Con cá trắm cỏ này quả là lớn, nặng ước chừng bốn cân. Cá to dễ bề chế biến hơn cá nhỏ, làm món gì cũng ngon miệng.
Lê Tường lóc thịt hai bên bụng cá, cắt thành từng lát dày, thêm chút gừng thái lát, rảy ít rượu vàng cùng muối, ướp chừng mười lăm phút rồi mới lấy ra.
Điều kiện trong nhà có hạn, nhiều gia vị phối liệu đều thiếu thốn, chỉ đành tạm dùng những gia vị cơ bản để ướp.
Nàng ôm hũ mỡ heo ra, dùng đũa gạt một muỗng mỡ, thả vào nồi. Chất dầu màu trắng sữa tức thì xèo một tiếng, nhanh chóng tan chảy thành chất lỏng trong vắt.
Chẳng mấy chốc, hương dầu mỡ đã lan tỏa khắp không gian, khiến bất kỳ ai ngửi thấy cũng không khỏi nuốt nước bọt. Lê Tường cũng không ngoại lệ.
Chuyện này hoàn toàn là phản ứng bản năng, rốt cuộc cả nhà nàng, ngoại trừ hai ngày gần đây có chút thức ăn chứa chất béo, trước đó đều ăn chay trường.
“Tương Nhi, ngươi đang chuẩn bị làm gì vậy?”
Sau khi nhà mình mua được nồi sắt, đây vẫn là lần đầu tiên Quan thị thấy nàng dùng nó chế biến thức ăn.
Lê Tường vừa gắp từng miếng cá đã ướp xong thả vào nồi, vừa đáp: “Chúng ta chiên một ít cá để dùng bữa.”
Trong lúc nói chuyện, từng lát cá bắt đầu nổi bọt khí trong nồi, thanh âm ùng ục ùng ục phát ra càng lúc càng lớn, nghe thật đáng sợ.
Đương nhiên với Lê Tường, tình huống này chỉ là chuyện nhỏ nhặt, nàng đã quá quen thuộc nên chẳng còn gì phải sợ hãi.
Quan thị nhìn dáng vẻ bình tĩnh của nữ nhi, trong lòng dù sợ hãi cũng không dám biểu lộ. Là bậc mẫu thân mà còn không bằng nữ nhi, chuyện đó thật sự rất mất thể diện.
“Thơm quá...!”
Khi từng lát cá vừa được thả vào nồi, bà đã ngửi thấy hương rượu nồng nàn bốc lên, không ngờ chỉ chiên một lát, mùi vị đã biến đổi hoàn toàn.
Thật lòng mà nói, giờ đây nếu hỏi bà đó là mùi hương gì, chắc chắn bà cũng chẳng thể phân biệt rõ ràng. Bà chỉ cảm thấy, sau khi ngửi mùi hương này, bụng mình bỗng trở nên vô cùng đói cồn cào.
“Nương, người nếm thử đi, ta ướp hơi nhạt.”
Lê Tường cầm một chiếc chén sạch, gắp một lát cá vừa chín tới, vẫn còn bốc khói nghi ngút từ nồi dầu sôi sùng sục, mang ra.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
“Nương thổi một chút nữa hãy ăn, vẫn còn nóng lắm.”
Quan thị nhận lấy chén đũa từ tay Lê Tường, bản năng khiến bà nuốt khan một ngụm nước bọt. Vừa thổi được vài cái, bà đã không thể nhịn được mà c.ắ.n một miếng.
Lớp da bên ngoài quả thực vô cùng ngon miệng!
Vừa giòn rụm lại vừa thơm lừng!
Bà vừa c.ắ.n một miếng đã cảm thấy mọi giác quan đều tràn ngập hương vị thơm ngon của cá chiên.
Dù thịt cá bên trong chẳng mềm mịn như khi nấu canh, nhưng lại giòn tan, nhai trong miệng ngon miệng khôn tả. Hương vị này còn vương chút men rượu nồng đậm, quả là một món ngon độc đáo chưa từng nếm qua.
“Ngon tuyệt, ngon tuyệt! Hương vị thật vừa vặn.”
Sau khi dùng hết một miếng cá, Quan thị vẫn thấy chưa thỏa cơn thèm, bà hướng ánh mắt đầy trông mong nhìn từng miếng cá vàng ươm trong nồi, chỉ ước được vớt hết ra mà dùng bữa ngay tức thì.
Chà, vì lẽ gì mà được ăn một miếng rồi lại cảm thấy càng thêm đói bụng chứ...
Khó nhọc lắm mới chờ được đến lúc tất cả những miếng cá đã chiên xong, vốn tưởng chừng có thể liền dùng bữa, bởi vậy Quan thị vội vàng đứng dậy chuẩn bị chén đũa.
Thế nhưng chỉ vừa quay lưng đi, bà đã thấy nữ nhi gắp từng miếng cá chiên vàng ươm ra đĩa, đoạn lại thêm củi khô vào bếp lò.
Không những thế, nàng chẳng những thêm củi mà còn trút thêm dầu vào chảo nữa!
Trời đất ơi, Quan thị không khỏi nhói lòng...
Số dầu nữ nhi nhà bà vừa dùng, đủ cho cả nhà dùng dăm ba ngày đó.
“Nương, có thể gọi biểu tỷ đến dùng bữa rồi, con sắp rang xong tôm trắng.”
“Ôi...”
Rang tôm trắng ư? Bà chưa từng nghe qua món này, nhưng khi những cọng tỏi non kia vừa được thả vào chảo, mùi hương đã dậy lên ngào ngạt...
---
