Vừa nghĩ đến thôn xóm cũ kỹ cùng đám thân nhân khó đối phó kia, Ngũ Thừa Phong lập tức cảm thấy buồn bực.
Hắn vừa định quay đầu lại, lấy chuỗi vòng tay đang giấu trong n.g.ự.c ra trả, nào ngờ đã chẳng thấy bóng dáng ai. Ông chủ gánh hàng rong kia đã dọn dẹp xong xuôi, bỏ đi từ lúc nào rồi.
Quả nhiên là ý trời!
Ngũ Thừa Phong thở dài, đành dẫm lên chút ánh tà dương còn sót lại, bước về khách điếm.
Sắc trời dần tối, Lê Gia Tiểu Thực cũng đã đóng cửa. Tuy vậy, cả nhà dùng bữa tối xong xuôi cũng không nghỉ ngơi, tất cả lại tụ tập trong phòng bếp tiếp tục công việc đang dang dở.
Ngoại trừ Quan thị, hôm nay bà có chút phong hàn, nên đã sớm bị nữ nhi và trượng phu thúc giục lên lầu nghỉ ngơi.
Bốn người ở dưới lầu, mỗi người một việc phù hợp với khả năng. Lê Giang và Lạc Trạch, một người chuyên trách thái thịt, một người phụ trách nhóm lửa nấu nước dùng. Lê Tường cùng biểu tỷ phụ trách việc cắt thịt chân giò, trộn gia vị và ướp thịt để chuẩn bị nhồi lạp xưởng.
Bàn về món lạp xưởng, Lê Tường không thích nhồi quá nhiều thịt mỡ. Bởi lẽ, nếu làm như vậy, chỉ cần nấu sơ qua, dầu mỡ chắc chắn sẽ chảy ra lênh láng, bóng lưỡng một mảng, chỉ cần nhìn thôi cũng đủ thấy ngán ngẩm.
Nàng chuộng tám phần thịt nạc và hai phần thịt mỡ. Trộn lẫn chúng với nhau như vậy, khi ăn sẽ không quá khô khan, nhưng cũng chẳng hề ngấy chút nào.
Biểu tỷ vừa thái thịt xong thành từng miếng vuông vức, nàng cũng đã chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị cần thiết.
Hạt tiêu và bột ớt chính là linh hồn của món lạp xưởng, tuyệt đối không thể thiếu. Có thể bỏ thêm một chút Thập Tam Hương, tất nhiên không thể thiếu rượu trắng. Muối và bột tôm cũng cực kỳ quan trọng, và dĩ nhiên, cần cả đường nữa.
Dù nàng đang chế biến lạp xưởng với vị cay nồng, nhưng thêm một chút đường lại giúp làm nổi bật vị cay, chứ không hề làm mất đi hương vị đặc trưng vốn có của món ăn này.
Đáng tiếc nơi này không có tương đậu tằm (đậu răng ngựa), nên nàng chỉ đành mua được chút tương đậu nành vị cay.
Loại tương đậu nành thành phẩm do những thương nhân đi trước chế tạo, hương vị tuy thơm ngọt, nhưng nàng e ngại vị nồng của nó sẽ làm át đi mùi vị của lạp xưởng, vì vậy không dùng đến.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Hôm nay nàng mua được khá nhiều ruột non, nên Lê Tường cũng mua nhiều thịt hơn, trong nhà ước chừng có hơn bốn mươi cân thịt chân giò sau.
Khi biểu tỷ đã thái xong xuôi hết thảy thịt, nàng bắt đầu cho nguyên liệu vào trộn đều. Muốn ướp thịt đạt tới độ ngon miệng, ít nhất phải ủ chừng hai đến ba canh giờ. Chờ đến sáng mai mới trút bớt nước đi, làm như vậy thành phẩm chắc chắn sẽ đậm đà, thơm lừng.
“Biểu tỷ, thái thịt xong muội hãy đi giúp Lạc Trạch mang chăn đệm xuống dưới. Nương ta đang nghỉ ngơi trên lầu, hắn không tiện lên đó.”
Quan Thúy Nhi khẽ đáp một tiếng, sau đó thái xong miếng thịt cuối cùng, nàng ấy đi rửa tay thật sạch rồi bước lên lầu.
Đệm chăn của hai chiếc giường tuy không quá nặng, nhưng khi ôm một đống to tướng như vậy sẽ che khuất tầm mắt, việc bước xuống lầu rất bất tiện. Nàng ấy đã cố gắng cẩn thận hết mức, nhưng vẫn dẫm hụt một bậc thang, suýt chút nữa thì trẹo chân. Cũng may Lạc Trạch đang ở ngay đó, kịp thời đỡ được nàng.
“Lạc Trạch… huynh đến thật đúng lúc, đây là chăn đệm của huynh, xin nhận lấy.”
“Ta đã bảo muội cứ gọi ta là A Trạch, sao lại gọi cả tên đầy đủ của ta thế này?”
Lạc Trạch nhận lấy chăn đệm, nhưng lộ rõ vẻ không hài lòng với cách xưng hô vừa rồi của Quan Thúy Nhi.
Quan Thúy Nhi không trả lời, chỉ theo bản năng liếc nhìn biểu muội đang ở trong phòng bếp.
Biểu muội gọi y là Lạc Trạch, nếu bản thân nàng ấy lại gọi là A Trạch thì nghe không được thuận tai. Tốt nhất là gọi thống nhất thì hơn.
Lạc Trạch nhìn theo ánh mắt của nàng, sau đó cũng không hỏi thêm nữa, chỉ im lặng ôm chăn màn của mình ra phía trước cửa hàng, phủ lên chiếc giường kê ngoài đó.
Lại bận rộn thêm hơn nửa canh giờ nữa, rốt cuộc cả trăm cân nguyên liệu nấu ăn đã được chuẩn bị hoàn hảo, sẵn sàng cho vào nồi.
Chú thích:
Đậu tằm: Đậu răng ngựa
