G.i.ế.c heo Tết rồi!
Đương nhiên, mời Vương đồ tể đến g.i.ế.c heo tự nhiên cũng phải trả cho ông ta một khoản thù lao nhất định. Ở thôn Uông Gia, người ta thường gửi một phần đầu heo, hoặc móng heo, hay nội tạng cho người mổ heo để làm thù lao. Người mổ heo cũng không từ chối, bởi đây là thông lệ đã được quy ước.
Vào ngày g.i.ế.c heo, gia chủ còn mời một số họ hàng thân thích đến cùng ăn thịt heo mổ, như một cách để gắn kết tình cảm.
Trước khi nhà họ Hoắc g.i.ế.c heo, Tiểu Noãn và Tiểu Bảo đã bị Hoắc Diễn Thắng giữ lại trong phòng đọc sách viết chữ, khiến hai đứa trẻ gãi tai bứt râu vì sốt ruột.
Nhị ca thật đáng ghét! Bọn họ chỉ muốn ra ngoài xem g.i.ế.c heo thôi mà!
Hoắc Diễn Thắng thong dong, ung dung tự tại: "Đừng vội, đọc thuộc bài văn này rồi, hai đứa mới được ra ngoài xem g.i.ế.c heo."
Tiểu Noãn và Tiểu Bảo vừa nghe xong, lập tức vùi đầu vào sách vở mà khổ đọc. Đọc khoảng sáu bảy lượt thì nghe thấy Vương Đồ Phu ở bên ngoài gọi to: “Lại đây, lại đây, giúp ta vào bắt heo!”
A, bắt đầu làm heo rồi!
Tiểu Bảo vội vàng gãi tai gãi má, Hoắc Diễn Thắng thấy hai đứa quả thực đều đã lơ đễnh, đành bất lực nói: “Hôm nay tạm thời cho các đệ nghỉ một ngày, nhưng bài vở ngày mai nhất định phải bù lại cho đủ.”
“Ôi, nhị ca cứ yên tâm!”
Tiểu Noãn và Tiểu Bảo mừng rỡ, vội vàng chạy ra xem Vương Đồ Phu làm heo.
Nhà họ Hoắc nam đinh đông đúc, vài người đã sớm vào chuồng heo bắt heo ra rồi, con heo bốn vó chổng ngược lên trời bị trói chặt lại.
Vương Đồ Phu đã mài con d.a.o mổ sắc bén vô cùng, nhằm thẳng cổ heo đ.â.m một nhát, trực tiếp d.a.o trắng đi vào, d.a.o đỏ đi ra.
Con heo béo thét lên một tiếng bi ai rồi không còn giãy giụa nữa.
Lý thị đã sớm cầm một chiếc chậu gỗ lớn ở dưới hứng tiết heo.
Tiết heo là món quý, dù là làm tiết canh hay dồi heo (huyết trường) đều vô cùng ngon.
Trương thị đã đun sẵn hai nồi nước lớn chờ Vương Đồ Phu cạo lông heo.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Bàn tay Vương Đồ Phu đầy những vết chai sạn, cũng chẳng ngại nước nóng bỏng rát, trực tiếp nhúng cả con heo vào cạo lông sạch sẽ. Tiểu Noãn dẫn theo Tiểu Bảo cẩn thận nhặt hết lông heo lên, để sang một bên định phơi khô rồi dùng.
Lông heo có thể làm chổi cọ.
Nghĩ đến đây, heo quả thực từ đầu đến chân đều là bảo vật!
Vương Đồ Phu rạch một vết nhỏ ở gốc chân sau của heo, cắm vào một cái ống rồi bắt đầu thổi hơi.
Hạt Dẻ Nhỏ
Người ta nói kẻ béo có sức phổi lớn, lời này quả không sai chút nào.
Vương Đồ Phu nhắm vào chiếc ống mà dốc sức thổi, cho đến khi khuôn mặt đỏ bừng. Người nhà họ Hoắc thì cầm những chiếc gậy gỗ lớn ra sức gõ vào thân heo. Chẳng mấy chốc, con heo đã được bơm đầy hơi, cơ thể to lên gần gấp đôi, trông tròn vo béo ị cực kỳ, thậm chí khiến người ta cảm thấy có chút đáng yêu.
Lúc này, việc lột da heo trở nên dễ dàng hơn nhiều. Vương Đồ Phu thuận lợi lột tấm da heo xuống.
Cảnh tượng này Tiểu Noãn chưa từng thấy bao giờ, có chút tấm tắc kinh ngạc. Tương tự, Phạm Vãn Tình cũng chưa từng thấy, ban đầu Tiểu Noãn còn sợ Phạm Vãn Tình là một quý phụ luôn sống trong thâm trạch nội viện, thấy cảnh mổ heo sẽ không quen.
Không ngờ Phạm Vãn Tình còn xem hứng thú hơn cả nàng, lúc thì mở to mắt, lúc thì che miệng kinh ngạc thốt lên. Xem xong, Phạm Vãn Tình còn kéo Trương thị lại tóm tắt: “Ta lớn chừng này rồi mới lần đầu thấy cảnh mổ heo đấy!”
Trương thị cũng cười nói: “Hôm nay nhà chúng ta sẽ ăn món sát sinh thái (món ăn từ thịt heo vừa mổ), tuy vẻ ngoài không được đẹp lắm, nhưng thơm lừng đấy!”
“Heo nhà tự nuôi, thịt quả là thơm!”
Sau đó là đến việc xẻ thịt, việc này đối với Vương Đồ Phu chẳng có gì khó khăn, công việc thường ngày của hắn vốn là mua bán thịt.
Sau khi Vương Đồ Phu đã phân loại thịt xong xuôi, Hoắc Hữu Quý chỉ vào một cái bắp chân heo lớn, và bảy tám cân thịt heo, nói với hắn: “Huynh đã vất vả rồi, những thứ này huynh cứ cầm lấy đi.”
“Ai dà,” Vương Đồ Phu cười híp mắt lau tay, trước khi đi còn không quên nói thêm một câu: “Năm sau mổ heo Hoắc lão thúc nhớ lại tìm ta nhé!”
Bữa cơm hôm nay của nhà họ Hoắc chính là món sát sinh thái.
Trương thị định cất phần thịt còn lại để dành ăn Tết, còn những thứ khác trên thân heo thì đem hầm với rau, cũng đủ cho cả đại gia đình ăn vài ngày.
