì liên tiếp sinh ra hai nữ nhi.
Trương Thị không thiếu cháu trai, ngược lại lại không có cháu gái, sau khi hỏi thăm nhiều nơi, ngay cả tiểu cô của Lâm Thị trước đây cũng khen Lâm Thị tốt, nàng liền quyết định làm mai cho đại nhi tử.
Thực tế đã chứng minh, quyết định của Trương Thị là đúng đắn.
Gà Mái Leo Núi
Đúng vậy, nhà chúng ta đúng là nên đổi một căn trạch viện lớn hơn một chút. Trương Thị vừa dứt lời cảm thán, thấy tiểu tôn nữ trở về, vội vàng nói: Trong bếp có trà mát của nương Xuân Sinh đưa đến, con mau đi uống một ngụm đi.
Trà mát đựng trong ống tre, ngâm trong nước giếng, uống vào mát lạnh, cả người sảng khoái hơn hẳn.
Những người khác trong nhà đều đã ra ngoài, Kiều Miên Miên ngồi xuống giúp rửa lòng heo.
Nước trong sân chảy vào rãnh nước trong hẻm, không lâu sau, Ngô Thẩm hàng xóm phe phẩy quạt mo đi tới, nàng vừa đến cửa đã nhíu mũi: Nương Miên Miên, các người lại rửa lòng heo sao, nhưng các người làm vậy không được, nước bẩn đều chảy vào rãnh nước, cả con hẻm đều bốc mùi rồi.
Lâm Thị lúc này mới nhớ ra, nhà nàng ở cuối hẻm, nhưng rãnh nước lại chảy từ cuối hẻm ra đầu hẻm, lập tức nói xin lỗi: Thật ngại quá, ta không nghĩ tới chuyện này, đa tạ dì đã nhắc nhở. Hôm nay rửa gần xong rồi, ngày mai chúng ta sẽ mang ra sông mà rửa.
Mọi người đều là hàng xóm, giọng điệu của Ngô Thẩm cũng khá hòa nhã, Lâm Thị tự thấy có lỗi, thuận thế xin lỗi, Ngô Thẩm cũng chỉ nói không sao.
Ta sợ có người nói lời ra tiếng vào, người biết đó, cái quả phụ Vương nhà bên cạnh ta, thích gây chuyện thị phi nhất. Ngô Thẩm và quả phụ Vương không hợp nhau.
Chồng nàng ta mất sớm, nữ nhi lại đi lấy chồng xa, Nhi tử duy nhất còn đi tòng quân, hai năm nay nàng ta sống một mình. Nhà quả phụ Vương đông người, thấy Ngô Thẩm sống một mình, muốn thuê một căn phòng của nàng ta, nhưng quả phụ Vương toàn là Nhi tử , Ngô Thẩm sợ ảnh hưởng đến danh tiếng của mình nên không đồng ý, từ đó hai người kết oán.
Lâm Thị không thích nói chuyện phiếm, không tiếp lời Ngô Thẩm. Vừa lúc Trương Thị hỏi lòng heo có ngon không, liền lái sang chuyện khác.
Ngon, thật sự rất ngon! Nghĩ đến lòng heo om, Ngô Thẩm lại không thấy sân nhà họ Kiều bốc mùi nữa: Tài nấu nướng của Miên Miên tuyệt đỉnh, Miên Miên, hôm nay các con kiếm được nhiều tiền lắm phải không?
Chưa đợi Kiều Miên Miên trả lời, Lâm Thị đã vội vàng nói chen vào: Đâu có nhiều, đây là buôn bán nhỏ, Miên Miên còn cứ muốn làm đủ thứ ưu đãi. Tổng cộng lợi nhuận cũng chỉ được mấy chục văn tiền, nhưng cũng tốt hơn việc ta giúp người ta may vá y phục.
Lời này Ngô Thẩm tin, nếu không phải kiếm tiền hơn may vá, Lâm Thị cũng không thể mang nhiều lòng heo về rửa như vậy. Tuy nhiên Lâm Thị lại quá cẩn trọng, nàng ta cũng sẽ không giành giật mối làm ăn của Lâm Thị, nhưng Lâm Thị lại không chịu nói thật.
Lâm Thị chờ Ngô Thẩm đi rồi, mới nhỏ giọng nhắc nhở nữ nhi: Tài không lộ ra ngoài, dù có kiếm được bao nhiêu tiền, cũng không được nói với người khác. Con phải học cách than nghèo, biết không?
Thấy nữ nhi chỉ gật đầu, Lâm Thị lại nói: Bằng không người ta biết con có tiền, sẽ chạy đến vay tiền, con cho vay, hay không cho vay? Mọi người đều là hàng xóm, không cho vay thì tổn hại tình cảm, cho vay lại sợ không đòi lại được. Con phải học hỏi, chuyện thường ngày có rất nhiều mánh lới đó.
Con nhớ rồi. Kiều Miên Miên bất đắc dĩ đáp lời, nhưng lời Lâm Thị nói quả thật có lý, nàng thấy lòng heo đã rửa gần xong, vỗ vỗ tay, đứng dậy đi chuẩn bị bữa tối.
Lâm Thị nói nàng sẽ làm, Kiều Miên Miên liền giữ lấy vai nàng: Không cần đâu nương, hôm qua chẳng phải con làm khá tốt sao, người sáng sớm đã dậy nấu cơm, rồi lại đi bán lòng heo, trong nhà trên dưới vẫn là người dọn dẹp. Cứ để con làm đi ạ.
Vậy hôm nay con xào rau, bớt dầu một chút! Lâm Thị tuy thấy món ăn hôm qua ngon, nhưng dưới đáy bát toàn là dầu, nghĩ đến nàng lại thấy xót của.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Kiều Miên Miên miệng thì ừ, nhưng thực tế nên làm thế nào, vẫn cứ làm thế ấy.
Nhà họ Kiều mỗi ngày chỉ ăn hai bữa, bữa sáng sẽ ăn đơn giản hơn một chút, bữa tối lượng sẽ nhiều hơn.
Kiều Miên Miên mệt mỏi cả ngày, đã đói bụng rồi. Nàng cho xương ống lớn vào nồi chần qua nước sôi, rồi thêm hai lát gừng tươi và rượu nấu ăn, đặt vào nồi từ từ hầm.
Trong thời gian ninh canh xương, Kiều Miên Miên bắt đầu nhào bột, trong nhà ăn bột mì thô và bột mì mịn trộn lẫn, sau khi nhào thành khối bột, trên bề mặt có cảm giác hạt đen lợn cợn.
Đợi bột nhào xong, canh xương đã ninh trong vắt, nàng đổ canh xương vào nồi gốm, rồi bắt đầu nấu nấm.
Lúc nãy khi trở về, Kiều Miên Miên đã bảo cha nàng cắt một miếng thịt ba chỉ nhỏ, thái thành hạt lựu, để dành dùng sau.
Nấm sau khi nấu chín, cũng thái hạt lựu, trong nồi dùng tỏi băm và gừng băm phi thơm, trước tiên cho thịt ba chỉ vào xào cho ra mỡ, sau đó cho nấm vào xào nhanh. Rưới một vòng xì dầu quanh mép nồi, sau khi xào dậy mùi thơm của xì dầu, có thể thêm một muỗng canh xương và lượng bột năng vừa đủ, phần sốt cho mì kéo tay đã hoàn thành.
Trong lúc Kiều Miên Miên đang trụng mì, người nhà họ Kiều lần lượt trở về.
Kiều Gia Hưng là người đầu tiên chạy vào bếp: Ngũ muội, thơm quá, hôm nay ăn gì vậy?
Hắn hôm nay đi bến cảng vác hàng, ra một thân mồ hôi, ngửi thấy mùi thơm trong bếp, bụng ùng ục kêu không ngừng.
Ăn canh xương ống lớn và mì kéo tay, nhị ca, người đi rửa mặt trước đi, mì còn chưa chín đâu. Kiều Miên Miên đẩy nhị ca ra cửa bếp, thấy tứ tỷ và đại ca cũng đã về, liền gọi đại ca mang canh xương ống lớn ra ngoài.
Kiều Gia Vượng cũng đói bụng, nhưng hắn không ham ăn như Kiều Gia Hưng, nhịn nước miếng, sau khi bê nồi gốm ra bàn, liền chủ động giúp quét dọn sân: Nương, con quét cho.
Lâm Thị đưa chổi qua: Gia Vượng, quét sạch rồi thì đi rửa tay, muội muội con bận rộn cả buổi chiều rồi, nàng cũng là đứa ham ăn.
Trương Thị thương xót đại tôn tử, bảo Kiều Gia Vượng cứ quét qua loa thôi. Kiều Gia Vượng là người không bao giờ lười biếng, làm việc gì cũng rất nghiêm túc, chưa bao giờ gian lận. Vì thế, Kiều Mãn Thương còn từng lo lắng, sợ sau này hắn bán thịt sẽ bị người khác lừa gạt.
Đợi Kiều Miên Miên bưng mì ra, Kiều Gia Vượng vẫn đang dọn dẹp các khe hở trên mặt đất: Đại ca, ăn cơm trước đi, nếu không mì sẽ vón cục đấy.
Cả nhà ngồi xuống, Kiều Miên Miên trước tiên gắp mì cho tổ phụ, tổ mẫu, sau đó thêm một muỗng sốt thịt băm, những sợi mì kéo tay có độ dày vừa phải, từng sợi rõ ràng, thấm đẫm sốt thịt băm đậm đà, trông vô cùng hấp dẫn.
Kiều Miên Miên thầm than trong lòng, nếu có thêm chút ớt, mùi vị sẽ còn tuyệt hơn nữa.
Trước đây Lâm Thị cũng từng làm mì kéo tay, kỹ thuật cán mì của nàng vẫn ổn, nhưng mùi vị sốt thịt băm lại không ngon. Thấy trong sốt thịt băm còn có thịt thái hạt lựu, nàng lập tức xót của nói: Mới hôm qua ăn cá kho tàu rồi, sao hôm nay lại ăn thịt nữa?
Nàng thầm tính toán tiền trong lòng, nếu cho nửa cân thịt, cũng phải tốn hai mươi văn tiền rồi: Miên Miên, con cứ thế này, ngày mai không được làm cơm nữa đâu.
Nương, ngũ muội nấu cơm ngon mà. Kiều Gia Hưng nhìn bát mì trộn của tổ phụ, tổ mẫu, nước miếng sắp nhỏ xuống bàn.
Nàng ta hào phóng bỏ nhiều nguyên liệu như vậy, dĩ nhiên là ngon rồi. Lâm Thị nhìn bát mì của mình, cảm thấy hôm nay kiếm tiền trắng tay rồi.
Kiều Miên Miên múc mì cho mỗi người, rồi ngồi cạnh nương nàng: Ôi chao nương, con là xót mọi người thôi. Người thử nghĩ xem, hôm nay kiếm được tiền, có phải là một khởi đầu tốt đẹp không, đáng để ăn mừng một chút chứ?
Lâm Thị: ... Cũng đúng là đạo lý này.
Kiều Miên Miên: Hơn nữa, không ăn no lấy đâu ra sức làm việc? Đại sự đời người, cũng chẳng qua mấy chuyện đó, ăn mặc chính là những thứ quan trọng nhất trong cuộc sống thường nhật. Người yên tâm, hôm nay chúng ta ăn hết bao nhiêu, ngày mai con nhất định sẽ kiếm lại gấp đôi!
Con cứ khoác lác đi. Đối mặt với sự nũng nịu của tiểu nữ nhi, Lâm Thị vẫn mềm lòng, đã làm rồi thì chỉ có thể ăn sạch sẽ, tuyệt đối không được lãng phí.
Mì kéo tay kèm canh xương ống lớn, lượng còn nhiều hơn mọi ngày, cả gia đình ăn uống đều rất thỏa mãn.
Tranh thủ lúc trời chưa tối, Kiều Miên Miên cho lòng heo vào nồi hầm, bận rộn cho đến giờ Tuất ba khắc, mới hầm xong lòng heo, múc ra hết.
Thực ra lúc này đối với Kiều Miên Miên vẫn chưa phải quá muộn, còn chưa tới tám giờ, nhưng trong cổ đại thì coi như đã muộn rồi.
Lâm Thị liên tục ngáp, nàng bảo Kiều Miên Miên đi ngủ trước, nhưng Kiều Miên Miên không chịu: Được rồi, giờ mọi việc đã xong xuôi cả rồi. Nương mau đi rửa mặt ngủ đi, ngày mai còn phải dậy sớm.
Nương, ngày mai người giúp con đưa lòng heo cho nhà họ Bùi xong, người cứ về nhà đi. Thấy Lâm Thị há miệng, Kiều Miên Miên không cần đoán cũng biết Lâm Thị muốn nói gì, vội vàng nói: Người xem, hôm nay bán lòng heo om, một mình con là đủ rồi. Người chi bằng về nhà xử lý lòng heo tươi trước, chúng ta cả nhà phân công hợp tác, mới có thể kiếm được nhiều tiền hơn nữa.
Nghe nói đến kiếm được nhiều tiền hơn, mắt Lâm Thị lập tức sáng rực. Nghĩ đến bộ dạng nữ nhi bán hàng hôm nay, nàng hít một hơi thật sâu: Ta không ở đó, cũng phải có đại ca con đi cùng. Ngày mai cha con không bán thịt, không có nam nhân đi cùng, tiểu cô nương như con dễ bị bắt nạt.
Kiều Miên Miên thấy có lý, gật đầu đồng ý.
Mệt mỏi cả ngày, ngủ một giấc đến sáng, Kiều Miên Miên múc phần lòng heo cho La Đại ra trước, bảo nương nàng mang đi.
Nàng thì cùng đại ca ra chợ, ai ngờ còn chưa đến quầy hàng, đã thấy có khách từ hôm qua đang đợi.
Tiểu cô nương, con cuối cùng cũng đến bán hàng rồi, ta đợi con lâu lắm rồi! Nhanh nhanh nhanh, mau múc cho ta một bát, ta muốn ăn ngay bây giờ!
