Dù vẫn còn vương chút mùi tanh hôi, nhưng nhờ dòng sông cuồn cuộn chảy xiết bên dưới, chỉ chốc lát sau, toàn bộ phần lòng đã trở nên sạch bong.
“Những thứ màu trắng này đều là mỡ, phải loại bỏ hết. Sau khi loại bỏ, hãy nhớ cho vào giỏ, chớ vứt bỏ đi.”
Đem những thứ này về, còn có thể chiết xuất thành mỡ lợn quý giá.
Nếu là trước kia, ắt hẳn Lê Tường chẳng hề bận tâm tới những thứ tầm thường này, nhưng hiện tại nàng ngày một trở nên tằn tiện hơn.
Hai tỷ muội ở bờ sông tốn ước chừng non nửa canh giờ, dùng hết hai thùng tro than mới làm sạch được hai giỏ lòng lợn chất đầy.
Vừa đặt chân lên bờ, một mùi hương cực kỳ mê hoặc đã xộc thẳng vào mũi nàng. Chẳng cần nói cũng rõ, đó chính là hương thơm ngào ngạt tỏa ra từ phòng bếp nhà nàng. Lê Tường còn thấy bên ngoài cửa nhà mình, đã có vài người đang say sưa hít hà hương vị này, hiển nhiên là họ vô cùng hiếu kỳ.
“Biểu tỷ, đi thôi! Về nhà ta sẽ làm món ngon cho ngươi!”
Lê Tường cảm thấy tâm tình khoan khoái lạ thường, nàng vừa vào phòng bếp, liền bắt tay vào việc chế biến. Hai nồi nguyên liệu trên bếp đã lan tỏa hương thơm ngát, nàng cứ theo thứ tự trụng sơ các nguyên liệu trong nước nóng, sau đó mới trút toàn bộ vào nồi nước chần đậm đà.
Phần ruột già còn lại, nàng lập tức đ.á.n.h dấu kỹ càng. Phần này nàng cũng chần qua nước sôi, rồi cho vào nước chần nấu chín tới bảy phần, sau đó vớt ra ngoài, thái thành từng lát mỏng.
Thật ra, nếu không có nước chần, nàng cũng có thể xào trực tiếp. Song, nàng lại chuộng hương vị đặc biệt khi chế biến theo cách này hơn.
Sau khi thái lát ruột già, nàng lại cho chúng vào chảo chiên qua một chút, đợi đến khi cháy xém cạnh vàng ươm mới vớt ra. Kế đó, nàng để phần dầu còn lại trong chảo lắng xuống đôi chút, rồi cho thêm ớt tươi, gừng thái lát, cọng hoa tỏi non… cùng vài loại gia vị khác vào, đảo đều tay. Khi hương thơm bốc lên ngào ngạt, nàng liền trút phần ruột già đã chiên vào, xào lẫn cùng một chỗ.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Sau cùng, nàng mới thêm chút gia vị như muối, bột tôm vào, đảo thêm vài lượt cho thấm đều rồi nhanh chóng múc ra khỏi nồi.
Món ruột già xào lửa lớn trông thật sáng bóng, hương thơm nức mũi, ăn vào béo mà không ngấy, nhai thật sự vui miệng, quả đúng là một món nhắm rượu hoàn mỹ. Ngay cả Lê Giang, một người vốn không chuộng tửu, sau khi nếm thử một miếng, cũng không nén được lòng mà rót một chén rượu nhấp môi.
Còn Quan Thúy Nhi, người ban đầu còn chê ghét những món nội tạng này, giờ đây cũng trở nên vô cùng say mê, nàng cứ một miếng ruột già, một miếng cơm, ăn đến mức cực kỳ thỏa mãn.
Cuối cùng, đĩa ruột già xào này đã trở thành món ăn tâm đắc của cả gia đình.
Lê Giang sau khi uống chút rượu đã thấy hơi ngà ngà say, lại nghĩ đến ngày mai đã có thể thanh toán hết nợ nần đè nặng trong lòng bấy lâu nay. Tửu nhập tâm, lòng dạ nhẹ nhõm khiến hắn cười vang không ngớt, cả người cũng trở nên thư thái hơn nhiều, rốt cuộc hai tỷ muội Lê Tường phải dìu hắn lên lầu nghỉ ngơi. Quan thị cũng đi theo lên lầu, sớm an giấc.
Bấy giờ mới vào giờ Tuất, sắc trời vẫn còn sớm, hai tỷ muội dọn dẹp xong xuôi phòng bếp cũng chưa vội an giấc. Hơn nữa, hôm nay các nàng không định lên lầu ngủ, mà đã mang chăn đệm xuống chuẩn bị nghỉ lại tại gian hàng phía dưới.
Ghép sáu chiếc bàn sát vào nhau, vậy là thành một chiếc giường đôi tương đối rộng rãi.
Bởi lẽ, đêm nay món thịt hầm của nàng quá đỗi thơm lừng, bên ngoài, lũ mèo hoang ch.ó hoang cứ quanh quẩn kêu gào ầm ĩ, chỉ sợ rằng bất chợt có một con mèo chui qua ống khói, đ.á.n.h cắp phần thịt đã để dành cho sáng mai mất.
Tiểu thương buôn bán nhỏ, quả thực phải cẩn trọng từng li từng tí như vậy.
Lê Tường tất tả trải chăn đệm trong tiệm, còn Quan Thúy Nhi thì lo dọn dẹp phòng bếp. Nàng vẫn cẩn thận đổ phần cơm canh thừa thãi vào thùng nước gạo.
Quan Thúy Nhi có chút lo lắng đêm nay người kia sẽ tiếp tục ghé qua, bởi lẽ nàng và biểu muội an giấc dưới gian hàng, ắt hẳn sẽ nghe rõ mồn một mọi tiếng động bên ngoài, hơn hẳn khi ngủ trên lầu.
---
