Lý thị và Trương thị quyết định làm dồi (huyết trường) cho mọi người ăn.
Cho bột mì, hành gừng tỏi và ngũ vị hương vào tiết heo, nêm nếm cho vừa vị rồi nhồi vào ruột già và ruột non đã được rửa sạch của heo, sau đó dùng dây gai buộc chặt lại rồi cho vào nồi lớn, dùng nước hơi sôi để luộc chín.
Nước không được sôi quá mạnh, nếu không vỏ ruột heo dễ bị vỡ.
Dồi heo sau khi luộc chín có màu nâu đỏ, có thể cắt thành từng khúc treo ngoài mái hiên, trong trời băng tuyết có thể để được rất lâu mà không hỏng.
Tiểu Noãn còn muốn ăn lạp xưởng (hương trường), vỏ ruột heo nhà mình không đủ dùng, mà đúng dịp này nhà nhà đều g.i.ế.c heo ăn Tết, Trương thị lại đi mua thêm một ít ở nhà khác. Cả nhà nhiệt tình bắt tay vào làm lạp xưởng.
Phạm Vãn Tình và Tiểu Tước cũng cùng vào phụ giúp, đương nhiên chủ yếu là Tiểu Tước làm, còn Phạm Vãn Tình thì vừa xem vừa học.
Tiểu Tước sức lớn, cùng Lý thị mỗi người một thớt lớn băm thịt làm nhân, băm xong thì nêm nếm gia vị rồi nhồi vào ruột.
Lần này nhà họ Hoắc làm hai loại hương vị, một loại là lạp xưởng ngũ vị hương truyền thống của nhà họ Hoắc, loại còn lại là lạp xưởng vị cay mà Tiểu Noãn đã chỉ định phải có.
Hây, nhà ta giờ đã có ớt rồi cơ mà!
Trương thị hầm một nồi lớn cải muối nấu xương sống heo, xương lớn kho tương, cùng với một ít xương vụn ở rìa thịt heo. Đừng xem thường những khúc xương này, thịt bám trên xương ăn còn thơm ngon hơn cả ăn thịt nguyên miếng đấy.
Cuối cùng, đem dồi heo đã làm xong cắt thành lát, chiên sơ qua dầu là có thể dọn lên bàn.
Bữa cơm này khiến người nhà họ Hoắc ai nấy cũng no căng bụng.
Sau khi mổ heo ăn Tết xong, nhà họ Hoắc lại khẩn trương chuẩn bị đón năm mới.
Năm nay quả thực là một năm sung túc. Nhà cửa xây mới, chăn màn cũng mới. Trương thị, Lý thị và Hoắc Hương đã kịp may cho mỗi người trong nhà hai bộ y phục mới, cùng giày dép tất vớ.
Tiểu Noãn cũng mang từ Chấn Dương phủ về cho người nhà áo khoác da, găng tay và ủng mới.
Còn về đồ ăn thì lại càng phong phú hơn.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Trước đây vì điều kiện gia đình không tốt, mọi người đều phải chi tiêu dè xẻn. Năm nay kiếm được tiền, Hoắc Hữu Quý vung tay nói: “Năm nay việc ăn uống đừng để thiếu thốn bọn trẻ, chuẩn bị đủ đầy cho chúng.”
Có được câu này của công gia, Trương thị và Lý thị như có được Thượng Phương Bảo Kiếm, những món trước đây tiếc tiền không dám mua cho con ăn, nay đều mua về hết.
Hạt Dẻ Nhỏ
Đồ rang sấy, hạt dưa, hạt phỉ, óc chó, hạt thông, đậu phộng, mỗi thứ đều mua một ít.
Bánh ngọt, kẹo, tào t.ử cao và các loại kẹo giòn đều mua một gói. Không chỉ trẻ con thích ăn, mà khi Tết đến khách khứa tới nhà, bày ra cũng đẹp mắt.
Hoa quả, trời băng tuyết cũng chẳng có gì ngon để mua, chỉ mua được lê vịt và hồng. Giờ nhà đã có hỏa kháng, nằm trên giường ấm ăn một quả lê đông lạnh hoặc hồng đông lạnh, còn gì sung sướng bằng!
Chẳng mấy chốc, đêm Giao thừa đã tới.
Cả nhà họ Hoắc già trẻ lớn bé dậy từ sớm bắt đầu bận rộn: Mai thái khấu nhục, chả viên chiên, thịt xào chua ngọt, gà hầm nấm, cá chép sốt tỏi...
Phụ nữ nhà họ Hoắc đều bận rộn rôm rả trong bếp, ngay cả nhân sủi cảo (bánh chẻo) làm cho bữa tối cũng đã chuẩn bị tới ba loại.
Đến gần lúc ăn cơm đoàn viên, tiếng pháo nổ vang lên ở các nhà trong thôn. Hoắc Hữu Quý liền nói: “Được rồi, nhà chúng ta cũng nên dùng bữa. Ra đốt pháo đi!”
“Vâng!” Tiểu Bảo vui đến mức nhảy dựng lên ba thước, tiếc là đệ ấy không được đốt, người đốt là ba vị ca ca của đệ ấy.
Chờ ta lớn thêm chút nữa, ta cũng sẽ đốt pháo! Tiểu Bảo thầm nắm c.h.ặ.t t.a.y trong lòng, thật muốn mau chóng lớn lên thành người lớn!
“Píp pì pì pạch!”
Pháo nhà họ Hoắc cũng được đốt lên, bữa cơm giao thừa bắt đầu.
Tiểu Noãn cũng nâng chén rượu theo, lắng nghe lời chúc Tết của mọi người. Ngoài cửa sổ là tiếng pháo nổ giòn giã của cả thôn.
Thời gian trôi thật nhanh, lại một năm nữa trôi qua rồi.
