Lục Trù Nương cẩn thận quan sát sắc mặt của Giang Tam Gia, thấy y không có vẻ nổi trận lôi đình như mình vẫn tưởng, bèn thầm thở phào nhẹ nhõm. Nàng đến trước mặt Giang Tam Gia, hỏi: “Tam Gia, ta giúp người một tay nhé?”
Giang Tam Gia không ngẩng đầu.
Giang Nguyên khách khí nói: “Khi sư phụ ta nấu ăn không thích người ngoài nhúng tay vào.”
Lục Trù Nương ngượng nghịu đứng im. Dù nàng không phải người của Giang Tam Gia, nhưng nàng cũng là người của Lục phủ, nấu ăn cho chủ nhân Lục phủ thì có gì mà không được?
Lúc này, từ bên phải truyền đến giọng nói ôn hòa của một nữ tử.
“Quản sự ma ma, người chi bằng đến giúp ta?”
“Ê, được thôi!” Có người cho nàng một bậc thang để xuống, Lục Trù Nương lập tức đi về phía Giang Mạt. Bóng dáng Giang Mạt trong lòng nàng bỗng chốc tỏa sáng rực rỡ. Cái gì mà đến từ kinh thành, vẫn không bằng Giang cô nương hiểu lễ nghi.
Lục Trù Nương thấy Giang Mạt dùng chiếc kẹp gỗ, từng viên sơn trà được kẹp ra, đặt vào chiếc bát lưu ly bán trong suốt của nàng, chất thành một ngọn đồi nhỏ. Những viên sơn trà đỏ tươi phủ một lớp tuyết trắng, trông thật sự đặc biệt xinh đẹp.
Cuối cùng Giang Mạt hỏi: “Có lá bạc hà không?”
Lục Trù Nương đáp: “Có! Trong tiểu hoa viên có rất nhiều, ta sẽ sai người đi hái, cô nương cần bao nhiêu?” Vào mùa hè muỗi nhiều, phu nhân đã trồng rất nhiều bạc hà trong tiểu hoa viên, bị muỗi đốt thì hái hai lá thoa lên là hiệu nghiệm lắm. Dù mùa đông ít muỗi hơn nhiều, vẫn có cây mọc, chỉ là không tươi non như mùa hè.
“Hái nhiều một chút đi.” Giang Mạt tính toán có nhiều khách khứa, lát nữa còn phải dùng bạc hà để trang trí bát đĩa.
“Không thành vấn đề!” Lục Trù Nương chỉ huy một tiểu nha đầu đi hái lá bạc hà. Nàng vốn tưởng Giang Mạt cần bạc hà để thêm vào món ăn nào đó, nào ngờ lá bạc hà mang đến, Giang Mạt chỉ tìm một bông nhỏ để trang trí trên những viên sơn trà. Thật ra mà nói, sau khi thêm chút lá bạc hà này, cả chiếc bát lưu ly càng thêm đẹp mắt. Trước đây sao nàng lại không nghĩ ra nhỉ?
“Giang cô nương, những viên cầu nhỏ màu đỏ này là thứ gì vậy?” Khói lửa trong bếp lớn, Lục Trù Nương thoang thoảng ngửi thấy một mùi chua ngọt, giống như quả sơn dã, nhưng không dám đoán. Quả sơn dã chua như vậy, sao có thể làm thành thứ này được?
Giang Mạt ngạc nhiên, kẹp ra vài viên đặt vào đĩa sứ trắng bên tay, chia cho Lục Trù Nương và các nha đầu đang giúp mình. “Chính là làm từ quả sơn dã, gọi là viên sơn trà. Mời mọi người nếm thử.” Trước hết dùng viên sơn trà này để mua chuộc lòng người, lát nữa các nàng mới càng ra sức giúp đỡ!
Vừa nghe là quả sơn dã, mọi người liền nhìn nhau. Các nàng đều là hạ nhân của Lục phủ, khế ước là tử khế, bình thường không được ra khỏi phủ, vì vậy các nàng chỉ nghe nói tiểu thư gần đây rất thích một quán ăn tên Đào Nguyên Cư, nhưng chưa từng biết mỹ vị của Đào Nguyên Cư ngon đến mức nào, cũng chưa từng biết kẹo hồ lô. Lục Trù Nương tuy không phải tử khế, nhưng nàng cũng lười biếng ít khi ra ngoài, chưa từng đến Đào Nguyên Cư.
Nhìn đĩa viên sơn trà đặt trên bếp, nàng c.ắ.n răng, lấy một viên, rồi đẩy phần còn lại cho các nha hoàn khác. “Giang cô nương đã nói vậy, vậy thì mọi người cùng nếm thử đi.” Nhanh lên, mỗi người một viên, kẻo chỉ có mình nàng ăn lại khiến Giang cô nương ngượng ngùng. Những người khác đành phải tiến lên, mỗi người lấy một viên.
Lục Trù Nương c.ắ.n một miếng viên sơn trà, vốn đã chuẩn bị tinh thần bị chua đến tê răng, nhưng lại bất ngờ kinh ngạc bởi vị chua ngọt tan trong miệng. Nàng lộ ra vẻ mặt khó tin: “Cái này, cái này thật sự là làm từ quả sơn dã sao?” Giang cô nương không phải đang lừa nàng đó chứ? Quả sơn dã vứt ngoài đường cũng chẳng ai mua, vài đồng tiền là có thể mua cả một giỏ lớn, thứ chua không chịu nổi. Lại có thể làm thành món ăn ngon như vậy ư?
“Đương nhiên rồi, bất kỳ nguyên liệu bình thường nào, trong tay sư phụ ta đều có thể biến thành sơn hào hải vị, bỏ xa những kẻ chỉ có hư danh vạn dặm!” Tống Gia Ninh rất thích nhìn những kẻ xem thường Giang Mạt lộ ra vẻ mặt há hốc mồm.
Lục Trù Nương giơ ngón tay cái lên: “Ngon! Giang cô nương thật lợi hại!” Nàng vẫy tay gọi các nha đầu phía sau cũng đang kinh ngạc bởi viên sơn trà. “Ăn xong chưa, ăn xong thì mau giúp Giang cô nương làm việc! Đều phải xốc lại tinh thần lên!”
Giang Nguyên nhìn không khí vui vẻ ở bên kia, khinh thường khẽ nói: “Thì ra là làm từ quả sơn dã, thứ chua loét như vậy, làm ra thì ngon đến đâu được chứ, chắc chắn không ngon bằng bánh quế hoa và bánh phục linh của sư phụ ta.”
Giang Tam Gia trầm tư nhìn về phía đó. Y thấy vẻ mặt vui mừng của Lục Trù Nương và các nha đầu không giống giả vờ, bỗng dưng nảy sinh chút hứng thú với viên sơn trà, muốn nếm thử. Chỉ là…
Giang Tam Gia lắc đầu. Thôi vậy. Y đã ba mươi mấy tuổi rồi, sao có thể mở miệng xin đồ của một tiểu cô nương mười mấy tuổi?
“Giang Nguyên.”
Giang Nguyên sững sờ: “Ê sư phụ, ta đây.”
“Đợi sau khi tiệc thọ hôm nay kết thúc, con đi lấy cho ta một đĩa viên sơn trà kia.”
“Á?” Giang Nguyên ngây ra.
“Ngẩn ngơ cái gì, việc này khó lắm sao?” Giang Tam Gia liếc y một cái.
“Không, không khó.” Giang Nguyên lắp bắp nói. Y chỉ không hiểu, Tam Gia tự mình làm đồ ăn đã ngon đến vậy rồi, cớ gì phải đi nếm thử của người khác, dù sao đồ người khác làm cũng không ngon bằng của mình.
30_“Giang cô nương, người xem ta còn có thể giúp gì nữa không?” Lục Trù Nương thấy Giang Mạt mang theo chuông bạc **hoa diên vĩ** từ từ bày xong đĩa, chớp mắt một cái, các món điểm tâm nhỏ của các nàng đã chuẩn bị xong, có thể trực tiếp mang lên bàn, khách vừa đến là có thể ăn ngay.
Giang Mạt nghiêng đầu suy nghĩ. Món chính nàng cần đích thân ra tay, giao cho Lục Trù Nương nàng không yên tâm, nhưng nãi trà thì đơn giản hơn một chút, có thể để nàng ấy giúp trông nom. “Vậy người giúp ta nấu nãi trà nhé.”
“Nãi, nãi trà?” Lục Trù Nương thầm kêu trời đất, cái này nàng cũng không biết làm. Chưa từng nghe nói qua, nãi trà là thứ gì vậy? Là trà làm từ sữa ư?
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Giang Mạt nói: “Đúng vậy, ta mang theo trà, trên trang viên đã gửi sữa bò tươi đến rồi đúng không? Ta sẽ dạy người cách nấu nãi trà.” Trải qua mấy ngàn năm phát triển, nấu nãi trà cũng chia thành nhiều loại, không nói đến các loại topping và hương vị đa dạng đến hoa mắt của kiếp trước, nàng định nấu loại nãi trà đơn giản và nguyên thủy nhất. Không thêm bất kỳ topping nào. Ừm, thật ra là nàng không có thời gian để chuẩn bị nhiều topping như vậy, nàng chỉ có trà tự làm và một ít hoa quế khô ướp cùng trà.
Giang Mạt vén nắp thùng gỗ, sữa bò đã nguội lạnh từ lâu, trên bề mặt đọng lại một lớp váng mỏng. Nàng từ từ đổ sữa bò vào nồi lớn, ngọn lửa l.i.ế.m nhẹ đáy nồi, nàng quay đầu nói với Lục Trù Nương: “Nấu nãi trà trước hết phải khử mùi tanh của sữa bò, bước này là không thể thiếu.”
Lục Trù Nương liên tục gật đầu. “Cái này ta biết, phu nhân nhà ta thích uống sữa bò, thỉnh thoảng ta có nấu cho bà ấy, nhưng sau khi nấu thì mùi tanh của sữa bò cũng không thể khử hoàn toàn được, ít nhiều vẫn còn một chút.”
Giang Mạt từ trong bọc đồ mang theo lấy ra một gói hoa quế khô. “Đây là hoa quế ta đã ướp đường, vừa có thể tăng hương thơm vừa có thể át mùi tanh.”
Lục Trù Nương đến gần nhìn kỹ, những hạt hoa quế vàng óng bọc trong lớp đường đông cứng trong suốt, dưới ánh lửa lấp lánh những tia sáng nhỏ li ti. Nàng chưa từng nghĩ hoa quế lại có thể dùng theo cách này, không khỏi mở to mắt.
Giang Mạt rắc hoa quế vào sữa bò, lại đổ nửa chén nước sạch vào, khi chiếc muỗng gỗ khuấy động, sữa bò dần nổi lên những bọt sữa li ti, mùi sữa thơm nồng hòa quyện cùng hương quế ngọt ngào lan tỏa khắp gian bếp.
“Lửa cũng có bí quyết.” Giang Mạt nhìn làn sóng sữa cuộn trào trong nồi, “Lửa quá lớn sẽ cháy đáy nồi, quá nhỏ lại không khử được mùi tanh.” Nàng đưa tay thăm dò hơi nóng bên thành nồi, thấy bề mặt sữa nổi lên một vòng hoa quế màu hổ phách, bèn nắm một nhúm trà hoa đã chuẩn bị sẵn rắc vào. Lá trà màu nâu nhạt giãn nở trong chất sữa, như những cánh bướm rơi vào biển mây.
Lục Trù Nương kiễng chân ngóng nhìn, không kìm được hỏi: “Giang cô nương, trà và quế hoa nấu lẫn vào nhau, liệu có bị lẫn mùi không?” Lời còn chưa dứt, sữa bò đang sôi đột nhiên phì lên bọt sữa, suýt chút nữa tràn ra khỏi miệng nồi. Nàng sợ hãi lùi lại nửa bước, nhưng thấy Giang Mạt không chút hoang mang múc một muỗng sữa nóng hổi giơ cao lên, đường sữa lướt trong không trung tạo thành một vệt cong sáng bạc, khi đổ trở lại vào nồi, bọt sữa b.ắ.n tung tóe lại dần lắng xuống.
“Dương thang chỉ phất, vừa có thể tản nhiệt vừa có thể làm cho hương sữa thêm đậm đà.” Giang Mạt cười giải thích, rồi lặp đi lặp lại động tác múc sữa vài lần. Nãi trà vốn đục ngầu, trong quá trình hớt lên đổ xuống càng trở nên trong trẻo, sữa bò từ màu trắng tinh dần ngả sang màu hổ phách ấm áp, hương trà và hương sữa lơ lửng trong không khí như bị xoa nát, từng sợi từng sợi chui vào khoang mũi.
“Trà ta chuẩn bị cũng là trà quế hoa, sẽ không bị lẫn mùi đâu.”
Giang Nguyên ra sức hít mũi. Thơm quá, thơm quá, thơm quá. “Sư phụ… cái nãi trà kia, người có biết làm không?” Y khẽ hỏi Giang Tam Gia.
Giang Tam Gia: “…” Y có biết làm không? Nếu y biết làm thì tửu lầu chẳng phải đã có từ lâu rồi sao? Vấn đề này mà cũng phải hỏi y ư???
“Ta ngửi thấy nãi trà này khá thơm, hay là chúng ta cũng làm một loại trà hoặc thức uống gì đó cho khách uống?” Giang Nguyên đề nghị.
“Có trà nước là đủ rồi, cần gì thức uống khác?” Giang Tam Gia tặc lưỡi. Thật là phiền phức!! Y là người giỏi nấu ăn, đâu phải người giỏi ủ rượu hay làm thức uống gì, làm gì có nhiều công phu như vậy? Y hít một hơi hương sữa. Tuy nhiên, nãi trà này ngửi mùi quả thật không tồi. Từ khi nào Giang Châu lại bắt đầu làm nãi trà vậy? Y loáng thoáng nhớ trong sách có viết, đây là thức uống mà người thảo nguyên ưa thích. Sữa bò cũng không phải thứ có thể tùy tiện tìm được. Ít nhất Giang Mạt có thể làm ra nãi trà, chắc chắn rất hiểu biết về phương diện này. Công sức đều dùng vào những thức uống và điểm tâm nhỏ này, thì làm sao món ăn có thể ngon được nữa.
Giang Nguyên: “Sư phụ, con biết người chắc chắn cũng muốn nãi trà này, đợi tiệc kết thúc, con sẽ đi xin giúp người một bát!” Y có chút không chịu nổi nữa rồi, y cũng muốn uống!
Giang Tam Gia: “…”
Giang Nguyên chóp chép miệng: “Giang cô nương này vẫn có chút tài cán đấy, sư phụ. Dù sao Giang Châu cách kinh thành chúng ta xa như vậy, nếu nãi trà thật sự ngon, chi bằng chúng ta mua công thức nãi trà về? Đặt ở tửu lầu của chúng ta bán, chắc chắn sẽ có rất nhiều người yêu thích!”
Giang Tam Gia không ôm hy vọng. “Đồ ăn thật sự ngon, con thấy mấy người bán ra ngoài? Ai mà không nắm giữ trong tay mình?”
Giang Nguyên ỉu xìu. Ngày thường y khá thích uống sữa dê, có thể nói nãi trà này làm y vô cùng tâm đắc. Nếu thật sự ngon mà y lại không uống được, thì vẫn rất đáng tiếc.
Khi nãi trà sôi đến lần thứ bảy, Giang Mạt dỡ lò lửa, lấy vải sa mỏng phủ lên bát sứ. Nãi trà nóng hổi từ từ lọc qua lớp vải sa, những vụn trà nhỏ li ti bị chặn lại hết, trong bát chỉ còn lại nãi trà màu sắc trong suốt. Nàng bưng bát nhấp một ngụm nhỏ, chất lỏng nóng hổi trượt qua cổ họng, đầu tiên là vị đậm đà của sữa bò, tiếp đến là vị thanh ngọt của quế hoa, cuối cùng vị đắng nhẹ của trà tan ra trên đầu lưỡi, ba hương vị nối tiếp nhau, rồi hòa quyện vào nhau trong dư vị ngọt ngào.
“Thật tuyệt diệu!” Mắt Giang Mạt sáng lên, quay đầu nói với Lục Trù Nương đang xem đến xuất thần: “Người nếm thử xem?” Vừa nói vừa đưa bát qua.
31_Lục Trù Nương dùng hai tay đón lấy, hơi ấm của bát sứ truyền qua đầu ngón tay. Nàng cẩn thận nhấp một ngụm nhỏ, đôi mắt lập tức trợn tròn. Đây đâu phải trà? Rõ ràng là **rượu ngon và nước cam lồ** bọc lấy hương trà! Chất lỏng nóng hổi lưu chuyển trong miệng, vị đậm của sữa bò, vị ngọt của quế hoa, vị chát của trà lại hài hòa đến lạ, nuốt xuống rồi cổ họng vẫn còn vương vấn dư vị ngọt ngào kéo dài, ngay cả hơi thở ra cũng thơm.
“Cái này… cái này còn ngon hơn cả quỳnh tương ngọc dịch!” Lục Trù Nương kích động đến giọng run run, quay đầu vẫy tay gọi các nha đầu phía sau: “Đều đến nếm thử! Mau lên!” Các tiểu nha đầu xếp hàng nhận bát, có người uống xong thì ngây người ra, ôm bát liên tục nhấm nháp hương vị, có người không kìm được phát ra tiếng nuốt ừng ực, uống xong còn l.i.ế.m môi vẫn còn thèm thuồng. Tiểu nha hoàn trẻ tuổi nhất đỏ mặt nói: “Trước đây ta thấy chè hạnh nhân đủ ngon rồi, so với nãi trà này, chẳng khác nào nước trắng!”
Giang Mạt thấy phản ứng của mọi người, cười nói: “Dùng nãi trà trong tiệc thọ, phối hợp với viên sơn trà vừa rồi, nhất định sẽ khiến khách khứa phải trố mắt kinh ngạc.”
mắt nàng sáng rực. Nàng lại rắc một nắm hoa quế khô vào nồi, “Tiếp tục đun lửa nhỏ, lát nữa bưng lên bàn, hơi nóng bốc lên, hương quế sẽ càng thêm nồng đậm.” Lục Trù nương ghi nhớ trong lòng.
Nhu Mễ dẫn hai nha đầu thô sử đến nhà bếp lấy nước nóng. Hôm nay là thọ yến, Lục Dĩ Dao hẳn đã sớm thức dậy trang điểm chuẩn bị, nhưng nàng quá lười biếng, vẫn còn nấn ná đến giờ này mới chịu bò dậy. Hai nha hoàn muốn lấy nước nóng cho Lục Dĩ Dao rửa mặt, Nhu Mễ nghe vậy, không nói hai lời liền đích thân dẫn đến. Nguyên nhân không gì khác. Đương nhiên là Giang lão bản ở đây rồi!! Biết đâu lại được ké một ít món ngon của Giang lão bản thì sao!!
Quả nhiên không nằm ngoài dự liệu của nàng. Vừa mới đến gần nhà bếp, mùi sữa nồng đậm đã ập đến. Nhu Mễ hít sâu một hơi, theo mùi sữa nhanh chóng bước vào nhà bếp, đúng lúc bắt gặp Lục Trù nương đang bưng chén sứ chia trà sữa cho các tiểu nha hoàn. Mắt nàng ta tức thì sáng rực như được thắp hai ngọn đèn, và the thé giọng lao vào trong.
“Giang cô nương! Ta đến đúng lúc quá rồi!”
Mèo Dịch Truyện
Chưa kịp đợi Giang Mạt đáp lời, nàng đã chen đến bên cạnh bếp lò, nhìn chằm chằm vào chén trà sữa mà cười híp mắt. Lục Trù nương thấy vậy, múc nửa thìa trà sữa đưa cho nàng: “Nhu Mễ cô nương, mau nếm thử đi, đây là món lạ do Giang cô nương mới làm đó!” Nhu Mễ hai tay bưng chén, trước tiên đưa đến chóp mũi hít hà thật sâu, hương quế ngọt ngào hòa lẫn mùi sữa xộc thẳng vào mũi, khiến nàng ta thèm đến mức suýt c.ắ.n phải lưỡi mình. Nàng ta nóng lòng nhấp một ngụm nhỏ, trà sữa nóng hổi trượt qua đầu lưỡi, hương sữa tức thì bùng nổ trong khoang miệng, tiếp đó là vị ngọt thanh của hoa quế tan chảy như gió xuân, dư vị ngọt ngào lại vấn vít mãi nơi cổ họng.
32_“Trời đất ơi là trời!” Nhu Mễ mắt trợn tròn xoe, suýt nữa thì ném cả chén. “Đây là thứ thần tiên mới uống được chứ!” Nàng ngẩng đầu lên, ực ực uống cạn nửa chén trà sữa, vẫn chưa thỏa mãn mà l.i.ế.m liếm môi. Hương vị này, còn ngon hơn cả **mật ủ** mà Lục Trù nương từng làm trước đây! Đầy ắp hương sữa ngọt ngào, nàng ta cực kỳ thích!!
Hai nha đầu thô sử đứng một bên nhìn mà há hốc mồm, Nhu Mễ nắm chặt cánh tay Lục Trù nương mà lay lắc. “Tỷ tỷ tốt bụng, trà sữa này ta phải mang cho tiểu thư một chén nữa! Nàng uống vào đảm bảo sẽ rất vui!” Giang Mạt bị vẻ khoa trương của nàng ta chọc cười, lại múc thêm hai chén trà sữa, đặc biệt dặn dò: “Cẩn thận nóng, uống từ từ thôi.”
