Bánh Măng Xuân
Bánh măng là món dùng măng xuân giã nát trộn với bột nếp rang chín, thêm bã rượu, bột ớt và các gia vị khác, rồi nặn thành hình bánh, phơi đến khi nửa khô thì đem chiên ngập dầu hoặc áp chảo, cuối cùng rắc một nắm đường trắng lên để ăn.
Không rắc đường cũng ngon,
Hoàn toàn tùy khẩu vị mỗi người, có người còn cho thêm chút thịt ba chỉ, ăn vào sẽ có hương vị thịt.
Mà bánh măng làm vào buổi chiều, vỏ bánh chỉ hơi cứng, chỉ có thể cắt thành từng miếng, rồi đem chiên dầu mà ăn.
Kiều Miên Miên rất thích ăn những món ngon được làm từ rau dại chốn thôn quê, thêm vào đó, người dân nơi đây cũng biết làm bánh măng, nàng bèn thử làm để ăn.
Bánh măng sau khi chiên dầu, lớp vỏ ngoài giòn rụm, cắn một miếng, bên trong mềm dẻo lại đậm đà hương vị.
Kiều Miên Miên sợ nóng trong người không dám ăn nhiều, trước tiên nếm thử một cái, Tứ tỷ, tỷ giúp ta… Nàng quay đầu mới phát hiện, người đang dọn dẹp thớt là đại tẩu, nàng mím môi cười khẽ, Đại tẩu, có thể giúp ta lấy một cái đĩa không?
Được, được chứ. Hồ Thiến Thiến lau sạch đĩa một lượt, rồi đưa qua, chưa kịp nói gì đã được Kiều Miên Miên đút cho một miếng bánh măng.
Ngon không?
Ngon ạ!
Ngon là được rồi. Kiều Miên Miên làm xong món ngon, thích nhìn người khác ăn hết, nàng cảm thấy rất mãn nguyện, Được rồi, phần còn lại giao cho ta, nàng đi gọi mọi người chuẩn bị ăn cơm.
Trong nhà còn lại thịt dê của ngày hôm qua, Kiều Miên Miên thêm chút củ cải vào hầm, rồi xào thêm một đĩa lõi cải, thế là thành một bữa tối.
Sau bữa tối, Hồ Thiến Thiến theo Lâm Hạ Hòa học làm món kho, Kiều Miên Miên không có việc gì làm, bèn ngồi trên ngưỡng cửa nhìn người trong hẻm qua lại.
Nhị Long, lại đây. Kiều Miên Miên vẫy tay, Nhị Long liền lon ton chạy tới, Để ta xem nào, Nhị Long của chúng ta có còn khỏe mạnh như vậy không?
Nàng bóp má Nhị Long, Nhị Long bị trêu chọc cười khanh khách, vừa lúc Xuân Sinh ở đối diện đi tới, lấy ra mấy quả trái cây, chia cho bọn họ ăn.
Cho… cho các ngươi. Xuân Sinh đưa tay ra, đầu lại nghiêng đi, không dám nhìn Kiều Miên Miên.
Kiều Miên Miên vừa ăn no, liền đưa hết cho Nhị Long, Nhớ chia cho ca ca ngươi ăn, đừng có ăn một mình đấy nhé.
Nàng vừa nói xong, Kim thị liền ra tìm người.
Nhị Long à, mau về rửa tay rửa mặt, đừng chơi nữa, mai lại tìm Kiều cô cô chơi nhé. Kim thị đứng ở cửa lớn tiếng gọi.
Mẹ Xuân Sinh cũng ra, Xuân Sinh con đi gánh nước đi, vại nước sắp cạn rồi, nước nấu cơm sáng mai phải gánh về.
Bà lại nhìn Kiều Miên Miên, Ôi Miên Miên, đất có khí lạnh, đừng ngồi trên ngưỡng cửa, mau về nhà đi.
Được thôi. Kiều Miên Miên cười đáp, nhưng người vẫn không động đậy.
Mãi đến khi Lâm thị đi tới vỗ nhẹ Kiều Miên Miên một cái, Kiều Miên Miên mới ngáp một tiếng rồi quay về, buổi tối không có giải trí gì khác, trời vừa tối không lâu liền đi ngủ.
Giờ giấc của Kiều Miên Miên rất tốt, da dẻ cũng trắng hồng, rất có sức sống.
Sáng hôm sau đi bày sạp, Vương chưởng quỹ của Phúc Mãn Lâu lại tới gọi món, Cho một đĩa rau dương xỉ xào lạp xưởng, có bánh xuân không?
Mùa xuân đến, người ta thường ăn những món theo mùa này, Vương chưởng quỹ hôm qua đã đến, hôm nay lại đến, biết Tiệm Ăn Họ Kiều có bán rượu, còn gọi thêm một bầu rượu.
Kiều Miên Miên rất nhanh đã dọn món lên, nàng biết ý đồ của Vương chưởng quỹ, nhưng Vương chưởng quỹ đã bỏ tiền thật ra ăn cơm, nàng vẫn rất hoan nghênh.
Món ăn không tệ, rượu thì bình thường một chút, không sánh được với rượu lâu năm hơn mười năm tuổi. Vương chưởng quỹ nhấm nháp kỹ lưỡng rồi đưa ra đánh giá, Kiều Ngũ cô nương, chúng ta thường không nhận nữ đầu bếp, nàng ở đây, chỉ có thể làm vài món xào vặt ở chợ, sao không đến chỗ chúng ta xem thử?
Vương chưởng quỹ, người mỗi người một chí hướng, ta thích tự mình mở một tiệm nhỏ, tâm tình tốt thì ra làm ăn, muốn lười biếng thì nằm ở nhà.
Kiều Miên Miên cười nói, Thật ra mà nói với ngài, ta không phải là người thật lòng chăm chỉ, nếu đi làm cho ngài, chẳng phải ngày nào cũng phải đi làm đúng giờ sao?
Hơn nữa, giúp người ta làm công, cả đời cũng chỉ là cái mức lương c.h.ế.t đó, vĩnh viễn không thể phát tài.
Xây dựng sự nghiệp của mình tốt hơn nhiều, hơn nữa, ai nói nàng cả đời chỉ bày sạp nhỏ ở đây?
Vương chưởng quỹ nghe xong ngẩn người, Nàng đúng là thành thật. Nhưng nếu nàng đến Phúc Mãn Lâu, không chỉ có thể học được nhiều hơn, mà còn có cơ hội nấu ăn cho các bậc quý nhân, nàng cũng không muốn sao?
Nấu ăn cho quý nhân, là một vinh dự sao? Vương chưởng quỹ, ta chỉ chú trọng những thứ thực tế.
Kiều Miên Miên nói, Ta không phủ nhận cái hay của việc đến Phúc Mãn Lâu, ta chỉ là không muốn đi thôi, mỗi người có suy nghĩ khác nhau, nên quyết định cũng khác. Phúc Mãn Lâu gần đây làm ăn không tốt, ngài muốn tìm người cũ không có sáng tạo, tìm vài đầu bếp mới thay thế vào sao?
Kiều Miên Miên trước đây cũng làm ở tửu lầu, Vương chưởng quỹ trước đây chưa từng đến, chỉ gần đây mới thường xuyên lui tới.
Điều này nói lên điều gì?
Điều này nói lên Phúc Mãn Lâu gần đây có chuyện.
Kiều Miên Miên không muốn xen vào môi trường lộn xộn, nàng chỉ muốn đơn giản nấu ăn, rồi kiếm thật nhiều tiền.
Dù là Phúc Mãn Lâu, hay bất kỳ tửu lầu lớn nào khác, nàng đều không có hứng thú.
Và nàng lại nói đúng lý do của Vương chưởng quỹ.
Thấy Vương chưởng quỹ ngẩn người, Kiều Miên Miên khẽ cười nói, Ta không biết Phúc Mãn Lâu có chuyện gì, nhưng đối phó đúng bệnh từ xưa đến nay vẫn là cách giải quyết. Người cũ làm kiêu, nên dứt khoát thì phải dứt khoát. Đầu bếp mới tay nghề không theo kịp, thì đi tìm người giỏi hơn, ở Lâm An thành không tìm được, những nơi khác luôn có thể tìm được. Mở tửu lầu, chẳng qua là ngon hay không ngon, đắt hay không đắt, chỉ hai lý do này quyết định khách hàng có đến hay không. Ngài nói có phải không?
Nghe Kiều Miên Miên nói chuyện đâu ra đó, trong mắt Vương chưởng quỹ lại thêm vài phần tán thưởng, Kiều Ngũ cô nương quả là thông tuệ, không giấu nàng, Phúc Mãn Lâu gần đây quả thực có chút khó khăn trong việc nối tiếp thế hệ. Các lão sư phụ bị người khác lôi kéo đi, đó là điều chúng ta không ngờ tới, người mới không thể thay thế được, gần đây việc làm ăn quả thực không bằng trước. Kiều Ngũ cô nương đã nói nhiều như vậy, không biết có thể chỉ giáo một hai, ân tình này, ta sẽ ghi nhớ.
Người ta thường nói người trong cuộc thì mê, người ngoài cuộc thì sáng, Vương chưởng quỹ đã làm ở Phúc Mãn Lâu nửa đời người, nhưng kinh nghiệm nhiều đến mấy, đôi khi cũng bị tư duy cố hữu trói buộc. Nghe người khác nói, có lẽ sẽ có hiệu quả khác.
Kiều Miên Miên chưa từng đến Phúc Mãn Lâu ăn, nhưng biết Phúc Mãn Lâu đi theo hướng tinh tế và cao cấp hơn, những cách thức nàng biết, chưa chắc đã áp dụng được vào thời điểm này, do đó nàng cẩn thận nói, Một tửu lầu lớn như Phúc Mãn Lâu, món tủ chắc chắn không nằm trong tay một đầu bếp. Nếu những người khác không làm được, đó là vấn đề về tài năng của họ.
Nói đến đây có thể dừng lại, những tửu lầu lớn như Phúc Mãn Lâu, rất nhiều người trong đó đều có quan hệ với chủ nhà. Người ta thường nói giàu không quá ba đời, còn về việc Phúc Mãn Lâu có phải vấn đề này hay không, nàng không quan tâm.
Thấy có khách đến, Kiều Miên Miên lập tức đi đón khách, Ngài muốn ăn gì ạ? Mì hay món xào, thịt hôm nay rất tươi, ngài xem sạp thịt ngay cạnh là của phụ thân ta đó.
Cho một bát mì là được.
Được thôi, ngài cứ ngồi, sẽ có ngay. Kiều Miên Miên bốc một nắm mì vào nồi, liếc mắt nhìn sang, Vương chưởng quỹ đã đứng dậy rời đi.
Thấy người đã đi, nàng mới thở phào nhẹ nhõm.
Lâm thị nhướng mày đi tới, Hắn sao lại không từ bỏ chứ?
Mấy ngày tới, chắc sẽ không đến nữa đâu. Kiều Miên Miên đắc ý nhướng mày, Người ta không ngại vất vả đến mời ta, chứng tỏ ta có tài, chúng ta nên vui mừng.
Dù sao nàng cũng rất vui, chút hư vinh nhỏ bé đã được thỏa mãn. Còn về vấn đề của Phúc Mãn Lâu, đó là chuyện của họ, nàng đâu phải cứu thế chủ.
Phải phải phải, Miên Miên nhà chúng ta lợi hại nhất! Lâm thị khen xong nữ nhi, thấy trong nồi nổi bọt, vội vàng nói, Mì sắp chín rồi, cẩn thận chút.
Nói xong nàng đi dọn dẹp mặt bàn, sau Tết việc làm ăn tốt hơn, bốn cái bàn thường không đủ chỗ ngồi, nàng đưa mắt nhìn sang gian hàng bên cạnh sạp thịt. Nếu có thêm một gian hàng nữa, có thể bày thêm vài cái bàn, nghĩ vậy chắc chắn sẽ kiếm được nhiều tiền hơn.
Lâm thị nghĩ vậy, cũng làm theo, lập tức bảo Kiều Mãn Hoa đi hỏi thăm, dù sao chủ sạp bán kẹo hồ lô gần đây cũng thỉnh thoảng mới ra sạp, chắc là không có thời gian bày sạp.
Về nhà, Kiều Miên Miên mới biết chuyện này, Nương, sao nương lại nghĩ đến việc mở rộng bàn ghế vậy?
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Ta đâu có ngốc, khách đến không có chỗ ngồi, thấy không ít khách cứ thế bỏ đi, tự nhiên sẽ nghĩ đến thôi. Lâm thị vừa về đến nhà ngồi xuống, Trưởng tức đã bưng trà đến, nàng ngẩn người một lát mới nhận lấy, Thiến Thiến, đồ nàng về ngoại gia ngày mai, ta đã chuẩn bị xong hết rồi. Nàng về nhà chắc có nhiều chuyện muốn nói với người nhà, không cần vội về, về nhà trước khi trời tối là được.
Hai nhà đều sống trong thành, đi lại rất nhanh, Lâm thị uống nước tẩu tử bưng đến, vẫn còn ấm, tẩu tử thật có lòng.
Hồ Thiến Thiến khẽ gật đầu, Nương, ta giúp các người bê bàn ghế xuống.
Kiều Gia Vượng thấy vợ mình động tay, vội vàng ngăn lại, Bàn ghế nặng, lỡ làm nàng bị thương thì không tốt. Để ta và Gia Hưng làm là được, nàng và Miên Miên cùng ngồi nghỉ đi.
Kiều Miên Miên thấy đại tẩu thẹn thùng cười, trêu chọc, Đại tẩu, nàng cứ nghe lời ngồi chơi cùng chúng ta đi, không thì đại ca sẽ đau lòng đó.
Kiều Gia Hưng lớn tiếng tiếp lời, Phải đó, ngoài không đau lòng ta ra, ai cũng sợ mệt mỏi.
Ta… ta nào có? Kiều Gia Vượng sốt ruột, Ngươi đừng nói bừa!
Kiều Gia Hưng cười hì hì, giúp bê bàn ghế xuống, vừa lúc thấy Lục Chiêu và Thanh Tửu trở về, cách khung cửa, hắn gọi một câu, Lục đại nhân, hôm nay ngài về sớm vậy, không phải đi làm sao?
Có vài việc, nên về sớm hơn. Lục Chiêu và
Kiều Gia Hưng gật đầu, cùng Thanh Tửu mở cửa đi vào.
Ủa, sao ta thấy sắc mặt Lục đại nhân có vẻ tệ vậy? Kiều Gia Hưng lẩm bẩm một câu, rồi lại tiếp tục làm việc, Ngũ muội, tối nay chúng ta ăn gì?
Gà Mái Leo Núi
Ăn bánh xuân.
Kiều Miên Miên thấy trên chợ có người bán vỏ bánh, thêm việc Vương chưởng quỹ buổi trưa có hỏi, nàng liền muốn ăn, Trong nhà đã mua giá đỗ và hẹ, ta ngâm một ít nấm hương khô, lát nữa sẽ xào chung với thịt ba chỉ. Có thể cuốn trực tiếp mà ăn, hoặc chiên vài cái cũng được.
Chỉ cần nói đến thôi, nàng đã chảy nước miếng rồi, thức ăn theo mùa, chỉ khi đúng mùa mới ngon nhất.
Kiều Gia Hưng nói đã lâu không ăn bánh xuân, Vậy ta muốn ăn tám cái!
Kiều Mãn Hoa cười nói, Ngươi tốt nhất là có thể ăn nhiều như vậy.
Lâm thị thì nói không có nhiều như thế, Ta còn nấu cháo trắng nữa, ăn kèm với bánh xuân. Mỗi người chỉ hai cái, ta đã tính toán số lượng vỏ bánh rồi.
Nghe bọn trẻ A một tiếng, nàng lại nói, Đừng a nữa, lén lút mà vui đi, ngày xưa nhà chúng ta làm gì có mà ăn như vậy?
Cũng phải. Kiều Gia Hưng rất nhanh đã cười lại.
Gần đến giờ ăn tối, Kiều Miên Miên đi nhóm lửa xào rau, cháo trắng đã nấu trong bếp lò, vỏ bánh cũng đã làm nóng.
Giá đỗ trước tiên cho vào chảo xào cho ra nước, rồi múc ra để riêng, nếu không lát nữa nước sốt nhiều quá, sẽ làm ướt vỏ bánh. Trong chảo thêm thịt ba chỉ xào cho ra mỡ, rồi có thể thêm các loại rau củ khác vào nêm nếm, vì là để cuốn bánh ăn, vị nhạt một chút sẽ ngon hơn.
Đợi đến khi mùi thơm ngào ngạt bốc lên, cuối cùng rắc lá hẹ vào, xào hẹ vừa chín tới là có thể ra món.
Bữa tối ngoài bánh xuân, còn có dưa muối, sau Hỉ yến ăn nhiều cá thịt lớn, hôm nay ăn thanh đạm hơn một chút.
Nhị ca, giúp ta bưng ra ngoài. Kiều Miên Miên vừa mở miệng, Kiều Gia Hưng đã đi vào.
Cả nhà ngồi xuống ăn cơm, giá đỗ còn nhiều nước sốt, cắn một miếng, vị nấm hương tươi ngon cuốn theo mùi thịt xộc tới, rồi đến vị thanh đạm của giá đỗ, và mùi thơm của hẹ.
Kiều Miên Miên ăn hết một cái bánh xuân trong vài miếng, nàng vừa ăn cái thứ hai, tổ mẫu đã đưa tới một cái.
Lớn tuổi rồi ăn không được nhiều, Miên Miên con giúp tổ mẫu ăn một cái nhé. Đây là sự thiên vị rõ ràng rồi.
Nhưng tổ mẫu, con cũng đủ rồi ạ. Kiều Miên Miên thật sự đã đủ rồi, còn nửa bát cháo trắng nữa, ăn nhiều quá tối không ngủ được, lại còn béo phì.
Kết quả nàng vừa nói xong, Kiều Gia Hưng đi tới cầm lấy bánh xuân ăn, Tổ mẫu con chưa đủ, cảm ơn tổ mẫu.
Thằng nhãi hỗn xược này, thật là ham ăn! Trương thị cười vỗ hai cái vào đứa cháu thứ hai, Ngươi ăn được như vậy, sau này phải làm nhiều việc hơn, nếu không làm sao nuôi nổi bản thân?
Kiều Gia Hưng vừa ăn vừa gật đầu, Con nhất định sẽ chăm chỉ làm việc!
Cả nhà nói nói cười cười, một ngày trôi qua.
Sau khi trời tối, mọi người ai về phòng nấy, Kiều Miên Miên thì đi vào phòng tứ tỷ.
Lâm Hạ Hòa sắp xuất giá, gần đây nàng chỉ ở nhà dạy Hồ Thiến Thiến làm món kho, thời gian còn lại thì ở nhà làm nữ công.
Nương nói đúng, muội vẫn nên học chút nữ công. Ta bây giờ giúp muội làm năm đôi tất, còn khâu hai cái khăn tay, sau này ai giúp muội làm? Lâm Hạ Hòa không chỉ giúp muội muội làm, những người khác trong nhà cũng có, nàng lớn lên ở nhà họ Kiều, bây giờ có thể làm chỉ có việc này.
Chuyện sau này, sau này rồi nói đi, ta thật sự không làm được cái này, mỗi lần xỏ kim đều đ.â.m vào tay.
Kiều Miên Miên dựa vào người tứ tỷ, Tứ tỷ, sau này ta sẽ nhớ tỷ lắm, tỷ phải thường xuyên về thăm chúng ta, ta cũng sẽ đến thăm tỷ!
Tam tỷ gả xa, Kiều Miên Miên không có bạn thân nào khác, thân thiết nhất với tứ tỷ.
Nói đến chuyện xuất giá, Lâm Hạ Hòa cũng mũi cay cay, nhưng đêm đã khuya rồi, nàng ngáp một tiếng, Mau về ngủ đi, ngày mai còn phải ra sạp nữa.
Vừa dứt lời, bên ngoài đột nhiên truyền đến tiếng đập cửa dồn dập, hai tỷ muội cùng nhau ra khỏi phòng.
Nghe là tiếng Thanh Tửu, Kiều Gia Hưng mở cửa, hỏi có chuyện gì.
Kiều… Kiều nhị ca, y quán gần nhất ở… đâu ạ? Thanh Tửu lo lắng sốt ruột, Đại nhân nhà ta hôm nay bị thương, vốn tưởng không có gì to tát, sau khi băng bó ở nha môn thì về rồi. Kết quả vừa rồi ta đi đưa nước nóng, gọi thế nào cũng không tỉnh.
A? Kiều Gia Hưng nghe vậy, hoảng hốt nói, Ta… ta đưa ngươi đi.
Kiều Miên Miên lớn tiếng nói, Nhị ca, đi đi về về tốn thời gian, huynh giúp cõng Lục đại nhân đến y quán đi, lúc này không thể chậm trễ được.
Ồ, ta đi ngay. Kiều Gia Hưng vỗ đầu, hắn vừa rồi không nghĩ tới.
Kiều Mãn Hoa vội vàng từ trong phòng đi ra, Ta đi cùng các ngươi. Chỉ để Nhi tử đi, có vài việc Nhi tử không có kinh nghiệm.
Nhìn thấy những người nam nhân trong nhà đi rồi, Lâm thị một lòng lo lắng, A Di Đà Phật, mong là không có chuyện gì.
Kiều Miên Miên cũng hơi lo lắng, điều kiện y tế thời điểm này không tốt, dù là bệnh nhỏ cũng dễ dàng lấy đi nửa cái mạng người.
Sau chuyện này, cả nhà đều không ngủ ngon, Kiều Miên Miên lại ở trong phòng tứ tỷ, ước chừng đã qua một canh giờ, trên giá nến đã thay một cây nến mới, phụ tử Kiều Gia Hưng mới trở về.
Thế nào rồi? Lâm thị là người đầu tiên chạy ra.
May mà đưa đi kịp thời, nói là có chút phát sốt, đại phu đã châm kim, tạm thời không sốt nữa. Thanh Tửu đang ở y quán trông nom, ngày mai để Gia Hưng mang cơm sáng cho họ, tiện thể xem Lục đại nhân thế nào. Kiều Mãn Hoa nói.
Lâm thị vỗ ngực, hít thở sâu, hai phu thê cùng nhau vào phòng, Hy vọng không có chuyện gì lớn. Trước đây ta còn nghĩ Lục đại nhân có quan chức, tướng mạo tuấn tú, nếu có thể làm con rể nhà chúng ta thì tốt rồi, bây giờ xem ra, cũng có chỗ không tốt, nguy hiểm quá!
Kiều Mãn Hoa đã nằm xuống, Nàng còn chê người ta nữa, đừng nghĩ nhiều như vậy, có duyên phận, ông trời tự sẽ sắp đặt. Không có duyên phận, chúng ta có đập thông tường rào hai nhà cũng vô dụng!
Hắn không nghĩ nhiều như vậy, nữ nhi nhỏ còn bé, không vội.
Lâm thị thổi tắt nến, hừ một tiếng, Ta không phải chê bai, ta là nghĩ xa, ngươi hiểu gì?
Một phen hỗn loạn sau, mọi người càng thêm buồn ngủ, Kiều Miên Miên dứt khoát ngủ chung trong phòng tứ tỷ.
Sáng hôm sau hai tỷ muội vừa thức dậy, Lâm thị đã bảo Kiều Miên Miên đi đưa cơm.
Sao lại là ta đi, nhị ca đâu? Kiều Miên Miên hơi bất ngờ.
Ta quên nhị ca ngươi phải đi nhà họ Thu, đại ca ngươi phải đi nhà họ Hồ, con chạy một chuyến đưa cơm trước đi. Lâm thị đã nấu cháo trắng và trứng vịt muối từ sớm, Lát nữa ta và phụ thân con sẽ qua xem, hàng xóm láng giềng, chúng ta lại ở đối diện, nên chiếu cố nhiều hơn một chút. Vị Lục đại nhân này bên cạnh không có trưởng bối, cuộc sống tùy tiện quá rồi.
