Ai ngờ cô ta hoàn toàn nói nhảm, cố ý chọc tức mình, thật đáng ghét.
Đã nói không lại, vậy còn gì để nói nữa, chi bằng đi sớm còn hơn.
Người bị chọc đi rồi, Tần Song Song hoàn toàn không để bụng, cũng đạp xe về nhà.
Trần Châu Châu ước chừng bị cô ta chọc tức quá đáng, đạp xe rất nhanh, nhìn bóng lưng của cô ta, trên mặt Tần Song Song tràn ngập nụ cười đắc thắng.
Cuối cùng cũng yên tĩnh, cô không muốn nói chuyện nhạt nhẽo gì với người phụ nữ kia, chi bằng đuổi cô ta đi, một mình cô thoải mái hơn.
Về đến nhà, cô đổ đám lươn đồng trong túi nhựa vào chậu rửa mặt, rồi năn nỉ Lý Uyên.
"Mẹ! Tối nay mình ăn mì lươn đồng đi! Lâu lắm rồi không ăn, con thèm lắm."
Tần gia gia bồng Nhị Bảo, ngồi xổm bên cạnh chậu rửa mặt nhìn, Nhị Bảo lần đầu tiên nhìn thấy lươn đồng, đôi mắt nhỏ dán c.h.ặ.t vào, không chớp.
Dường như đang nói, đây là cái thứ gì vậy? Sao cứ chui qua chui vậy thế?
Đại Bảo và Tam Bảo đang ngủ, chưa tỉnh.
Thẩm lão gia rất ít khi thấy lươn đồng to như vậy, cũng cùng ngồi xem: "Mì lươn đồng? Có ngon không? Có phải mùi tanh rất nặng không?"
"Không đâu." Tần gia gia lắc đầu, nói với ông, "Con dâu tôi nấu mì lươn đồng có bí quyết riêng, một chút mùi tanh cũng không có, đặc biệt thơm, rất ngon."
Thẩm Thần Minh từ bên ngoài trở về, cũng thò đầu nhìn vào chậu rửa mặt: "Lươn đồng đâu ra vậy? Con bé! Em mua à?"
Tần Song Song cười đáp: "Không phải em mua, là Chị Lưu mua, chị ấy mua ba bốn cân, em xin một ít mang về."
Thẩm Thần Minh thò tay bắt một con, nhìn xem: "Con lươn đồng này to thật, trên lưng còn đen, chắc là vớt từ ao lên."
Tần gia gia gật đầu: "Đúng vậy, loại lươn đồng này chỉ có trong ao, lươn đồng ở ruộng, phần lớn trên người có màu vàng với đốm."
Lý Uyên từ phía sau nhà đi vào, cũng nhìn một cái: "Nhiều lươn đồng thế, nấu một bữa có phí không? Chia làm hai bữa đi."
"Không cần, cứ nấu một bữa thôi." Tần Song Song đề nghị, "Tối nay ba nhóc cũng ăn mì lươn đồng, không cần làm thức ăn phụ riêng. Hôm nay mình nấu một nồi, cả nhà đều ăn được."
Lý Uyên cười: "Được! Lát nữa mẹ chọn mấy con to cho ba đứa nhỏ, cẩn thận gỡ xương rồi mới cho chúng ăn."
Bây giờ bọn trẻ đã bắt đầu ăn thức ăn phụ, một ngày ba bữa, theo giờ giấc của người lớn. Uống sữa vào buổi sáng, buổi tối và lúc xế chiều.
Một ngày ăn một lần cháo trứng hấp, một lần cháo loãng hầm thịt băm, không thì là mì nấu thịt băm.
Ở nhà cơ bản lúc nào cũng có sẵn nước hầm xương heo, lúc này xương heo gần như không ai mua, rẻ lắm. Tần Song Song đặc biệt mua một cái nồi đất, đặt trên bếp than để hầm nước xương.
Khi nấu mì, nấu cháo cho bọn trẻ, cơ bản đều dùng nước đó.
Thêm thịt băm, thêm rau củ băm nhỏ, ba nhóc rất thích ăn. Đôi khi nấu nhiều, hai vị lão nhân trong nhà cũng ăn theo.
Thành thật mà nói, Tần gia gia từ khi đến đây, sắc mặt tốt hơn hẳn.
Thẩm lão gia cũng khá hơn trước, trông không rõ ràng như Tần gia gia.
Lý Uyên là mẹ, con gái bảo sao làm vậy, không bao giờ xen vào nửa lời, con gái có học thức, hiểu biết nhiều, nuôi con vẫn nghe nó thì hơn.
Đừng thấy ba nhóc không được b.ú sữa mẹ, nhưng cơ thể lại rất cứng cáp, sức đề kháng cũng tốt, rất ít khi có bệnh vặt này nọ.
Ngày nào cũng cười toe toét, thấy ai cũng cười, rất được mọi người yêu quý.
Mang chậu lươn đồng đi rồi, Nhị Bảo không có gì để xem, kêu "a a a", mắt đỏ ngầu lên. Thấy mẹ, liền lao vào, áp mặt nhỏ vào lòng mẹ, rất là ấm ức.
Tần Song Song an ủi con: "Ngoại đi nấu lươn đồng đó, lát nữa nấu xong cho con ăn nhé?"
Nhị Bảo như hiểu được, lập tức ngẩng đầu lên cười, vết đỏ trong mắt cũng biến mất.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Lý Uyên mang lươn đồng vào bếp, đổ vào nồi, đậy vung, không lâu sau nghe thấy tiếng "bùng bùng" trong nồi.
Đợi đến khi hoàn toàn không còn động tĩnh, mở vung nồi, cho đám lươn đồng đã c.h.ế.t hết vào chậu rửa mặt, thêm nước vào rửa.
Lúc này trên người lươn đồng sẽ nổi lên một lớp màu trắng, đó là chất nhầy.
Tại sao lươn đồng trơn tuột khó bắt, chính là vì có lớp chất nhầy này bao bọc. Mùi tanh cũng đều ở lớp chất nhầy này, rửa sạch sẽ, mùi tanh sẽ giảm đi rất nhiều.
Rửa sạch lươn đồng, lại đổ vào nồi, thêm nước, thái vài lát gừng bỏ vào, bật lửa nấu.
Nấu đến khi bụng lươn đồng nứt ra, là coi như đã nhừ.
Lươn đồng đã nấu chín vớt ra, tiếp theo đun nước nấu mì, mì chín vớt ra trụng nước lạnh để riêng.
Mấu chốt của mì lươn đồng ngon là gì?
Ước chừng không ai ngờ đến, mấu chốt ngon lại nằm ở thịt muối.
Thịt muối không phải là thịt xông khói, mà là một cách muối thịt đặc biệt của quê họ.
Thịt mua về, chỉ dùng muối để muối, xong cho vào vại đậy kín một tuần, lấy ra sẽ có một mùi thơm mặn đặc biệt.
Đến Tết, người ở quê họ nhà nào cũng làm thịt muối.
Nhà con gái có tủ lạnh, vốn dĩ loại thịt muối này không để được lâu, trời nóng sẽ hỏng.
Có tủ lạnh thì khác, có thể thường xuyên để trong ngăn đá, muốn ăn lấy một ít ra rã đông, rất tiện lợi.
Con gái thích ăn thịt muối xào rau, bà thường xuyên làm một ít.
Dùng thịt muối nấu mì lươn đồng là Lý Uyên vô tình phát hiện ra, "cá dê tươi" không phải nói suông, có một số nguyên liệu kết hợp với nhau, sẽ đặc biệt thơm ngon.
Bắc chảo lên bếp, lấy một miếng thịt muối nhỏ chưa ăn hết từ Tết, rã đông rồi thái sợi, cho vào dầu xào thơm, xong cho các loại rau khác vào xào chín tới, vớt ra để riêng.
Trong chảo cho lươn đồng đã nấu chín vào, cho mì vào, đun sôi rồi cho rau đã xào vào, thêm ớt, hành lá, ngửi mùi thật sự rất thơm.
Thẩm lão gia lần đầu ngửi thấy mùi này, không ngừng khen ngợi: "Tối nay có khẩu phúc rồi, mùi vị rất tốt."
Tần gia gia nhìn về phía bếp, cười mỉm: "Không tệ, tôi cũng lâu rồi không ăn mì lươn đồng, hôm nay Song Song mua lươn đồng là đúng lắm, làm tôi cũng thèm."
Tần Song Song cười khúc khích: "Con cũng thèm, mì lươn đồng mẹ nấu là nhất."
"Ừ, trong làng chúng ta, mẹ con là người nấu ăn ngon nhất, ngon lắm."
Mì vừa nấu xong, Đại Bảo và Tam Bảo đã tỉnh, Lý Uyên mang ba bát nhỏ mì và lươn đồng đã để riêng lúc nãy lại, bà bón cho Đại Bảo, Tần Song Song bón cho Nhị Bảo, Thẩm Thần Minh bón cho Tam Bảo.
Sợ hai người trẻ không cẩn thận, gỡ xương không sạch, Lý Uyên ở bên cạnh dặn dò: "Thịt lươn đồng mềm, nhưng xương cũng nhiều, phải cẩn thận."
Tần Song Song vội gật đầu: "Dạ! Con nhớ rồi, Thẩm Thần Minh! Anh cũng phải cẩn thận đấy, phải gỡ sạch hết xương."
"Ừ!"
Thẩm Thần Minh đáp lời, đặt Tam Bảo vào nôi, học cách cho con uống một chút nước trước, rồi gắp mì bón cho con. Còn lươn đồng, anh không dám tùy tiện cho con ăn, chỉ cho con ăn trứng trong bụng lươn, thứ đó không có xương.
Trong lúc bón cho bọn trẻ, Lý Uyên còn múc cho hai vị lão gia một bát mì, đưa cho họ, đồng thời dặn dò: "Ăn từ từ, cẩn thận có xương."
Thẩm lão gia tiếp nhận, ngửi ngửi: "Thơm! Thật sự rất thơm."
Nóng lòng ăn một miếng, lập tức mắt mở to hơn hẳn.
