Sau khi mở khóa, Kiều Mãn Khoang mang pháo ra, nghe tiếng lẹt đẹt, Kiều Gia Vượng mới nhóm lửa.
Lâm Thị đã nhào sẵn một phần mì từ trước, nàng vừa cán mì, nồi nước cũng đang đun sôi. Kiều Gia Hưng đang thái đĩa thịt kho thập cẩm, lát nữa khách đông, thái tạm thời sẽ không kịp.
Kiều Mãn Khoang thì đặt ghế dài xuống, từng cái một. Ban đầu không biết việc làm ăn thế nào, họ chỉ bày mười chiếc bàn vuông. Nếu sau này việc làm ăn tốt, sẽ thêm bàn.
Kiều Miên Miên thấy mọi người đều bắt tay vào việc, nàng đi vào bếp sau nhóm lửa nấu cơm. Lúc này ăn là cơm vớt, gạo nấu trong nồi thành cơm tơi, sau đó vớt ra cho vào thùng cơm hấp chín. Cơm làm theo cách này thơm và tơi xốp, ăn ngon nhất.
Trong nồi còn lại một phần gạo để nấu cháo loãng, đập một quả trứng vào đáy bát khuấy đều, thêm nước cơm nóng hổi vào để tạo thành súp trứng, rồi thêm một ít đường trắng, món canh trứng hoa cải để khởi đầu buổi sáng đã hoàn thành.
Kiều Miên Miên thổi thổi hơi nóng uống được một nửa, rồi ra cửa hỏi những người khác có muốn uống không.
Ta muốn! Kiều Gia Hưng là người đầu tiên hưởng ứng.
Kiều Mãn Khoang và Lâm Thị nói không cần, Lâm Thị nói không có thời gian uống cái đó, Con luộc mấy quả trứng, chúng ta ăn tạm là được rồi.
Kiều Gia Vượng cũng gật đầu, chỉ có Kiều Gia Hưng thích ăn.
Canh trứng hoa cải mềm mượt, lẫn hương vị gạo thơm, Kiều Miên Miên uống cạn bát canh trứng còn lại.
Nàng vừa pha một bát canh trứng cho nhị ca, liền có khách muốn thịt kho hai lần.
Ai mà sáng sớm đã ăn thịt kho hai lần vậy? Kiều Miên Miên hỏi.
Mặc kệ là ai, chúng ta cứ việc làm là được. Kiều Mãn Khoang cười tủm tỉm nói, hôm nay y không bán thịt, đã mang cả nửa con heo đến, quán ăn dùng được bao nhiêu thì dùng, phần không dùng hết, tối sẽ làm thịt hun khói.
Cũng phải. Kiều Miên Miên gọi đại ca đến thái thịt, nàng thì chuẩn bị rau ăn kèm.
Thịt ba chỉ cho vào chảo xào trước để ra bớt mỡ thừa. Đao pháp của Kiều Gia Vượng cực kỳ điêu luyện, mỗi miếng thịt ba chỉ đều mỏng đều tăm tắp, cuộn lại thành những đường cong đẹp mắt. Sau khi Kiều Miên Miên múc ra hơn nửa số mỡ trong chảo, nàng thêm tương đậu biện và các gia vị khác vào.
Mùa này không có ớt xanh, nàng rắc một nắm lá tỏi, đảo hai cái là lập tức ra khỏi chảo.
Mùi thơm ngập tràn bếp sau. Kiều Gia Vượng bưng đĩa thịt kho hai lần ra đại sảnh, Kiều Mãn Khoang liền đón lấy, Thịt kho hai lần đây ạ, mời quý khách dùng từ từ!
Trời vừa sáng hẳn, mười chiếc bàn đã có sáu chiếc có khách, tất cả đều là những khách quen thường ngày đến ủng hộ.
Lúc này, Lục Chiêu và Thanh Tửu cũng đến.
Khi Lục Chiêu chúc mừng Kiều Mãn Khoang, Thanh Tửu đã vội vàng gọi mì, Thím, cháu muốn một bát mì thịt kho, thêm một bát mì lòng lợn nữa.
Được thôi, thím sẽ cho con thêm nhiều mì, để con ăn no căng bụng! Lâm Thị biết Thanh Tửu ăn khỏe đến mức nào, hơn nữa bây giờ đã mở quán, mỗi món đều tăng hai văn tiền, ban đầu chắc chắn phải cho nhiều một chút, mới có thể tiếp tục thu hút khách quen.
Thanh Tửu cười hì hì, y vẫn như trước đây, đứng trước bếp chờ đợi, Kiều ngũ cô nương đâu rồi, sao không thấy nàng ấy?
Miên Miên đang bận ở bếp sau, nàng ấy phụ trách xào nấu, ta phụ trách trần mì. Lâm Thị nói.
Buổi sáng nhiều người ăn mì, ít ai gọi món xào, nên buổi sáng Kiều Gia Hưng ở đây giúp việc, gần trưa mới vào bếp sau.
Thì ra là vậy, chúng ta đã nói với Âu Dương đại nhân và những người khác rồi, buổi trưa sẽ đến dùng bữa, ước chừng bảy tám người. Hàng ngày đều ăn ở nhà họ Kiều mở quán ăn, Thanh Tửu sau khi biết tin thì ngày nào cũng đi tuyên truyền.
Đa tạ các vị đã ủng hộ, vậy ta sẽ giữ cho các vị một nhã gian. Trong lúc nói chuyện, Lâm Thị đã trần xong mì.
Kiều Gia Hưng đón lấy bát mì, một bát phủ thịt kho và nước sốt kho, còn một bát thì thêm một thìa lòng lợn, một thìa nước dùng, cuối cùng rắc thêm chút hành lá để trang trí, hai bát mì nóng hổi đã hoàn thành.
Ta tự bưng là được. Thanh Tửu mỗi tay bưng một bát, tìm chỗ ngồi cạnh chủ tử, May mà quán ăn nhà họ Kiều mở không xa, vẫn trên đường chúng ta đến sở nha, nếu không thì cũng khó mà ăn được.
Lục Chiêu gắp một đũa mì, sợi mì dai ngon trơn mượt, thấm đẫm nước sốt đậm đà, ăn một miếng xuống, lập tức tinh thần sảng khoái.
Quán ăn khai trương, cũng có một số khách mới đến, suốt cả buổi sáng, Lâm Thị không hề ngơi tay.
Gần trưa, quán ăn mới vắng khách, Lâm Thị có dịp nghỉ ngơi, vừa xoa cánh tay vừa đi vào bếp sau.
Chưa vào bếp sau, Lâm Thị đã ngửi thấy đủ loại mùi thơm.
Trên nền bếp sau, dùng gạch xây một rãnh, bên trong đốt than củi, bên trên đặt nồi đất, hũ sành và nồi sắt hình trụ.
Lâm Thị mở nắp nồi sắt, thấy một nồi giò heo kho tàu, Ôi trời, con làm hết cả hai cái giò heo sao?
Đúng vậy, nếu không làm trước, khách muốn ăn, nhất thời sẽ không làm kịp. Kiều Miên Miên biết mẹ mình đang lo lắng điều gì, Người yên tâm, giò heo ngon như vậy chắc chắn sẽ bán hết. Cho dù không bán được, hôm nay là ngày đầu tiên khai trương, chúng ta tự ăn. Thế nào cũng phải ăn mừng một chút, người nói có đúng không?
Được được được, vậy lát nữa để lại một bát, dù có bán hết cũng giữ lại, chúng ta tự ăn. Lâm Thị hiếm khi hào phóng như vậy.
Gà Mái Leo Núi
Kiều Miên Miên có chút bất ngờ, Nương, hôm nay người sao vậy?
Sao là sao? Lâm Thị vỗ vào nữ nhi, Mẹ con ta không thể hào phóng một lần sao? Mọi người vất vả bao lâu rồi, thế nào cũng phải ăn chút đồ ngon chứ, con coi ta là con gà sắt, keo kiệt đến một sợi lông cũng không nhổ sao?
Không có mà, con đâu có nghĩ như vậy, người vẫn luôn là người hào phóng nhất, tốt bụng nhất! Kiều Miên Miên cười hì hì xích lại gần, Nếu đã giữ lại một bát giò heo, chiều con sẽ hầm thêm một nồi canh gà, bồi bổ cho mọi người, cũng là bồi bổ cho đại tẩu, người thấy thế nào?
Lâu rồi chưa uống canh gà, nàng có chút muốn uống.
Hôm nay Lâm Thị đặc biệt dễ tính, đều gật đầu nói được, Hôm nay là ngày lành, cái gì cũng được!
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Hoan hô! Kiều Miên Miên dùng đũa chọc vào miếng giò heo, đã hầm mềm nhừ, đặt nồi sắt sang một bên, chỉ để lại chút than lửa để giữ ấm, Nương, người đi nghỉ đi, người đã vất vả cả buổi sáng rồi.
Lâm Thị không thể ngồi yên, nàng ngồi trước bếp lò, giúp cời than lửa trong bếp ra dùng, Buổi chiều còn nhiều thời gian để nghỉ ngơi, nghĩ đến các con đang bận rộn, ta làm sao có thể yên lòng được?
Vậy người đi thu tiền đi, ở đây có con và các ca ca là được rồi, nếu không bếp nhỏ như vậy, nhiều người ở đây cũng chật. Kiều Miên Miên đẩy mẹ mình ra ngoài, Người đi nhanh đi, thu tiền là việc người thích nhất mà.
Con bé này, ta mới đến được một lát. Được rồi được rồi, ta đi thu tiền đây. Lâm Thị tươi cười rạng rỡ, vừa đến đại sảnh đã thấy La Đại, Ôi chao La quản sự, hôm nay ngài cũng đến sao. Hôm nay là ngày đầu quán ăn khai trương, có thêm nhiều món đặc trưng. À đúng rồi, hôm nay món giò heo kho tàu làm đặc biệt ngon, ngài có muốn dùng một phần không?
Nghĩ đến một nồi giò heo kho tàu, nàng thật sự có chút lo lắng không bán hết.
Món người đề cử, chắc chắn ngon rồi, vậy cho ta một phần. Hôm nay là ngày đầu tiên các ngươi khai trương, phu nhân đặc biệt dặn dò, bảo ta đến đặt một bàn tiệc.
La Đại nhìn biển hiệu, bắt đầu gọi món, Bánh bí đỏ là món ngọt hôm trước phải không? Thiếu gia rất thích ăn, cái này cho ta một phần. Còn gà luộc, sườn xào chua ngọt, thêm một canh khoai mỡ sệt và một rau xanh xào nữa. Chỉ chừng đó thôi, ta sẽ trả tiền trước, lát nữa cho người đưa đến La phủ là được.
Được, ngài yên tâm, ta sẽ bảo Miên Miên và mọi người làm ngay. Lâm Thị tính tiền, rồi làm tròn số.
Đợi La Đại đi rồi, nàng lại thêm một món cá sốt chua ngọt vào thực đơn của nhà họ La, Lần này đi trả tiền, nhà họ La không bắt ta trả, nói rằng việc mở quán quan trọng hơn. Người ta tốt bụng như vậy, hôm nay tặng thêm một món ăn cho họ.
Kiều Mãn Khoang nói đương nhiên nên làm, Ta sẽ đưa cho Miên Miên ngay.
Kiều Mãn Khoang vừa đi, Tôn chưởng quỹ đã mang theo một giỏ điểm tâm và lễ vật đến, Chúc mừng chúc mừng, biết các ngươi khai trương, ta thật sự rất vui. Điểm tâm là chút tấm lòng của ta, còn đồ khô trong lễ vật là do chủ nhà bảo ta mang đến.
Nhà Xuân Hỉ Lâu vẫn luôn bán đồ kho của nhà họ Kiều, mỗi tháng đều mang lại lợi nhuận không nhỏ. Hơn nữa, người nhà họ Kiều làm việc cẩn thận, chưa bao giờ xảy ra sai sót, họ rất muốn tiếp tục giao hảo.
Ôi chao, các ngươi quá khách khí rồi, người đến là tốt rồi, sao còn mang theo đồ đạc chứ? Lâm Thị ngượng nghịu, vốn dĩ nhà nàng mở quán ăn, nàng còn đang nghĩ chủ nhà Xuân Hỉ Lâu liệu có chút không vui không, Mau ngồi xuống, ngài muốn ăn gì?
Không ăn được rồi, người xem, giờ này bên phía các ngươi bắt đầu có khách, Xuân Hỉ Lâu cũng vậy. Tôn chưởng quỹ có thể tự mình chạy một chuyến đã là rất coi trọng rồi, y còn phải về trông nom, Người bận đi, lần sau có thời gian rảnh, ta sẽ qua lại.
Lâm Thị ngại không muốn nhận đồ không công của người ta, nàng ta nhìn quanh, bên mình chỉ có rượu và dưa muối, không có thứ gì ra hồn để tặng lại.
Kiều Gia Hưng vừa nhìn đã hiểu ý của mẫu thân, chàng chạy vào hậu trù, nhanh chóng gói một phần thịt kho tàu, rồi chạy ra đuổi theo Tôn chưởng quỹ, Đây là món bán chạy nhất của nhà chúng ta, tuy các vị cũng mở tửu lầu, nhưng thịt kho tàu của mỗi nhà đều có hương vị khác nhau. Là do chúng ta sơ suất chưa chuẩn bị ít điểm tâm, vậy món này mong ngài mang về nếm thử.
Tôn chưởng quỹ có chút bất ngờ, sau khi nhận thịt kho tàu, nói, Đa tạ, ta nhất định sẽ mang về thưởng thức. Mau đi bận việc đi, hôm khác chúng ta lại tụ họp.
Mời ngài đi thong thả, có rảnh nhất định phải ghé qua! Kiều Gia Hưng tiễn Tôn chưởng quỹ đi rồi mới quay về.
Khi chàng vào đến quán, thấy nhà Xuân Sinh và nhà Hứa đều đã đến, chàng liền chạy tới bế Nhị Long lên, Thím, hôm nay các vị sao lại đến đây?
Nương của Xuân Sinh cười nói, Ta vẫn luôn nhớ mãi tài nấu nướng của Miên Miên, hôm nay lại là ngày các ngươi khai trương, ta nghĩ đến đây để thỏa mãn cơn thèm. Không ngờ thật khéo, vừa ra cửa đã gặp nương của Đại Long cùng họ, thế là cùng nhau sang đây. Thế nào, việc làm ăn ra sao rồi?
Rất tốt đó ạ, thím xem giờ này vẫn chưa phải lúc đông nhất mà đã ngồi kín một nửa rồi. Kiều Gia Hưng mời họ lên lầu ngồi, Các vị đông người, ta đưa các vị lên lầu. Món ăn hôm nay còn nhiều hơn trước, các vị cứ ăn nhiều một chút!
Đương nhiên rồi. Kim Thị dắt Đại Hổ, đến tầng hai, liền đỡ lấy đứa con út từ tay Kiều Gia Hưng, Con mau đi bận việc đi, chúng ta tự lo được.
Lúc này, Lâm Thị cũng đi lên, thấy hàng xóm liền vội vàng nhiệt tình chào hỏi, Các vị mau ngồi xuống, lát nữa ta sẽ mang cho các vị một món thịt kho tàu, các vị đều biết đó, thịt kho tàu của nhà ta là ngon nhất. Ôi Nhị Long, con có phải lại mập ra rồi không? Để bà ôm một chút, con đáng yêu thật đó.
Nhị Long ai ôm cũng được, còn biết ngọt ngào chào hỏi.
Lâm Thị ôm Nhị Long, rồi lại xoa mặt Đại Hổ, Đã nghĩ ra muốn ăn món gì chưa?
Nương của Xuân Sinh và Kim Thị mỗi người gọi hai món, họ bảo Lâm Thị cứ đi làm việc, còn Kim Thị và nương của Xuân Sinh thì tò mò đi vào hậu trù.
Kiều Miên Miên đang bận rộn nấu ăn cho nhà họ La, thấy Kim Thị và các nàng đến, vội vàng nói, Thím, Hứa gia tẩu tẩu, giờ ta không có thời gian tiếp đãi các vị rồi. Các ca ca của ta đâu, bảo họ sắp xếp chỗ ngồi cho các vị.
Đã sắp xếp xong rồi, chúng ta chỉ đến xem thôi. Kim Thị vừa nói vừa xắn tay áo, Món này có cần rửa không, ta giúp muội rửa.
Nương của Xuân Sinh nghe Kiều Mãn Khoan nói có khách muốn gọi thịt kho tàu, liền cầm bát giúp múc thịt kho tàu.
Ôi chao, hôm nay các vị là khách, sao lại có thể để các vị động tay? Kiều Mãn Khoan nói.
Kim Thị cười ha ha, Khách khứa gì chứ? Chúng ta là hàng xóm bao nhiêu năm rồi, như người một nhà vậy. Huynh mau đi bận việc của huynh đi, lát nữa món ăn xong, chúng ta sẽ tự đi ăn!
Nương của Xuân Sinh cũng giục Kiều Mãn Khoan mau ra ngoài, Lại có khách rồi, mau đi!
Kiều Mãn Khoan bất đắc dĩ đi ra đại sảnh, thấy Lục Chiêu dẫn người đến, liền dẫn họ lên tầng hai.
Thanh Tửu nhiệt tình giới thiệu, Kiều ngũ cô nương làm món gì cũng ngon cả, hôm nay là ngày đầu tiên quán khai trương, sau này mọi người có thể thường xuyên ghé thăm!
Âu Dương Nghị tán thành gật đầu, Đúng vậy, nhà họ Kiều trước đây bày quầy ở chợ mà việc làm ăn đã phát đạt, giờ thì chắc chắn càng tốt hơn.
Ha ha, cũng là nhờ các vị ủng hộ. Kiều Mãn Khoan dẫn họ vào nhã gian, Bây giờ có thêm vài món mới, có tôm tươi luộc, còn có Kim Ngọc Mãn Đường nữa, các vị có khẩu vị đặc biệt gì không, để ta giới thiệu cho?
Thanh Tửu lập tức nói, Kiều thúc, ta muốn ăn tôm tươi luộc!
Âu Dương Nghị vẫn thích nhất món đồ kho của nhà họ Kiều, gọi một đĩa đồ kho thập cẩm.
Những người khác cũng gọi vài món, còn Lục Chiêu thì gọi một bát canh đậu phụ.
Kiều Mãn Khoan cầm thực đơn xuống lầu, lúc này Kim Thị bưng cá kho ra, Bàn số bảy, Kiều thúc, bàn số bảy ở đâu?
Kiều Mãn Khoan chỉ một hướng, Kim Thị liền bưng món ăn đến đó, nàng ta hoàn toàn không giống người đến ăn, ngược lại giống như đến giúp đỡ, khi đặt món ăn xuống, còn cười nói, Mời ngài dùng từ từ, có gì cần cứ gọi chúng ta!
