Gà hầm sủi cảo, đậu phụ nhồi thịt…
Từ nha hoàn đến tiểu tư, Lục lão thái thái tổng cộng mang theo sáu người, ba gian nhà nhỏ của Lục Chiêu tự nhiên không đủ chỗ ở.
May mắn là lúc này đã qua mùa mưa, lại chưa vào đông, các tiểu tư liền dựng nhà gỗ ở hậu viện. Chỉ là như vậy cũng chật chội, có người đề nghị để Lục lão thái thái dẫn người đi ở khách điếm, nhưng lão thái thái lại rất thông minh, biết Lục Chiêu muốn tránh mặt, nàng cố tình muốn ở lại đây.
Khổng ma ma là người hầu cận, trải hai tấm ván gỗ trong phòng Lục lão thái thái, ngủ tạm hai ngày, chỗ nào cũng không thoải mái.
Ngày này, nàng dùng bữa sáng xong, dẫn tiểu tư chuẩn bị ra ngoài, vừa vặn gặp một cô nương từ nhà đối diện bước ra.
Cô nương đó mắt sáng răng trắng, nhìn rất dễ thương.
Khổng ma ma đang nhìn Kiều Miên Miên, Kiều Miên Miên cũng nhìn Khổng ma ma thêm vài lần, đồng thời chào hỏi.
Cô nương chờ chút. Khổng ma ma thấy Kiều Miên Miên lễ phép, tiến lên hỏi thăm sau khi biết là tiểu nữ nhi nhà họ Kiều, nàng dò hỏi: Chúng ta mới đến, không quen thuộc Lâm An. Ngươi có biết, quan môi thự trong Lâm An thành đi lối nào? Ai là quan môi tốt nhất?
Ra khỏi hẻm rẽ đông thẳng tiến, đến Thu Ký Đường Thủy Phố Tử rẽ bắc, liên tục rẽ đông hai lần, rồi tiếp tục rẽ bắc là đến.
Kiều Miên Miên lại nói: Còn về quan môi, nghe nương ta nói có một vị họ Vương được nhiều người tìm nhất, còn có Lý quan môi đều không tệ. Các người đây là muốn tác hợp duyên sự cho Lục đại nhân sao?
Khổng ma ma cười mà không nói, không trực tiếp trả lời phải hay không, mà lại hỏi thêm một số chuyện khác về Lâm An thành.
Kiều Miên Miên lần lượt trả lời, bụng nghĩ ma ma nhà đại gia đúng là khác biệt, kín miệng như bưng. Tuy nhiên Khổng ma ma đây hỏi không ra, đợi đến giữa trưa lừa lời từ Thanh Tửu cũng vậy thôi.
Sau khi cáo từ Khổng ma ma, Kiều Miên Miên đã hơi muộn, chạy vội đến tiệm ăn.
Nàng chạy vào tiệm ăn, Lâm Thị nhìn thấy lắc đầu: Chú ý hình tượng.
Con sợ khách đông quá, không kịp. Kiều Miên Miên lau mồ hôi trán, ngẩng đầu hỏi: Nương, hôm nay làm ăn có bận không?
Bận bận bận, rất bận, con mau vào hậu bếp đi, hôm nay nhà họ La đặt hai bàn món ăn, chúng ta phải làm nhanh lên. Lâm Thị đang nấu mì, sợi mì trắng nõn nổi lên sau khi chín, dùng đũa khuấy vài lần trong nồi là có thể vớt ra.
Kiều Miên Miên đến hậu bếp thì hai ca ca đều có ở đó.
Kiều Gia Hưng cũng đang thái rau: La công tử không ăn được cay, các món ăn y gọi nhìn có vẻ thanh đạm đơn giản, nhưng thực tế đều khó làm. Đặc biệt là món chả cá xào và sủi cảo nhân tôm, đều rất cầu kỳ. May mà muội đến, nếu không ta cũng không làm được.
May mà chợ có bán chả cá, nếu tự làm thì thật sự phiền phức, Kiều Miên Miên thái chả cá thành sợi, rồi băm nhỏ tôm thành thịt vụn, trộn cùng với thịt heo.
Vỏ sủi cảo mua ở chợ, mỏng và trong, sau khi luộc chín, có thể nhìn thấy nhân đầy đặn bên trong.
Kiều Miên Miên đang gói sủi cảo, từng cái một tròn mẩy, rất đáng yêu, nàng nhắc đến chuyện nhà họ Lục tìm quan môi: Xem ra Lục lão thái thái không quản ngại đường xa đến đây, chính là vì chuyện này.
Kiều Gia Vượng nói: Lục đại nhân tuổi cũng không nhỏ, quả thật nên định thân.
Đúng vậy, lớn hơn ta một tuổi. Kiều Gia Hưng nói: Với gia thế và nhân phẩm của Lục đại nhân, nghĩ đến hẳn có thể tìm được một gia đình rất tốt. Không biết Lục đại nhân thành thân rồi, còn có ở trong hẻm nhà chúng ta không?
Trước đây y nghĩ Lục Chiêu có thể ở trong hẻm nhà họ, dù đến từ Biện Kinh, cũng là gia đình bình thường ở Biện Kinh. Nhưng nhìn thấy xe ngựa của Lục lão thái thái, ra ngoài còn có nhiều người hầu hạ như vậy, mới biết gia thế Lục Chiêu không hề tầm thường.
Ai biết được? Kiều Miên Miên lắc đầu: Có Lục đại nhân làm hàng xóm cũng khá tốt, y là quan thân, nhưng không có giá, có thể qua lại với những gia đình như chúng ta.
Đặc biệt đôi khi, còn có thể mượn Lục Chiêu để dọa người, rất tiện dụng.
Gia đình bình dân, dù kiếm được nhiều tiền đến mấy, nếu không có người thân làm quan, vẫn có thể bị người khác chèn ép.
Có tiền rất quan trọng, nhưng có quyền sẽ tốt hơn, đây là hiện thực.
Nhà họ Kiều không có ai làm quan, Vương Sấm chỉ là tú tài, nếu Vương Sấm có thể đỗ cử nhân, sau này dù chỉ làm quan nhỏ thất phẩm, cũng có thể che chở cho nhà họ Kiều.
Gà Mái Leo Núi
Chỉ là Kiều Miên Miên nghe tứ tỷ nàng nói, Vương Sấm ở thư viện chỉ ở mức trung bình, thi hương năm sau khó có tin tốt.
Sủi cảo đã gói xong, lát nữa luộc chín, múc vào nước dùng gà làm nước lèo, vậy mới gọi là tươi ngon.
Trên bếp lò nhỏ hầm gà, thêm hoa trùng thảo, Kiều Miên Miên mở nắp nồi đất, nếm một ngụm nhỏ, tươi ngọt, gà nhà nuôi đúng là khác biệt.
Đại ca, muội để lại một phần thịt gà và nước dùng gà, lát nữa huynh ăn cơm xong đưa cho đại tẩu. Sau đó huynh ở nhà cùng đại tẩu là được, qua giữa trưa, tiệm ăn không còn đông người, có chúng ta là đủ rồi. Kiều Miên Miên đã hớt hết mỡ gà, lát nữa dùng để xào rau xanh, sẽ có một hương vị khác biệt.
Món ăn của nhà họ La phải làm trước, trong nồi thêm mỡ heo, rồi cho gừng tỏi phi thơm, thêm rau xanh non và thịt sợi, cuối cùng thêm chả cá thái sợi nêm nếm.
Chả cá vốn đã có vị mặn, nêm nếm chỉ cần một chút xíu xì dầu, rưới dọc theo thành nồi, để kích thích hương thơm của xì dầu. Chả cá không thể xào quá lâu, sẽ mất đi độ dai giòn sần sật, trước khi ra món rắc một nắm lá hẹ, món chả cá xào thơm lừng đã xong.
Các món hầm khác, đã nhờ anh em Chu Thiện Chu Quần đưa đi, bây giờ món xào này, Kiều Miên Miên gọi hai biểu ca đến.
Sau vụ thu hoạch mùa thu, Lâm Ngân Sơn và Lâm Đồng Sơn lại đến nhà họ Kiều giao hàng, họ đều muốn kiếm thêm tiền để phụ giúp gia đình.
Sủi cảo trong nồi đã luộc chín, Kiều Miên Miên cho vào nước dùng gà, cuối cùng thêm vài quả kỷ tử đỏ tươi để tạo màu, món sủi cảo nhân tôm nước dùng gà đã hoàn thành.
Kiều Miên Miên cũng để lại vài chiếc sủi cảo cho đại tẩu, nàng tự mình chỉ nếm một cái, sau khi thêm tôm, sủi cảo có cảm giác dai giòn sần sật, vừa vào miệng đã là vị tươi ngon: Ngân Sơn biểu ca, nhất định phải bưng thật chắc. Nhà họ La là khách quen của nhà chúng ta rồi, khi giao đến nhà họ La, hỏi thêm hai câu xem hôm nay món ăn có vừa ý không.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Được, ta đều nhớ rồi. Lâm Ngân Sơn xách hộp thức ăn đựng sủi cảo, để đệ đệ xách đồ dễ cầm.
Làm xong món ăn của nhà họ La, tiệm ăn bắt đầu đón khách, hậu bếp lại trở nên bận rộn.
Hôm nay Lục Chiêu dẫn Lục lão thái thái đến tiệm ăn dùng bữa, họ ở trong nhã gian lầu hai.
Kiều Gia Hưng nói hôm nay có hầm gà: Có thể nấu sủi cảo, cũng có thể nấu canh cá thịt. Gà mái già nhà tự nuôi hơn hai năm, hầm từ sáng sớm, lão thái thái có thể nếm thử. Còn có món giò heo kho tàu của nhà ta, cũng mềm nhừ, thích hợp cho người già dùng. Món đậu phụ mà Lục đại nhân thích, hôm nay làm đậu phụ nhồi thịt, ngài có muốn thử một chút không?
Lục Chiêu nói nghe theo tổ mẫu.
Lục lão thái thái đi xem trạch viện từ sáng sớm, bây giờ đã đói rồi, hỏi có món gì làm nhanh được không.
Sủi cảo và mì là nhanh nhất. Nhưng hôm nay mì đã bán hết rồi, cần phải nhào bột lại, chi bằng dùng một bát sủi cảo gà hầm lót dạ trước, rồi chúng ta sẽ mang các món khác lên sau? Kiều Gia Hưng chạy bàn lâu rồi, khả năng ăn nói ngày càng giỏi. Chỉ cần một giọng điệu, hoặc một tiếng thở dài của khách, y đã có thể đoán được tâm tư của khách.
Vậy thì làm theo lời ngươi nói đi. Lục lão thái thái nói.
Kiều Gia Hưng xuống lầu không lâu, liền bưng lên sủi cảo gà hầm: Các người dùng trước đi, các món khác sẽ đến sau ngay.
Lục lão thái thái thật sự đã đói rồi, Khổng ma ma giúp nàng múc một bát sủi cảo, vừa ăn một miếng, vị tươi ngon của tôm sông xộc thẳng lên đỉnh đầu. Nước dùng gà đã hớt mỡ, uống vào thanh mát không ngấy, vị tươi đặc biệt đậm đà, khiến nàng có chút bất ngờ: Ta không ngờ, canh gà của tiệm ăn nhỏ này, lại có thể hầm được trong veo và tươi ngọt đến vậy. Chẳng trách Thanh Tửu có thể ăn béo đến thế, sau này không cần lo lắng chuyện cơm nước của các ngươi nữa rồi.
Một bát sủi cảo xuống bụng, Lục lão thái thái có sức hơn nhiều: Trạch viện sáng nay xem, ngươi chọn một cái đi.
Lục Chiêu chọn một cái gần hơn, nhưng Lục lão thái thái lại chê quá nhỏ: Mới có trạch viện ba gian, sau này ngươi Thành thân sinh con, rồi đến tam đại đồng đường, làm sao đủ chỗ ở?
Trong mắt người già, con cháu mình nhất định sẽ con đàn cháu đống, sống lâu trăm tuổi. Hơn nữa, lần này nàng đến đây, mang theo phần lớn gia sản, chính là để tôn nhi sống một cuộc sống phú quý thoải mái ở Lâm An.
Trạch viện chính ba gian, phía đông còn có hoa viên và đình viện, đã không nhỏ rồi. Lục Chiêu giải thích: Ta đến Lâm An là để làm việc ở Thành Hoàng Tư, chứ không phải làm tri phủ, hoặc có tước vị. Nếu ta phô trương quá lớn, ngài nghĩ Tri phủ đại nhân sẽ nghĩ thế nào? Những gia đình phú quý ở Lâm An, lại sẽ nhìn ta ra sao?
Tốt nhất vẫn là không nên quá khoa trương, còn về chuyện tam đại đồng đường mà ngài nói, nếu thật sự có ngày đó, cứ mua thêm trạch viện cho con cháu là được.
Được được được, ngươi lúc nào cũng có lý lẽ của riêng mình, vậy cứ làm theo lời ngươi nói đi. Lục lão thái thái nói.
Còn đất đai ngoài Biện Kinh thành, vẫn là để lại cho các đệ đệ đi. Lục Chiêu suy đi nghĩ lại, đã đưa ra quyết định: Khế đất ta sẽ giữ, nhưng ta không về Biện Kinh, giữ địa khế cũng không dễ quản lý. Các đệ đệ thứ xuất tuổi còn nhỏ, ta với tư cách là huynh trưởng, không thể làm gương cho bọn họ, vậy thì những ruộng đất đó cứ coi như là một chút tâm ý của ta, với tư cách là đại ca.
Thấy tổ mẫu định mở miệng, Lục Chiêu vội nói: Ta sẽ dùng số tiền ngài cho, ở Lâm An mua lại đất đai và sản nghiệp mới, như vậy cũng tiện hơn cho ta quản lý sản nghiệp, ngài nói có phải không?
Lục lão thái thái nhìn đại tôn nhi, lại thở dài: Ngươi đúng là, nhân từ quá. Nếu ngươi muốn giúp đỡ mấy đứa nhỏ đó, vậy cứ làm theo lời ngươi nói đi.
18. [Tuy nhiên, Lục Hành Chu thì không thể cho. Lục Chiêu nhíu chặt đôi mày rậm: Cha có thể cho hắn tư sản riêng, nhưng bất kỳ thứ gì của công, đều không thể cho hắn. Ta vẫn giữ thái độ đó, Lục Hành Chu không thể lên gia phả nhà họ Lục, nếu cha dám vượt mặt ta mà cho hắn lên gia phả, đừng trách ta kéo nhà họ Lục cùng ngọc đá cùng nhau hủy diệt.
Lục Hành Chu chính là Nhi tử ngoài giá thú của cha hắn, vì chuyện của Lục Hành Chu, Lục Chiêu đã bị cha hắn tát mạnh một cái, còn bị phạt quỳ dưới nắng gắt mà mắng là bất hiếu tử.
Lục lão thái thái hiểu tâm sự của tôn nhi: Không nhắc đến hắn nữa, dù hắn có họ Lục, cũng không giống họ Lục nhà chúng ta.
Trong lúc tổ tôn hai người nói chuyện, phụ tử Kiều Mãn Khoan đến mang thức ăn lên.
Món đầu tiên là đậu phụ non nhồi thịt, nhân thịt nhồi vào miếng đậu phụ, trước tiên chiên vàng, sau đó hầm từ từ trong nồi đất cho thấm vị.
Tiếp theo là giò heo kho tàu, đây là món đặc trưng của tiệm ăn, không cần giới thiệu nhiều.
Còn có cá kho tàu và lươn kho khoai sọ, rau xanh là bí đao xào tỏi, món cuối cùng là canh bí đao thịt nạc thanh đạm.
Mỗi món ăn đều được thêm lượng, Lục lão thái thái gắp một miếng đậu phụ nhồi thịt trước, đậu phụ già được nấu ra bong bóng, bên trong đầy nước sốt và hương đậu nành, một miếng xuống bụng, cảm giác thỏa mãn của thịt và đậu phụ, lại một lần nữa khiến Lục lão thái thái kinh ngạc.
Ban đầu nàng không muốn đến tiệm rượu nhỏ này, vẫn là nể mặt tôn nhi mới đến, bây giờ ăn hai món, nàng cũng đã thích.
Người nhà họ Lục trên lầu đang ăn cơm, người nhà họ Kiều dưới lầu cũng ngồi xuống ăn cơm, Kiều Miên Miên hôm nay hầm canh gà cho gia đình.
Sủi cảo đã bán hết rồi, chỉ có thể nấu một ít mì lá cho vào canh gà thôi. Kiều Miên Miên múc cho Lâm Thị một bát mì lá canh gà, còn thêm một cái đùi gà: Nương, người ăn nhiều vào.
Lâm Thị lại đẩy bát mì lá canh gà trở lại: Ta thích ăn chân gà, cái này con tự ăn đi.
Thấy nữ nhi lại định đẩy lại, nàng vội kêu Ai da, Bảo con ăn, con cứ ăn đi, đâu phải thứ gì quý giá. Nàng kéo nữ nhi ngồi xuống ăn cơm: Ừm, canh gà hôm nay ngon thật, rất ngon!
Là Ngân Sơn biểu ca đặc biệt tìm đến con gà mái già này, để bồi bổ cho đại tẩu, chúng ta là được hưởng phúc của đại tẩu. Kiều Miên Miên cũng uống một ngụm, quả nhiên tươi ngọt.
Nói đến Trưởng tức, Lâm Thị không khỏi lo lắng, Nữ tử sinh con là một chân bước vào quỷ môn quan: Gia Vượng à, ngày mai con cùng ta đi chùa lễ bái, cầu một lá bùa bình an cho vợ con.
Quay đầu lại nhìn tẩu tử thứ hai: Viên nhi con cũng đi cùng, gọi Hạ Hòa cùng đi, chúng ta đều đi lễ bái.
Tào Viên gật đầu, thấy bà Bà bà nghĩ đến chuyện này, khóe môi khi ăn cơm không khỏi cong lên.
Nhà họ Kiều ăn cơm nhanh, họ dọn dẹp bát đũa xong, tổ tôn nhà họ Lục mới từ trên lầu xuống.
Thế nào, còn hợp khẩu vị của người không? Lâm Thị cười tươi chào đón.
Rất ngon, khó trách Thanh Tửu béo lên nhiều như vậy. Có các ngươi ở đây, tôn nhi nhà ta ăn uống không thành vấn đề. Lục lão thái thái lần đầu tiên đến Tiệm Ăn Kiều Ký, đã xem xét kỹ càng cả tiệm, thấy người nhà họ Kiều ai nấy đều bận rộn, trên mặt đều nở nụ cười nhẹ nhàng, trong lòng thầm nghĩ gia đình này quả là hòa thuận.
