Cái gì vậy trời? Sao lại ngon dữ thần vậy?!

Trong lòng Tô Thụy Hi trào dâng một tiếng cảm thán chân thành. Những sợi gà mảnh như mây như khói, ăn vào miệng lại mang tới một cảm giác hoàn toàn ngoài dự đoán. Nếu phải so sánh, có chút giống món canh tam ti(*) của cô từng ăn trước kia, nhưng gà xé của Tôn Miểu còn mềm mượt hơn, không hề bị khô, mà cũng không quá đậm đà để lấn át hương vị tự nhiên của nước dùng hay của chính sợi gà.

(*)Canh tam ti: (三丝汤 – sān sī tāng) là một món canh của Trung Quốc, "tam ti" nghĩa là "ba loại sợi." Món này thường nấu với ba nguyên liệu được thái sợi nhỏ, ví dụ như: nấm hương, thịt gà, măng hoặc cũng có thể là trứng tráng mỏng cắt sợi, cà rốt cắt sợi... tuỳ biến. Canh có nước trong, vị thanh, thường ăn nhẹ nhàng kiểu khai vị, hoặc dùng để lót dạ, rất phổ biến ở miền nam Trung Quốc. Nói đơn giản thì "canh tam ti" là canh nấu từ ba món thái sợi thôi.

Ngon thiệt sự, ngon không chịu nổi!

Tô Thụy Hi vốn dĩ không thích ăn thịt cá cũng chính vì không chịu nổi cái mùi "khó tả" của thịt. Thịt heo thì hôi heo, cá thì tanh cá, thịt dê lại ngai ngái, còn các loại thịt khác thì cũng có mùi khó ưa riêng.

Thứ duy nhất cô có thể ăn được là thịt bò, mà cũng chỉ ăn ít, ăn nhiều là chịu không nổi.

Vậy mà sợi gà này lại hoàn toàn không có mùi lạ. Thậm chí, hương vị thịt gà còn nhẹ tênh.

Tất nhiên, vì Tôn Miểu dùng thịt ức gà để làm. Nếu dùng thịt đùi, gà xé sẽ dai chắc hơn, nhưng thịt ức lại dễ điều vị, mà quan trọng nhất là rẻ tiền!

Ngoài ra, thịt ức gà còn dễ xé tơi thành những sợi cực mảnh, chỉ cần cho vào nước lèo, đảo nhẹ một cái bằng đũa là tơi ra như bông liễu bay trong gió.

Ăn xong gà xé, Tô Thụy Hi lại bắt đầu kỳ vọng vào cá viên. Nhưng cá viên khó gắp hơn, cô phải dùng muỗng mới múc được một viên.

Viên cá không lớn lắm, tầm cỡ bằng đốt ngón tay trỏ và ngón áp út của cô, tròn vo, trắng ngần, lắc lư trong muỗng.

Nhìn viên cá trắng nõn, Tô Thụy Hi hơi do dự. Tuy rất tin tưởng tay nghề của Tôn Miểu, nhưng cá, món nổi tiếng dễ tanh thì vẫn khiến cô chùn tay. Dù Tôn Miểu đã đảm bảo rằng cá viên và bò viên đều là tự tay cô nàng làm.

Do dự một hồi, cuối cùng vì lòng tin vào Tôn Miểu, cô nhắm mắt lại, há miệng ăn luôn.

Ngoài sức tưởng tượng, có vị cá, nhưng không hề tanh! Cũng không hề bị mùi gia vị đậm đà nào che lấp đi, hoàn toàn giữ lại hương vị cá tự nhiên.

Quan trọng nhất là ngon kinh khủng khiếp!

Cắn vào, viên cá lập tức búng nhẹ, cảm giác được độ đàn hồi tuyệt vời của nó. Một nhát cắn đôi, viên cá tách ra làm hai phần, mà vẫn giữ được sự dẻo dai. Ăn hết viên này tới viên khác, Tô Thụy Hi cảm thấy 'trên đời này chắc không có viên cá nào ngon hơn được nữa!'

Rõ ràng cô vốn không thích thịt cá, vậy mà hôm nay không chừa lại một miếng nào, thậm chí như thường lệ, ngay cả nước lẩu và mấy cọng hành lá trôi lềnh bềnh cô cũng vét sạch sẽ, đưa vào bụng.

Ăn xong, cô lấy giấy lau miệng, nhìn cái hộp dùng một lần trống trơn trước mặt, trong lòng lại dâng lên một tia... tiếc nuối.

Biết vậy đã không kêu Tôn Miểu bớt phần bún.

Cô cũng bắt đầu thấy hổ thẹn với bản thân vì từng xem thường món bún cay này. Đúng là con người không nên phán xét thứ gì khi mình chưa hiểu rõ!

Món bún cay này... trời ơi, thơm không chịu nổi luôn!

Tô Thụy Hi đứng dậy khỏi cái ghế đẩu, chầm chậm đi tới trước xe bán hàng. Hỏi vì sao đi chậm vậy à? Thì tại... ăn no quá chứ sao!

Dù gì lúc hơn 9 giờ cô cũng đã ăn lặt vặt vài búng rồi, vậy mà bây giờ ăn hết nguyên tô bún cay lớn như vầy, bụng không căng mới lạ!

Phải biết rằng, bình thường sau 8 giờ tối là Tô Thụy Hi chẳng ăn gì thêm, thậm chí ngay cả nước cũng chỉ uống vài ngụm.

Cô rất yêu cái đẹp, hoàn toàn không thể tưởng tượng được cảnh mình vì ăn nhiều mà mất dáng sẽ thành ra thế nào.

Tô Thụy Hi lấy điện thoại ra quét mã QR, lại chuyển 50 tệ.

Tôn Miểu nghe tiếng thông báo trong lòng chỉ thầm cảm thán, nhưng cũng đã quen rồi. Chủ yếu là, khu cô nàng bày quầy chính là khu biệt thự nổi tiếng của giới nhà giàu, mấy ngày gần đây, khách tới quầy ăn đều là người có tiền. Người như Tô Thụy Hi, tiện tay đưa hẳn 50 tệ, thật sự không ít.

Có người còn lái siêu xe, đỗ ngay gần quầy, gọi hai phần rồi thản nhiên đưa luôn 100 tệ, sau đó dứt khoát quay người rời đi.

Nhưng crush thì vẫn khác biệt trong lòng Tôn Miểu. Cô nàng lấy từ sau xe ra một hộp đựng thức ăn dùng một lần đã chuẩn bị sẵn, đưa ra trước:

"Đây là nước lẩu thanh đạm, tôi thấy chị rất thích ăn. Lần nào chị cũng trả dư nhiều như vậy, coi như tôi cảm ơn chị một chút, hy vọng chị không chê."

Trong hộp dùng một lần chứa gần ba phần tư nước lẩu, bên trên còn rắc chút hành hoa xanh mướt. Cái túi nhựa trắng chẳng thể che đi màu sắc hấp dẫn của nước lèo, chỉ cần nhìn thôi cũng đủ khiến người ta nhớ lại mùi vị tuyệt vời khi nãy.

Tô Thụy Hi định khách sáo từ chối, nhưng cuối cùng vẫn hơi gật đầu:

"Ừm, cảm ơn."

Rồi đưa tay nhận lấy.

Cô vẫn còn chút tò mò:

"Nước lẩu của cô nấu thế nào vậy?"

Nói xong mới thấy mình hơi đường đột. Dù sao đối phương cũng là người bán hàng rong, nước lẩu có thể coi là bí quyết riêng, tự dưng hỏi thẳng thế này đúng là hơi bất lịch sự. Nếu có ai trước mặt cô mà hỏi xin bí mật kinh doanh, chắc cô đã lấy giày cao gót đạp cho bay ra ngoài mười dặm.

Nhưng Tôn Miểu lại không giấu giếm chút nào, thản nhiên đáp:

"Chỉ là nước hầm xương ba vị thường thôi, tôi dùng rong biển, bắp và khoai mỡ, hầm chung với xương ống."

Tô Thụy Hi gật đầu, nhưng cô không hề biết rằng, nếu cứ dùng ba nguyên liệu ấy mà không có kỹ thuật đặc biệt, nước lẩu nấu ra sẽ chỉ có màu vàng nhạt chứ không thể thành màu trắng ngà đẹp mắt như vậy.

Muốn có màu trắng sữa, trong đó có không ít bí quyết. Ví dụ như khoai mỡ phải nghiền nhuyễn, lúc cho vào phải đúng thời điểm, định lượng cũng cực kỳ quan trọng.

Xương ống cũng phải chọn loại có tuỷ sống, sau đó đập vỡ rồi ninh kỹ. Ninh xong còn phải lọc kỹ một lần. Một nồi nước lẩu như vậy, thật sự rất mất công.

Chưa kể, để tiện bảo quản, Tôn Miểu còn làm thành dạng "cốt cô đặc", khi dùng thì hòa thêm nước hầm xương và sữa tươi, nấu lại từ đầu.

Chỉ có như vậy, mới tạo ra được nước canh trắng mịn óng ánh này.

Chứ chưa kể đến nồi nước lẩu cay nữa, muốn làm ngon thì càng cực nhọc gấp bội.

Suốt 6 tháng trời, Tôn Miểu gần như bỏ ra một nửa thời gian chỉ để luyện tập nấu hai loại nước lẩu này. Dù là đầu bếp chính quy được đào tạo bài bản, cũng chưa chắc đã làm ngon bằng cô nàng, bởi vì Tôn Miểu có Hệ Thống "vàng" hỗ trợ mà.

Tất nhiên là Tô Thụy Hi chẳng hay biết mấy chuyện này, chỉ âm thầm nghĩ 'về sau nhờ dì giúp việc ở nhà thử làm món này xem sao.'

Cô xách hộp súp, rảo bước về nhà. Vừa vào gara, Tô Thụy Hi mới nhớ ra:

'Hôm nay đã 9 giờ rồi, sao Tôn Miểu còn chưa dọn hàng nhỉ? Trước đây lúc bán cơm chiên trứng, là 8 giờ sáng đến 8 giờ tối mà. Nghĩ nghĩ một hồi, cô lại tự nhủ: 'chắc do còn tồn chút nguyên liệu chưa bán hết. Dù sao khu biệt thự ở ngoại ô thế này, lượng người qua lại ít hơn nhiều so với khu gần bệnh viện'.

Về tới nhà, Tô Thụy Hi cẩn thận lấy nước lẩu ra khỏi hộp dùng một lần, đổ vào hộp bảo quản riêng của mình, đậy nắp lại rồi cất vào tủ lạnh.

Hộp nhựa xài một lần này, để lâu kiểu gì cũng ra mùi nhựa ám vào, cô đâu có ngu mà xài.

Nhìn hộp canh trong tủ lạnh, tâm trạng Tô Thụy Hi bỗng tốt lên hẳn.

Ừm, sáng mai ra ngoài chắc chắn sẽ lại thấy Tôn Miểu bày hàng ở cổng khu rồi.

Cô vừa nghĩ vừa cười: 'lúc ấy mua một phần để trưa ăn thôi'.

Chính vì vậy mà không thể chọn bún, nếu không đến trưa bún bị nở mềm nhũn ra, thì còn ăn uống gì được nữa? Ăn kèm cơm trắng, chan nước súp nóng hổi lên cơm, chắc chắn cũng rất ngon. Dĩ nhiên là hâm nóng lại thì không thể nào ngon như ăn tại chỗ được rồi. Nhưng đâu còn cách nào khác, ai kêu Tôn Miểu đâu có mở quầy ngay dưới tòa nhà công ty mình.

Hơn nữa, trước đó lúc ăn cơm chiên trứng, Tô Thụy Hi cũng đã từng thử nghiệm qua rồi, tuy để nguội mang về ăn có ảnh hưởng chút ít tới mùi vị, nhưng so với mấy món khác thì vẫn hợp khẩu vị cô hơn nhiều.

Nói đi cũng phải nói lại, tan ca về nhà rồi, cô có thể đi thẳng ra cổng khu nhà ăn luôn, ngồi xuống một cái là ăn liền, ăn xong rồi về nhà cũng tiện.

Nghĩ tới đây, trên gương mặt lạnh lùng suốt bao năm của Tô Thụy Hi không nhịn được mà khẽ nở một nụ cười.

Cô lại nhớ đến món cơm chiên trứng lần trước, lặng lẽ so sánh trong lòng: 'Ừm, cô vẫn thích món "Mala xianggou không cay" lần này hơn'. Nước súp thanh đạm rất hợp khẩu vị cô. Cơm chiên trứng tuy cũng ngon, nhưng dù Tôn Miểu đã xào rất nhẹ tay, vẫn là món dùng nhiều dầu, cảm giác không "thanh" bằng món Mala xianggou lần này.

Tất nhiên, nếu được ăn cơm chiên trứng lần nữa, cô cũng sẽ rất vui lòng!

Tô Thụy Hi đi tắm, sấy khô tóc, xong xuôi cũng đã gần 11 giờ khuya. Cô nằm lên giường, cảm giác no bụng, ấm áp, bao tử cũng không hề khó chịu, vì vậy hiếm hoi lắm cô mới có được một giấc ngủ ngon đến thế.

Sáng hôm sau tỉnh dậy, dì giúp việc theo giờ mà cô thuê lại tới nhà làm bữa sáng cho cô. Tô Thụy Hi vốn tính tình hơi hướng nội, không thích có người lạ ở lâu trong nhà mình. Cho nên, mặc dù sống trong căn biệt thự to thế này, cô cũng chỉ thuê giúp việc làm theo giờ, dọn dẹp và nấu nướng, tuyệt đối không ở lại.

Thực tế, dì giúp việc cũng chẳng nấu ăn nhiều, vì phần lớn thời gian Tô Thụy Hi đều giải quyết bữa ăn bên ngoài. Chỉ có bữa sáng là nhất định phải ăn đồ dì nấu. Dù tay nghề dì ấy không quá xuất sắc, nhưng vì nấu nhạt, cô vẫn miễn cưỡng chấp nhận được.

Sáng nay, Tô Thụy Hi còn dậy sớm hơn cả dì. Vừa thấy dì tới, cô lập tức căn dặn kỹ càng:

"Trong tủ lạnh có phần súp tôi mang về, dì dùng nước súp đó, nấu cho tôi một tô mì, thêm chút rau xanh vào."

"Dạ, cô chủ."

Dặn dò xong, cô lên phòng tầng hai trang điểm. Đến khi trang điểm xong xuống dưới, mì cũng đã nấu xong, còn bày thêm vài món ăn kèm tinh tế.

Sáng sớm vừa xuống nhà, mùi thơm dịu dàng của nước súp đã bay tới mũi, khiến tâm trạng Tô Thụy Hi vô cùng hài lòng.

Cô ngồi xuống bàn ăn, nhìn bát mì trước mặt, càng thêm vừa ý.

Nước súp trắng ngà, thoang thoảng mùi thơm thanh nhẹ, vừa ngửi đã khiến cô liên tưởng ngay tới hương vị tuyệt vời đêm qua.

Trên bề mặt, vài cọng hành lá xanh mướt lấp ló, xen lẫn giữa những sợi mì mềm mại.

Ừm, bề ngoài không đẹp bằng tối qua, nhưng cũng không kém bao nhiêu.

Nhất là khi bày trong bộ tô chén xịn nhà mình, trông cao cấp hơn hộp nhựa dùng một lần hôm qua không biết bao nhiêu lần!

Tô Thụy Hi cầm muỗng và đũa lên, động tác ưu nhã, khí chất cũng vượt xa cái cảnh ngồi xổm trên ghế đẩu hôm qua.

Mọi thứ đều hoàn hảo.

Cho đến khi... cô gắp một sợi mì lên, nếm thử miếng đầu tiên.

"......"

Kỳ lạ thiệt...

Sao lại ra cái vị này chứ?

Hả? Sao lại... không ngon vậy trời?