Trong lòng luôn nhớ đến Mai thái khấu nhục, ngày hôm sau khi Kiều Miên Miên bày hàng, nàng bảo cha đặc biệt giữ lại một tảng thịt ba chỉ có cả mỡ và nạc.
Nàng ngâm rau khô trước bằng nước ấm, một tảng thịt ba chỉ nguyên miếng sau khi chần nước sôi, để yên một lúc, chờ cho bề mặt khô ráo, sau đó phết một lớp xì dầu lên bì lợn, lại để yên rồi cho vào chảo chiên. Bước này phải nhanh chóng đậy nắp nồi, vì việc để yên không thể làm bay hơi hết nước, nước nhỏ vào dầu nóng sẽ b.ắ.n tung tóe.
Chờ trong nồi không còn nghe thấy tiếng lách tách nữa, thì lấy thịt ba chỉ ra, lúc này da bì đã nổi những bong bóng nhỏ đều đặn, hiện lên màu đỏ táo đẹp mắt, có thể lấy ra thái lát.
Nêm nếm dùng đường trắng và xì dầu cùng các gia vị khác để trộn với thịt lát, rồi từng miếng từng miếng xếp đều dưới đáy bát.
Lúc này, những người xung quanh quầy hàng đều có thể ngửi thấy mùi thịt thơm lừng của món chiên.
Kiều Gia Hưng xúm lại hỏi: Ngũ muội, muội lại làm món gì ngon thế?
Mai thái khấu nhục, ta xem được từ trong tửu lầu, hôm nay là lần đầu tiên làm, cũng không biết có được không. Kiều Miên Miên xào khô cải muối, sau đó thêm dầu và tỏi băm vào xào thơm, cuối cùng thêm một ít nước thịt heo, sẽ làm mùi thịt trở nên đậm đà hơn.
Chờ cải muối xào xong, trải đều lên thịt, cho vào nồi hấp nửa canh giờ, thịt lát sẽ mềm nhừ và ngấm vị.
Kiều Gia Hưng khen ngợi: Món muội làm không cần nói, chắc chắn ngon!
Lâm Thị nhìn nữ nhi vất vả một hồi, xót tiền củi đốt, nhưng lại không muốn làm mất hứng của nữ nhi, đành đi sang một bên, coi như mắt không thấy tâm không phiền.
Chỉ là theo mùi hương lan tỏa, Lâm Thị bị gợi sự tò mò: Miên Miên, Mai thái khấu nhục của con còn phải hấp bao lâu nữa?
Lúc này đã có một số khách đến, cũng hỏi Kiều Miên Miên trong nồi hấp món gì, sao mà thơm thế.
Nương, sắp được rồi, hấp tổng cộng nửa canh giờ là được. Kiều Miên Miên lại nói với khách là món mới: Lần đầu tiên làm, không biết có ngon không, nên không mang ra bán, nếu ngon, sau này sẽ treo biển hiệu, để mọi người cũng nếm thử.
Được thôi, chúng ta mong chờ nhé.
Món muội làm chắc chắn không vấn đề gì, bây giờ ta ngửi thấy đã chảy nước miếng rồi, mùi vị chắc chắn không tệ.
Ta cũng cảm thấy, tài nấu nướng của Kiều Ngũ cô nương là tốt nhất ở khu chợ này!
…
Kiều Miên Miên bắt đầu xào nấu cho khách, hôm nay Thanh Tửu đến muộn hơn một chút, cả người lấm lem.
Thanh Tửu nói khi bắt người bị lăn lộn trên đất, dính bùn nước: Đại nhân nhà ta về nhà còn thay y phục, nhưng ta thật sự quá đói, không thể câu nệ những thứ đó, nên đến đây gọi món trước. Kiều Ngũ cô nương, muội làm món gì mà thơm thế?
Là món mới. Kiều Miên Miên hạ giọng thì thầm: Lát nữa sẽ cho các vị thử hai miếng, đừng nói với người khác nhé, chỉ có cho các vị thôi.
Được thôi được thôi, ta không nói! Nghe có món mới, Thanh Tửu cười vui vẻ biết bao, y ngồi xuống, ăn trước nửa bát cơm trắng lót dạ.
Khi xào nấu cho Thanh Tửu, Kiều Miên Miên xào nhiều hơn một chút, nhà mình cũng giữ lại một phần để ăn, không cần phải xào riêng nữa.
Nàng còn xào thêm trứng cải trời, và hẹ xào đậu phụ khô, đại tẩu gần đây sợ dầu mỡ, không ăn được đồ quá ngấy hay đậm vị, nàng thậm chí còn không cho mấy giọt dầu.
Gà Mái Leo Núi
Sau khi hai đĩa thức ăn được dọn lên bàn, Kiều Miên Miên lại đi mở Mai thái khấu nhục, lúc này Lục Chiêu đến, nàng gắp cho Lục Chiêu và Thanh Tửu hai miếng thịt: Thử xem, chắc là được đó.
Thanh Tửu cắn một miếng lớn, vừa đưa vào miệng đã kinh ngạc, thịt ba chỉ không hề béo ngậy chút nào, trong mỡ có lẫn hương vị của cải muối, ăn rất đậm đà.
Mà cải muối đã thấm dầu thơm, vốn là rau khô dai dai, sau khi hấp nấu lâu, mỗi miếng ăn vào đều giống như một loại thịt với kết cấu khác.
Kiều Ngũ cô nương, khi nào muội bán món này, ta muốn mua! Thanh Tửu lớn tiếng nói: Thật sự quá ngon, ta có thể ăn hết cả một bát lớn!
Kiều Miên Miên quay đầu nhìn chiếc bát rỗng trên bàn, xem ra mọi người đều rất thích ăn: Ngày mai có thể bán, các vị muốn ăn, ta sẽ giữ lại một bát cho các vị. Món này cần thời gian, không phải gọi món là có ngay.
Được rồi, muội nhất định phải giữ lại đó! Thanh Tửu vẫn còn thòm thèm, muốn ăn thêm nữa.
Người nhà họ Kiều cũng đều thích, ngay cả Hồ Thiến Thiến không thích ăn thịt cũng ăn hết một miếng thịt ba chỉ lớn.
Kiều Gia Vượng nhìn thấy, còn định gắp phần thịt của mình cho nàng ăn, nhưng Hồ Thiến Thiến nói ăn không nổi nữa.
Sau khi ăn xong, nhà họ Kiều bắt đầu dọn hàng, Từ Khoan cũng đi cùng.
Kiều Mãn Hoa tò mò hỏi: Sao hôm nay lại về sớm vậy?
Gần tiết Thanh minh, nhi tử của ta sẽ về nhà từ thư viện. Từ Khoan khi dọn hàng chợt nghĩ đến một chuyện, y đi đến bên cạnh Kiều Mãn Hoa thì thầm: Ta có một việc muốn nhờ huynh…
Được thôi, đây là việc nhỏ. Kiều Mãn Hoa vỗ vỗ vai Từ Khoan: Huynh yên tâm, người nhà ta chắc chắn không nhiều lời đâu.
Về đến nhà, Kiều Mãn Hoa kể lại lời dặn dò của Từ Khoan: Y hy vọng chúng ta đừng nói với Từ tú tài chuyện y đi bán hàng rong, mọi người nhớ kỹ nhé, người ta cần thể diện, không muốn nhi tử biết.
Kiều Gia Vượng không hiểu: Kiếm tiền nuôi gia đình, không trộm không cướp, Từ tú tài biết thì sao lại mất thể diện chứ?
Kiều Gia Hưng vỗ vỗ đại ca mình, giải thích: Trước kia Từ thúc nhà người ta không cần làm gì, trong nhà có điền sản cửa hàng, Từ tú tài an tâm hưởng phúc đọc sách. Nếu biết cha mình bỏ sĩ diện đi bán hàng rong, huynh nghĩ Từ tú tài sẽ nghĩ thế nào?
Thì có thể nghĩ thế nào? Kiều Gia Vượng vẫn không thấy bán hàng rong là đáng xấu hổ.
Kiều Gia Hưng lắc đầu, không giải thích thêm.
Kiều Mãn Hoa nói: Dù sao các con cứ nhớ là được, chuyện nhà người khác đừng nhiều lời.
Lâm Thị lẩm bẩm một câu: Dù chúng ta không nói, nhưng trong ngõ có bao nhiêu nhà, còn có người ở ngoài chợ. Y bán đã lâu như vậy, thế nào cũng có người nói cho Từ tú tài nghe, che giấu được một lúc, không che giấu được cả đời.
Đó cũng là chuyện của y. Kiều Mãn Hoa nói.
Lúc này Từ Khoan đang đi từng nhà trong ngõ để dặn dò, mặc dù ngượng ngùng, nhưng vẫn từng nhà một nói.
Đến nhà họ Trịnh, người nhà họ Trịnh dường như đang cãi nhau, y ngượng ngùng nói vội vàng rồi về nhà.
Lúc này Trịnh Minh mặt đỏ bừng, nhìn Từ Khoan đi rồi, liền bảo Tưởng Thị đóng cửa lại.
Y trừng mắt nhìn nữ nhi đang ngồi trong góc, chỉ vào nàng một lúc lâu, mới hạ giọng nói: Con là nữ nhi, sao con lại đi làm giao hàng? Con có biết nữ nhi làm cái này nguy hiểm thế nào không?
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Hôm nay vẫn là Kiều lão thái thái tìm đến, nói với Tưởng Thị chuyện Trịnh Tam Hoa muốn làm giao hàng, vợ chồng họ mới biết nữ nhi đã đi tìm nhà họ Kiều.
Trịnh Tam Hoa ngồi xổm trên đất, không phục nói: Dựa vào đâu nam nhân có thể đi giao, đàn bà thì không? Con sức lực không nhỏ, chạy cũng nhanh, sao lại không đi được? Một món ăn một văn tiền, con một ngày chạy bốn chuyến, tiền gạo trong nhà là có rồi.
Tại sao con không biết ư? Nếu có thể, nhà họ Kiều tại sao không đồng ý? Trịnh Minh khí huyết dâng lên đầu, giơ chổi lên, nhưng bị Tưởng Thị giơ tay cản lại.
Còn có thể vì sao? Người tự mình nghèo quen rồi, y phục chúng ta mặc, mỗi năm chỉ được một chút vải, bao nhiêu năm rồi không làm y phục mới?
Trịnh Tam Hoa nắm chặt nắm đấm: Người còn không phải là cảm thấy để nữ nhi lộ mặt ra ngoài, làm mất thể diện của người sao? Người tự mình không nhìn rõ, rõ ràng có cơ hội kiếm tiền lại không làm, để cả nhà cứ tiếp tục theo người…
Tam Hoa!
Tưởng Thị la lớn một tiếng, cắt ngang lời nữ nhi.
Trịnh Minh giận đến tay run rẩy: Con… con… Y đã không nói nên lời, xoay người vào trong phòng, sau đó lại đi ra: Canh chừng nó cho ta, không cho nó ra ngoài một bước, nếu không ta sẽ đánh gãy chân nó! Bữa tối hôm nay không cho nó ăn, khi nào chịu mềm lòng, hãy cho nó ăn!
Tưởng Thị lo lắng đến rớt nước mắt, khuyên không được phu quân, cũng không nói được nữ nhi.
Đến đêm, Tưởng Thị mò mẫm trong bóng tối vào phòng nữ nhi, trên tay bưng một bát cơm ấm nóng: Tam Hoa à, nghe lời nương, ăn bát cơm này, nhận lỗi với cha con đi.
Con không ăn, con không sai. Trịnh Tam Hoa trở mình, quay lưng lại với nương.
Con nha đầu này, sao mà bướng bỉnh thế? Tưởng Thị ngồi bên mép giường lau nước mắt: Kiều lão thái thái nhà người ta đã nói rồi, giao hàng cần đi khắp ngõ hẻm, còn phải gõ cửa đòi tiền. Ai biết sẽ gặp phải người thế nào? Con là nữ nhi, lại là tiểu cô nương trẻ tuổi, nếu gặp phải kẻ xấu, con bảo cha nương sống sao đây?
Trịnh Tam Hoa ngồi dậy: Ai muốn ức h.i.ế.p con, con sẽ liều mạng với người đó, nhất định không để bọn họ chiếm tiện nghi, cùng lắm con mang theo dao, như vậy tổng cộng có thể chứ?
Nàng muốn kiếm tiền, rất muốn kiếm tiền, tình hình nhà họ thế nào, nàng trong lòng rõ. Nếu không phải lão thái thái để lại căn trạch viện này, nhà họ cả đời cũng không mua nổi trạch viện, càng đừng nói sống tốt hơn một chút.
Con mang d.a.o có ích gì? Con là nữ nhi, sức lực so được với nam nhân sao?
Tưởng Thị vừa nói vừa khóc: Cha con y sợ con có chuyện bất trắc, vậy chúng ta phải làm sao? Có những nơi, con gọi trời không thấu, gọi đất không linh, con thật sự có thể chạy thoát sao?
Nhà họ Kiều nói rất rõ ràng, lòng phòng người không thể không có, khách gọi giao hàng không phải ai cũng quen biết. Ai cũng không biết đối phương ra sao, hơn nữa có những con hẻm vắng vẻ, đừng nói là nữ nhi, có mấy lần anh em nhà họ Kiều đi giao đồ ăn còn gặp phải kẻ vô lại không chịu trả tiền, lúc đó đối phương đông người, họ chỉ có thể tạm thời bỏ qua. Con trai trẻ tuổi còn gặp phải chuyện này, huống chi là nữ nhi.
Tưởng Thị lải nhải nói rất lâu, cho đến khi bát cơm trên tay nguội lạnh, nàng mới nói thêm: Con có nhịn ăn đi nữa, chuyện này cũng không thể đồng ý với con. Là ta và cha con không có bản lĩnh, nhưng chúng ta dù không có bản lĩnh nữa, cũng không thể để con đi mạo hiểm.
Đặt bát đũa xuống, Tưởng Thị khi ra ngoài, khóa cửa lại. Về đến phòng mình, thấy phu quân bật dậy nhìn sang, nàng bất lực lắc đầu.
Vẫn chưa ăn?
Không ăn. Tưởng Thị đầy vẻ sầu muộn: Người nói xem nó giống ai? Bướng bỉnh đến vậy?
Trịnh Minh trong lòng nặng trĩu, qua hồi lâu, đợi Tưởng Thị thổi tắt nến, mới nói một câu: Là ta không có bản lĩnh.
Đêm rất tĩnh lặng, thỉnh thoảng có thể nghe thấy vài tiếng ếch kêu, Trịnh Minh và Tưởng Thị trằn trọc mãi, rất lâu sau mới ngủ được.
Ngày hôm sau hai người mở cửa quét dọn, nhà họ Kiều đi bày hàng thì Lâm Thị lại đến giải thích một lượt: Thật sự không phải chúng ta không chịu nhận Tam Hoa, mấy năm trước cô nương ở ngõ bên cạnh chạy ra ngoài chơi, kết quả bị người ta bắt cóc, đến giờ vẫn không có tin tức gì. Con trai mới lớn thì không ai thèm để ý, nhưng nữ nhi thì quá nguy hiểm.
Ta hiểu mà, chúng ta đều hiểu thiện ý của nhà bà. Tưởng Thị mắt sưng húp.
Lâm Thị nhìn thoáng qua sân viện, không thấy những người khác nhà họ Trịnh, những gì cần nói nàng đã nói, còn những chuyện khác nàng không thể quản.
Nhưng nàng cảm thấy Trịnh Tam Hoa này rất có chủ kiến, tiểu cô nương bình thường không có gan tự mình đến tìm việc, càng đừng nói là giấu gia đình.
Hôm nay Kiều Miên Miên treo biển hiệu Mai thái khấu nhục, lần đầu tiên bán món này, nàng không làm nhiều, mỗi lần chỉ hấp được năm bát, nên chỉ làm từng đó.
Nhưng mùi thơm khi hấp Mai thái khấu nhục đã thu hút rất nhiều khách hàng, một số khách quen đã ăn quen rồi, rất sẵn lòng thử món mới, nên vẫn bán hết.
Nếu không phải Kiều Miên Miên nhớ để lại một bát cho Thanh Tửu, Lâm Thị suýt nữa đã bán hết sạch.
Một bát Mai thái khấu nhục được định giá chín mươi văn tiền, cái giá này khiến nhiều người phải chùn bước.
Nhưng Mai thái khấu nhục tốn nhiều thời gian, không chỉ thịt và cải muối cần vốn, mà củi cũng cần tiền để mua.
Thanh Tửu hôm nay ăn no căng bụng, thỏa mãn l.i.ế.m môi: Ngon thật đấy, chỉ là không thể ngày nào cũng ăn. Sau này chúng ta gọi món, phải tiết kiệm một chút thôi.
Lâm Thị hỏi tại sao.
Bạc thưởng có được trước Tết, đồng liêu lớn tuổi trong nha môn khuyên chúng ta nên tính toán lâu dài, bảo chúng ta dùng để mua ruộng đất, nếu không ăn uống hoài, sẽ có lúc hết tiền. Thế nên đại nhân đã mua năm mẫu ruộng nước hạng nhất, đều cho nông hộ thuê cấy, lúc thu hoạch mùa thu còn có gạo để ăn. Thanh Tửu nói.
Bây giờ ruộng nước không rẻ đúng không? Lâm Thị lại hỏi.
Thanh Tửu nói phải: Sáu lạng bạc một mẫu đất đấy, họ nói năm kia mới năm lạng bạc, tăng nhanh lắm.
Lâm Thị nghe xong tấm tắc: Đắt thật đấy, nhưng mua đất quả là chuyện tốt. Ruộng đất mua về là gia nghiệp cả đời, năm mẫu đất một năm, cũng có không ít thu hoạch. Quyết định này của Lục đại nhân hay đấy, nói đến nỗi ta cũng động lòng.
Việc cho thuê ruộng đất không giao dịch bằng tiền bạc, mà tính theo sản lượng thu hoạch, hoặc chia năm năm, hoặc bốn sáu.
Lục Chiêu bị đồng liêu cứ nói mãi, y mới nghĩ nghe lời đối phương, mua đại cho xong, đối với bản thân y mà nói, không hề có ý định tính toán lâu dài.
Nhưng trong mắt Lâm Thị, càng ngày càng cảm thấy Lục Chiêu không tệ, có nhà có đất, lại còn là quan thân. Chỉ là chức quan Lục Chiêu đang làm quá nguy hiểm, với lại gia thế không rõ ràng, hai điểm này khiến Lâm Thị rất phân vân.
Chờ Lục Chiêu và Thanh Tửu đi rồi, Kiều Miên Miên lập tức đến hỏi: Nương, một mẫu ruộng nước có thể có bao nhiêu thu hoạch?
Khoảng hai hộc gạo, nếu chia năm năm, Lục đại nhân một năm có thể chia được năm hộc gạo. Con hỏi cái này làm gì? Lâm Thị hỏi.
Ta cũng tò mò thôi mà. Kiều Miên Miên trong lòng tính toán một phen, một hộc ước chừng bằng bảy mươi cân gạo, năm mẫu đất có thể có ba trăm năm mươi cân gạo thu nhập. Nhìn vào sức ăn của Thanh Tửu và Lục Chiêu, đủ cho bọn họ ăn nửa năm.
Hơn nữa họ nói ruộng đất tăng giá nhanh, hai năm đã tăng một lạng bạc. Mua trạch viện động một tí là mấy trăm mấy ngàn lạng bạc, nhưng ruộng đất thì khác, Kiều Miên Miên cảm thấy đây là một hạng mục có thể đầu tư lâu dài. Quả nhiên bất kể thời đại nào, việc mua bán đất đai đều rất kiếm tiền.
Nhưng trong nhà bây giờ không có đủ tiền bạc, trước khi trả hết nợ, nương nàng chắc chắn sẽ không đồng ý mua đất.
Kiều Miên Miên ghi nhớ trong lòng, đợi sau này có tiền, nàng sẽ đi mua đất, phấn đấu làm một địa chủ bà lớn.
