Mùi thơm ngọt ngào ấy mang theo vài phần thanh khiết đặc trưng của hoa mai, chẳng hề cay nồng như bạch tửu. Khi rượu trôi qua cổ họng, tựa như ngậm một ngụm mật ong tan chảy, ấm áp mà không hề bỏng rát. Hương mai vấn vít quanh môi răng, rồi thoảng ra chút hương rượu nhè nhẹ, nuốt xuống đã lâu, hơi thở vẫn vương vấn chút ngọt ngào thanh nhã, tựa cánh mai đẫm sương đầu xuân. Loại rượu này cũng thật tuyệt hảo!
Chỉ là củ cải xanh mỗi người một sở thích, Điền Thất càng yêu thích bạch tửu hơn. Có lẽ thiếu chủ của bọn họ sẽ thích loại rượu thanh nhã này. Không được. Hắn phải mang một ít rượu về. Bằng không, lần này rời đi không biết bao giờ mới có thể trở lại, chẳng phải sẽ không được uống loại rượu ngon đến vậy nữa sao?
Mèo Dịch Truyện
Uyên Vĩ từ dưới quầy tìm thấy túi bạc Giang Mạt đã chuẩn bị sẵn, cung kính đặt vào tay rồi mang tới.
“Điền công tử, xin giúp ta tạ ơn thiếu chủ của các ngươi, số bạc này là thù lao cho khoai tây các ngươi đã đưa tới.” Giang Mạt đặt bạc lên bàn rồi đẩy tới.
Điền Thất nhìn thấy túi tiền phồng lên, cũng phải mười mấy lạng bạc, có chút kinh ngạc.
“Nhiều vậy sao? Giang chưởng quầy không cần nhiều đến thế đâu.”
Số khoai tây này của bọn họ đều thu mua từ trong thôn, nhà thôn trưởng dự trữ không ít, bản thân mua về cũng chẳng tốn bao nhiêu bạc, nhiều khoai tây như vậy cũng chỉ đáng giá hai lạng thôi. Ghé qua Giang Châu vốn cũng là tiện đường, hắn nghĩ nhiều nhất có năm sáu lạng đã là tốt lắm rồi, toàn là chuyện nhỏ.
Điền Thất mắt đảo nhanh, cười hì hì ngượng ngùng nói: “Số khoai tây này cũng không đáng giá nhiều bạc như vậy, nhưng ta có một thỉnh cầu, không biết Giang chưởng quầy có bằng lòng đáp ứng không?”
Ngón tay hắn nắm chặt chén rượu, có chút ngại ngùng, “Ta thực sự rất thích uống rượu ở chỗ Giang chưởng quầy, số tiền khoai tây này bọn ta không cần đâu, chưởng quầy có thể bán cho bọn ta một ít rượu không?”
Hắn biết rượu ở chỗ Giang Mạt còn chưa bắt đầu bán, không biết kho dự trữ có bao nhiêu, lỡ như không nhiều, e là hắn sẽ không mua được mất. Đã uống rượu ở đây rồi mà đi uống rượu ở nơi khác, mùi vị chênh lệch sẽ quá lớn. Điền Thất vừa nghĩ tới đã khó lòng chấp nhận.
Giang Mạt nhẹ nhàng gõ ngón tay lên mặt bàn, rơi vào trầm tư. Nàng đã sớm nhận ra Điền Thất là một lão tửu quỷ, lúc này cũng không có gì bất ngờ.
“Điền công tử quả là thẳng thắn.” Nàng ngẩng mắt nhìn Uyên Vĩ, “Đến hậu viện mang hai vò bạch tửu và một vò mai hoa nhưỡng đã phong kín tới đây.”
Tay Điền Thất nắm chặt chén rượu thêm vài phần.
“Giang chưởng quầy đây là… đã chấp thuận rồi sao?”
“Khoai tây tuy không phải vật quý giá, nhưng lại là nguyên liệu ta vẫn luôn tìm kiếm, chút rượu này coi như tạ lễ, sao có thể thu thêm bạc của ngươi.”
Giang Mạt trêu chọc nói: “Đến lượt ngươi đó, mang rượu trên đường đi phải cẩn thận, đừng nửa đường không nhịn được mà mở vò, làm lỡ hành trình.”
Những huynh đệ bên cạnh nhao nhao trêu ghẹo: “Điền đại ca, lần này về ngươi không cần nhớ nhung nữa rồi, còn có thể mang một vò mai hoa nhưỡng về cho thiếu chủ, nói không chừng thiếu chủ còn phải cảm tạ ngươi!”
“Ta cá là ba vò rượu này căn bản sẽ không đến được tay thiếu chủ!”
“Còn đợi gặp thiếu chủ ư? Ba vò rượu này không thể rời khỏi Giang Châu đâu, ha ha ha!”
…
Điền Thất gãi gãi đầu, “Vậy thì đa tạ Giang chưởng quầy! Lần tới lại tới Giang Châu, ta chắc chắn sẽ lại ghé Đào Nguyên Cư, khi đó sẽ nếm thử món ăn do Giang chưởng quầy làm!”
Uyên Vĩ và Lâm Tố Hà mang tới ba vò rượu, miệng vò được phong kín cẩn thận, còn chu đáo quấn thêm dây thừng chống trượt. Điền Thất vội vàng đứng dậy giúp đỡ, ánh mắt nhìn những vò rượu còn nóng bỏng hơn cả nhìn bạc.
“Giang chưởng quầy, vậy bọn ta không làm phiền thêm nữa, ngày sau có cơ hội, chúng ta lại cùng nâng chén tâm tình!”
Hắn chắp tay, lại tạ ơn Uyên Vĩ, Lâm Tố Hà, rồi mới hăm hở chỉ huy các huynh đệ, cẩn thận từng li từng tí đưa các vò rượu lên xe ngựa đang đậu ngoài cửa.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Cho đến khi tiếng bánh xe ngựa dần xa, Uyên Vĩ mới cười quay đầu: “Chưởng quầy, rượu của chúng ta khi nào thì bắt đầu bán vậy?”
Giang Mạt: “Vội gì, đồ tốt, cuối cùng cũng phải đợi người hiểu biết tới thưởng thức.”
Nghe nàng nói vậy, Uyên Vĩ cũng không truy hỏi nữa, ngược lại lén lút dò hỏi.
“Vậy còn số khoai tây kia, khi nào thì bắt đầu ăn vậy?”
Nàng còn chưa ăn thử món này bao giờ. Không biết so với khoai lang thì cái nào ngon hơn.
Giang Mạt bị vẻ thèm ăn nho nhỏ của nàng chọc cười.
“Vội gì, bữa ngọ thiện hôm nay ta sẽ cho các ngươi nếm thử, lát nữa ta sẽ làm món gà hầm khoai tây nấm hương.”
Uyên Vĩ vui mừng khôn xiết, xích lại gần truy hỏi: “Vậy thì tốt quá! Gà hầm khoai tây, nghe thôi đã thấy thơm rồi!”
Giang Mạt cười rồi đứng dậy đi về phía hậu bếp, Uyên Vĩ nhanh chóng lẽo đẽo theo sau.
Thật trùng hợp, Bành sư phụ vừa mới làm thịt một con gà, lông gà đã nhổ sạch sẽ, vốn định nấu canh gà, lại trực tiếp bị Giang Mạt trưng dụng.
Giang Mạt ngâm thịt gà miếng trong nước sạch để loại bỏ máu, nấm hương thái lát, khoai tây gọt vỏ thái miếng. Đợi thịt gà ngâm xong xuôi, nàng xắn tay áo, vớt thịt gà ra để ráo nước, khi chảo sắt nóng vừa đủ, nàng múc một muỗng dầu đổ vào.
Dầu nổ lách tách, thịt gà đổ ào vào chảo, tức thì bốc lên mùi thơm thịt. Giang Mạt cầm sạn, cổ tay nhẹ nhàng xoay chuyển đảo đều, động tác dứt khoát lại vững vàng, không lâu sau thịt gà đã bọc lớp vỏ vàng óng hơi cháy cạnh, mỡ gà ép ra nổi trên mặt chảo, ngay cả không khí cũng lượn lờ hương thơm của dầu mỡ. Xào kỹ mỡ gà, khi hầm mới không bị tanh.
Giang Mạt bỏ vào chảo vài lát gừng tươi, hai khúc hành lá, rồi rắc thêm hai hạt hoa hồi. Vị cay nồng của hương liệu vừa bốc lên, nàng lại múc hai muỗng xì dầu nhạt và nửa muỗng xì dầu đậm, dưới sự đảo trộn của sạn, thịt gà tức khắc khoác lên màu đỏ tươi của nước sốt.
Uyên Vĩ bên cạnh nuốt nước miếng ừng ực, bên ngoài có người gọi nàng đi giúp đỡ nàng mới giật mình, thoắt cái đã chạy ra ngoài. Chỗ này không thể ở lâu nữa, thơm quá!
Đợi nấm hương đổ vào xào dậy mùi thơm, Giang Mạt mới cho khoai tây miếng vào chảo, nhẹ nhàng đảo đều để mỗi miếng đều thấm nước sốt. Khoai tây không thể xào quá kỹ, giữ lại chút độ cứng để hầm, mới không dễ bị nát thành bùn.
Giang Mạt thêm đủ lượng nước nóng vào chảo, nước vừa ngập nguyên liệu thì đậy nắp, chuyển sang lửa nhỏ hầm từ từ. Hơi nước từ khe nắp vung thoát ra, hòa lẫn mùi thịt, mùi nấm hương và mùi khoai tây thanh mát, dụ Tống Gia Ninh cũng theo mùi tới, rướn chân ghé vào mép bếp: “Tỷ tỷ, thơm quá, còn phải đợi bao lâu nữa mới ăn được ạ?”
Giang Mạt cười xoa đầu nàng: “Đợi thêm một khắc nữa, để khoai tây thấm đẫm nước canh mới ngon.”
Hầm thêm một lát, nàng vén nắp vung đảo qua, khoai tây đã hầm hơi mềm, dùng sạn nhẹ nhàng chọc một cái là xuyên qua được. Nàng rắc chút muối và một muỗng đường để tăng vị tươi, rồi hầm thêm năm phút thì tắt lửa lò.
Khoảnh khắc vén nắp vung, hơi nóng cuộn theo mùi thơm nồng nàn ập tới. Khoai tây đã hút đủ nước gà và vị tươi của nấm hương, vỏ ngoài bóng dầu. Thịt gà hầm nhừ rục, nhẹ nhàng gắp một miếng là tách ra được. Ngay cả trong canh cũng lững lờ những váng dầu li ti, nhưng hoàn toàn không ngán chút nào, chỉ ngửi thôi đã khiến người ta thèm ăn.
Giang Mạt múc một bát nhỏ, trước tiên đưa cho Tống Gia Ninh một muỗng khoai tây và thịt gà.
“Cẩn thận nóng, thổi nguội rồi hẵng ăn.”
Tống Gia Ninh thổi thổi, c.ắ.n một miếng, khoai tây mềm tan trong miệng, hơi nóng, nhưng không ảnh hưởng đến vị ngon của nó. Ngon quá!! Khoai tây này không ngọt, không giống khoai lang, nhưng khi đã ngấm đủ nước thịt thì lại thơm cực kỳ!
Uyên Vĩ ngửi thấy mùi thơm mà đến, lại một lần nữa lao vào bếp, nhanh chóng tới bên bếp, nhón một miếng thịt gà nhét vào miệng.
Ưm. Miếng gà hầm mềm trong miệng, thịt không hề bị khô, chỉ cần nhẹ nhàng ngậm một miếng là xương đã rời ra, kẽ xương cũng ngấm đầy nước sốt. Chưa thưởng thức hết hương vị thơm ngon của thịt, nàng lại kẹp thêm một miếng khoai tây nữa. Khoai tây được bao bọc bởi nước sốt sánh đặc, c.ắ.n một miếng là đầy miệng bột bùi, khoai tây nghiền mịn quyện với dầu gà và vị tươi của nấm hương, hòa lẫn với thịt gà, khiến Uyên Vĩ sướng ngây ngất.
