May thay, hai người Trúc Thất và Nhị Sinh lá gan không nhỏ, lại đủ sức gánh vác việc này.
“Này, mỗi người cầm một chiếc bàn chải, làm theo ta đây: một tay giữ chặt tôm hùm đất, cần phải cọ rửa thân mình nó cho thật sạch.”
Lê Tường bắt một con tôm hùm đất, làm mẫu cho cả hai. Trúc Thất và Nhị Sinh quả là hiếu học, chỉ cần xem nàng thao tác một lần đã nắm rõ.
“Kế đó, hãy dùng kéo, cắt bỏ những chiếc chân nhỏ không có thịt thừa. Rồi làm theo ta đây, nghiêng đầu tôm hùm đất sang một bên, nhẹ nhàng cắt xuống, đừng dùng quá nhiều sức, nếu mạnh tay quá sẽ làm rách túi cát trong nội tạng của nó. Sau đó, trực tiếp dùng kéo kẹp lấy túi cát, kéo thẳng ra ngoài, rồi xả nước rửa sạch một lượt là xong.”
Nàng ném phần đầu vừa cắt của con tôm hùm đất vào thùng rác, rồi chỉ dẫn Trúc Thất và Nhị Sinh cách làm sạch ruột tôm.
Sau khi thao tác khoảng bảy, tám con, cuối cùng hai người đệ tử đã thành thục.
“Được rồi, việc cọ rửa tôm hùm đất sẽ giao lại cho các ngươi cả. Nếu thời gian không đủ, cứ cắt bỏ chỉ lưng trước, rồi mang một rổ qua bên này.”
Lê Tường buông kéo trong tay, bưng nửa rổ tôm hùm đất đã làm sạch vào phòng bếp.
“Hạnh Tử, chỗ tỏi ta bảo ngươi băm đã được bao nhiêu rồi?”
“Đã được một chén lớn rồi ạ!”
Hạnh Tử nhanh nhẹn mang chén tỏi băm đầy ắp đặt lên bệ bếp.
“Ngươi cứ qua đây xem trước đã, xem xong rồi hãy tiếp tục băm tỏi.”
Lê Tường nhờ người nhóm lửa. Chờ dầu trong chảo đủ nhiệt độ, nàng trút chừng nửa chén tỏi băm ấy vào, rồi thêm ba thìa dầu hào lớn cùng một chút đường vào xào thơm.
Tuyệt đối không dùng lửa quá lớn, chỉ nên dùng lửa vừa phải, như vậy tỏi băm nhuyễn mới không bị cháy sém, mà hương thơm cũng ngào ngạt hơn.
Nàng vừa xào vài lượt, cả gian bếp đã thơm nức mùi dầu hào quyện tỏi phi.
Khi tỏi đã đạt độ thơm nhất định, nàng trút tôm hùm đất vào cùng, đảo đều tay.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Những con tôm hùm đất vốn có màu đỏ sậm, vừa gặp dầu nóng, trong chớp mắt đã biến thành màu đỏ tươi rực rỡ, trông vô cùng đẹp mắt.
“Khi xào cùng tỏi băm nhuyễn, tôm hùm đất sẽ thấm đượm hương vị tỏi, vậy nên không cần thêm quá nhiều loại gia vị khác. Chỉ cần thêm chút nước tương, hành lá buộc túm và lá thơm. Muối cũng chỉ nên cho một chút thôi. Đặc biệt, trong tương tỏi băm ấy, có thể bỏ thêm chút dầu hào để mùi vị thêm phần dậy lên.”
Lê Tường vừa hướng dẫn, vừa thêm vào chảo các loại gia vị cần thiết, cuối cùng còn trút thêm chút rượu gia vị.
“Oa! Sư phụ, sao mà thơm lừng quá!”
“Đồ ngốc này, là trong chảo thơm lừng chứ!”
Hai tiểu đồ đệ Đào Tử nhìn những con tôm hùm đất đỏ tươi rực rỡ trong chảo, cả hai đều không kìm được mà ực ực nuốt nước miếng.
“Sư phụ, con vật này gọi là tôm hùm đất, chẳng hay hương vị của nó có tương đồng với các loại tôm khác chăng?”
Lê Tường quay đầu liếc nhìn hai tiểu đồ đệ một cái, rồi bất đắc dĩ bật cười. Khi nàng trút tôm hùm đất ra khỏi chảo, liền gắp cho mỗi tiểu đồ đệ của mình một con, ý bảo nếm thử.
Đào Tử ngửi từng đợt hương tỏi thơm nồng xộc vào mũi, bất chấp tôm vừa ra khỏi nồi còn nóng hổi, nàng liền bắt chước cách ăn của những người khác, c.ắ.n phập một miếng vào con tôm hùm đất.
Lê Tường cũng không kịp ngăn cản, chỉ nghe một tiếng "rắc rắc", âm thanh hàm răng va chạm vào lớp giáp cứng của con tôm.
“……”
“Nha đầu ngốc nghếch, sao chẳng thấy trên lưng con tôm hùm này có giáp xác cứng sao? Phải lột nó ra, ăn phần thịt bên trong chứ.”
Lê Tường cười bất lực, sau đó nàng bưng mâm đi ra sân.
Trong sân không có người ngoài, nàng cũng ngại chẳng buồn đi lấy thêm nhiều đũa, đành bảo bọn họ cứ trực tiếp rửa tay rồi cầm tôm hùm đất mà thưởng thức.
Dù sao ngay đầu sân có sẵn nước, ăn xong lại rửa tay một lần nữa là tiện lợi.
Một khay tôm hùm đất xào tỏi nhuyễn to đùng, khiến đám người trong tửu lầu ai nấy đều vùi đầu vào ăn uống, quên cả việc đàm tiếu.
---
