Nào nào nào, lên món đây!
Kiều Mãn Khoan bưng các đĩa thức ăn ra, Cơm hấp bát bảo, gà luộc thái lát, chân giò kho tàu, tôm tươi luộc, sườn chua ngọt, thịt băm xào rau cải muối…
Từng món ăn được đặt lên bàn, các khách trong đại sảnh bắt đầu thưởng thức mỹ vị.
Giờ đây đã mở quán, bàn ghế cũng nhiều hơn, cũng có không ít người uống rượu.
Chưởng quỹ, cho một bầu rượu!
Tốt lắm, đến ngay đây! Kiều Mãn Khoan đến quầy lấy rượu.
Đại sảnh bận rộn khiến mọi người không thể ngừng tay, hậu trù cũng vậy.
Kiều Gia Vượng thái rau, Kiều Gia Hưng chuẩn bị và tẩm ướp nguyên liệu, còn phải xào một phần món ăn.
Kiều Miên Miên không chỉ phải làm các món ăn tại chỗ, mà còn phải làm các món mang đi.
Chu Thiện ca ca, phần món mang đi này huynh hãy đi. Kiều Miên Miên sắp xếp tất cả các món ăn, dạy Chu Thiện cách cho vào hộp thức ăn, Đến nhà khách, nhớ thu tiền, đĩa cũng phải mang về. Nếu có khách không trả tiền, hoặc gây khó dễ về món ăn, huynh đừng gây xung đột với họ, cứ về nói với chúng ta, lúc đó chúng ta sẽ cùng giải quyết. Nhớ kỹ, đừng đánh nhau với khách, nhất định không được!
Thỉnh thoảng có một hai kẻ vô lại không nói lý lẽ, Kiều Miên Miên đều dặn không nên một mình đối phó, nếu không bị đánh một trận, vạn nhất quá nghiêm trọng, chẳng phải sẽ mất nhiều hơn được sao. Thà cứ về trước, lúc đó cả nhà nam nhân kéo đến, chắc chắn sẽ đòi được tiền về.
Chờ Chu Thiện đi rồi, Kiều Miên Miên nhìn tờ đơn, chỉ còn lại hai món, nàng đều giao cho nhị ca.
Được nghỉ ngơi, Kiều Miên Miên ngồi xuống lấy một cái màn thầu cắn. Những người làm nghề ăn uống như họ, khó nhất là ăn đúng bữa, nhưng nàng không ăn thì không được, người đói sẽ không có sức làm việc, cứ ăn lót dạ vài miếng cũng được.
Kiều Gia Hưng xào xong món ăn, cũng lấy một cái màn thầu ăn, Ngũ muội, ta thấy biển hiệu các quán ăn khác đều viết rất tao nhã, chúng ta có nên mời Từ thúc giúp chúng ta nghĩ vài tên món ăn mới không?
Không cần đâu nhị ca.
Kiều Miên Miên giải thích, Quán của chúng ta, một bên giáp chợ, một bên dựa vào đại lộ trong thành, làm ăn buôn bán cho dân thường, giá cả cũng theo hướng bình dân. Khách của chúng ta, đa số là dân thường, không cần những cái tên món ăn quá tao nhã, huynh làm phức tạp lên, mọi người ngược lại không hiểu món ăn này làm gì. Giờ quán này, dùng những tên món ăn này là được rồi, không cần phải văn vẻ lòe loẹt.
Kiều Gia Hưng nghĩ nghĩ, thấy có lý, Cũng phải, trước đây đi Xuân Hỷ Lâu giao đồ kho, ta nghe tiểu nhị hô một câu Phỉ Thúy Bạch Ngọc Thang, ta nửa ngày không hiểu là món gì. Sau này món ăn bưng lên, ta liếc một cái, chính là canh cải trắng đậu phụ. Đặt cái tên nghe hay như vậy, nếu là ta còn không dám gọi, sợ họ thật sự dùng phỉ thúy nấu canh cho ta.
Kiều Miên Miên cười ha ha, Ai nói không phải.
Trong các tửu lầu lớn, những người đến ăn đa số là nhà giàu sang, họ thích những thứ tao nhã, càng chú trọng tên món ăn phải hay.
Nhưng nhà họ Kiều đây, giá cả bình dân, làm ăn buôn bán cho dân thường, không cần bày vẽ những thứ hư ảo này.
Kiều Miên Miên ăn xong nửa cái màn thầu, lại có khách đến, họ cứ bận rộn mãi đến nửa buổi chiều mới có thể dừng lại nghỉ ngơi.
Mấy huynh muội vây quanh Lâm Thị, xem nàng tính tiền.
Trưa nay quán chưa bao giờ ngồi kín, luôn có một bàn trống, nhưng cũng rất tốt rồi, ta nghĩ có thể bày thêm vài bàn ở cửa, nếu không sau này khách đông sẽ không đủ chỗ ngồi.
Lâm Thị gẩy bàn tính, Sáng nay cộng với buổi trưa, tổng cộng là bốn quan ba trăm hai mươi mốt văn tiền thu vào, ước tính sơ bộ, lợi nhuận ước chừng từ hai quan năm trăm văn đến ba quan. Nhưng đây là vì người nhà chúng ta chưa tính tiền công vào.
Nhà họ Kiều không chia gia sản, tiền mọi người kiếm được đều là của chung gia đình.
Trước đây mua trạch viện, sau này thuê cửa hàng, đến nay thu nhập gia đình ngày càng nhiều, số tiền này không thể cứ để Lâm Thị giữ mãi.
Đặc biệt là sau khi nhà họ Vương chia gia sản trước đó, khiến Lâm Thị nhiều lần kinh ngạc trước sự thấu đáo của Vương phu nhân, được Vương phu nhân gợi mở, Lâm Thị cũng biết không thể cứ thế này mãi.
Nhưng chia gia sản là không thể, nhà họ Kiều chỉ có hai người Nhi tử , Lâm Thị và Kiều Mãn Khoan vẫn còn khỏe mạnh, sẽ không chia gia sản sớm như vậy.
Lâm Thị nghĩ đến mỗi tháng có thể có sáu bảy mươi lạng bạc thu nhập, khóe môi không giấu được vẻ vui mừng.
Kiều Miên Miên cũng tính toán, Cứ thế này, thêm ba tháng nữa là có thể trả hết nợ nần. Nương, trả hết tiền rồi, con muốn mua quần áo mới, cả son phấn nữa!
Ta nghĩ, đợi trả hết tiền rồi, sẽ tính tiền công cho các con. Lâm Thị đã bàn riêng với Kiều Mãn Khoan về việc này.
Các con trong nhà đều đã lớn, Gia Vượng đã Thành thân, Gia Hưng đang tìm vợ, Miên Miên sắp cập kê. Sau khi các con lập gia đình, nếu cần dùng tiền gì, không tiện cứ lần nào cũng tìm họ xin.
Trước đây gia cảnh túng thiếu, không thể cho các con tiền tiêu vặt, càng không thể tính tiền công.
Nghe nói có tiền công, Kiều Miên Miên lập tức sán lại, Nương, chỉ có tiền công thôi sao? Con rất vất vả đó.
Tiền công là để con dùng bây giờ, không phải chỉ có bấy nhiêu. Lâm Thị chạm nhẹ vào trán nữ nhi, Gia đình có được việc làm ăn như bây giờ, đều nhờ vào bản lĩnh của con. Tuy nói cả nhà đều bận rộn, nhưng không có tài nấu nướng của con, thì cũng không thể mở được quán ăn ngày hôm nay. Ta và cha con đã nói rồi, sẽ giữ lại một phần tiền bạc khác cho con, đợi con thành thân sẽ dùng làm của hồi môn.
Lời này, nàng muốn nói trước cho mọi người nghe, tránh sau này hai đứa Nhi tử cảm thấy không công bằng. Vừa hay hôm nay mọi người ngồi cùng nhau, đã nói đến chuyện này, thì cứ nói hết.
Kiều Gia Vượng chưa bao giờ có suy nghĩ gì khác, nhà bảo chàng làm gì, chàng liền làm đó.
Kiều Gia Hưng đầu óc linh hoạt hơn một chút, nhưng cũng cảm thấy nên như vậy, Nương nói đúng, ngũ muội là trụ cột của quán nhà ta, nên giữ lại cho muội ấy thêm một phần tiền.
Lâm Thị không thấy sự bất mãn nào trên mặt hai đứa Nhi tử , trong lòng mới thở phào nhẹ nhõm.
Người có thể cho con trước được không, con tự giữ để dùng, con đảm bảo không tiêu xài lung tung! Kiều Miên Miên nói.
Vậy không được, con mua son phấn đâu cần dùng nhiều tiền đến thế? Lâm Thị từ chối, Ta muốn giúp con chuẩn bị một phần hồi môn hậu hĩnh, để người trong hẻm đều thấy, cưới nữ nhi nhà họ Kiều ta là phúc phận lớn đến nhường nào!
Nàng đã nghĩ kỹ rồi, đợi trả hết nợ bên ngoài, liền đi tìm người làm của hồi môn. Nghe nói nhà giàu có từ khi nữ nhi sinh ra đã bắt đầu chuẩn bị của hồi môn, đợi đến khi cô nương xuất giá, cảnh tượng đó đừng nói là khiến người ta ghen tị đến mức nào.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Con còn chưa bắt đầu nói chuyện hôn sự, nương nghĩ xa xôi quá rồi! Kiều Miên Miên thật sự cảm thấy mẫu thân nàng nghĩ nhiều lắm.
Lâm Thị nói không xa đâu, Nếu trong nhà có tiền, sớm đã nên chuẩn bị rồi. Nước đến chân mới nhảy, làm sao có thể chuẩn bị đầy đủ?
Nói đến đây, nàng không kìm được nhìn về phía đứa Nhi tử thứ hai, Gia Hưng à, quan môi mấy hôm trước lại đến rồi, lần này con nghiêm túc một chút. Ngày thường miệng lưỡi hoạt bát như vậy, sao đến trước mặt cô nương lại hóa thành người câm vậy?
Nghe nói đến mình, Kiều Gia Hưng lập tức chuyển chủ đề, Đồ kho trong nhà chắc sắp nấu xong rồi, đại ca chúng ta về một chuyến, tiện thể đón đại tẩu cùng họ đến.
Nói xong chàng liền bỏ đi, khiến Lâm Thị cau mày.
Ta thật sự không biết nhị ca con thích loại cô nương nào, lần nào cũng không thành, vì chuyện này, tổ mẫu con đã tìm ta mấy lần rồi. Lâm Thị vừa nói vừa thở dài, Ngày thường con hay trò chuyện với nó, con có biết không?
Kiều Miên Miên lắc đầu, Nương, cứ thuận theo tự nhiên đi. Đợi nhân duyên của nhị ca đến, tự nhiên sẽ có thôi. Thành thân là chuyện cả đời, người cứ giục chàng xem mặt, vạn nhất không hợp, sau này chẳng phải sẽ nhìn nhau mà chán ghét sao?
Biết rồi, chỉ có con là giỏi nói. Mau đi nằm nghỉ một lát đi, giờ không có khách. Lâm Thị vỗ nhẹ tay nữ nhi, rồi tự mình đi lau bàn.
Vì trước đây chỉ bày quầy, nhà họ Kiều không bày bán bữa tối, nên đến giờ ăn tối, khách quen không nhiều.
Khá nhiều là khách mới, còn có những vị khách cố định – chủ tớ Lục Chiêu.
Thím, chúng ta lại đến rồi!
Thanh Tửu nhảy nhót bước vào cửa, Hôm nay cho một phần thịt băm xào rau cải muối, thêm một phần đậu phụ kho tàu.
Lâm Thị sớm đã phát hiện, Lục Chiêu rất thích ăn đậu phụ, Được thôi, các vị cứ tùy ý ngồi, ta đi bảo Miên Miên xào đồ ăn.
Chiều tối khách không nhiều, Kiều Miên Miên lúc này đang xào các món ăn cho gia đình, nàng đã thèm cá ủ men rượu từ lâu.
Mấy ngày trước, nàng đặc biệt làm một vò cá ủ men rượu, hôm nay lấy ra một con, rửa sạch men rượu trên thân cá, có thể hấp hoặc chiên giòn.
Kiều Miên Miên muốn nếm thử hương vị nguyên bản của cá ủ men rượu trước, liền cho vào nồi hấp.
Vừa đặt cá ủ men rượu vào nồi, được tin chủ tớ Lục Chiêu đã đến, nàng lập tức bắt đầu làm món ăn.
Đậu phụ kho tàu là dễ nhất, trước khi ra nồi thêm nước bột năng ba lần để làm sệt, rồi rắc một nắm hành lá, món đậu phụ kho tàu thơm cay mềm mượt đã hoàn thành.
Kiều Miên Miên làm thêm một bát, đặc biệt nói, Bát này chúng ta tự ăn, Lục đại nhân thật đúng là đặc biệt yêu thích đậu phụ, mười ngày thì có năm ngày phải ăn.
Kiều Gia Hưng cười nói, Thanh Tửu thì khác, đệ ấy món gì cũng ăn, đệ ấy cứ thế mà béo lên trông thấy, giờ ta còn không thấy cằm đệ ấy đâu. Đệ ấy rõ ràng cũng ăn như Lục đại nhân, sao Thanh Tửu lại béo nhiều như vậy, còn Lục đại nhân vẫn như trước?
Kiều Gia Vượng thêm vào, Lục đại nhân cũng có thay đổi, chàng cao hơn, tráng kiện hơn rồi.
Đúng vậy. Kiều Miên Miên tán đồng nói.
Cá ủ men rượu trong nồi chín rồi, rắc một nắm hành lá, đổ mỡ lợn nóng sôi lên, xì xèo xì xèo bốc lên mùi hành thơm lừng.
Kiều Miên Miên nói, Có thể dùng bữa rồi.
Kiều Gia Hưng bưng món ăn ra, Lục Chiêu và Thanh Tửu đã đang ăn, người nhà họ Kiều cùng ngồi xuống, Thanh Tửu nhìn cá ủ men rượu rất tò mò.
Ngày mai đệ gọi món này, ta sẽ làm cho các huynh. Kiều Miên Miên nói với Thanh Tửu một câu, rồi ngồi xuống bắt đầu ăn cơm.
Bận rộn cả ngày, giờ phút này là lúc hạnh phúc nhất. Thịt cá ủ men rượu có thớ như tép tỏi, cắn một miếng, mặn mà lại tươi ngon, cảm giác chắc thịt.
Kiều Gia Hưng một miếng cá ăn hai miếng cơm, Ngon thật, lúc đầu ta ngửi còn thấy hơi hôi, không ngờ lại ngon đến vậy. Ngũ muội, cá ủ men rượu còn có thể ăn theo cách nào khác không?
Có thể chiên giòn, cũng có thể kho tàu. Sau này chúng ta sẽ đổi món ăn, ta thấy rất thơm, một chút cũng không hôi đâu. Kiều Miên Miên rất nhanh ăn xong một bát cơm, lại thêm nửa bát nữa.
May mắn là buổi tối không chuẩn bị quá nhiều món, thấy trời sắp tối, Kiều Gia Hưng bảo người nhà về trước, Trong quán ta sẽ dọn dẹp, các vị tranh thủ trời chưa tối mau về đi, dù sao cũng không có mấy khách.
Lâm Thị gật đầu nói tốt, nhưng trong lòng có chút tiếc nuối, Mong rằng qua một thời gian nữa, việc làm ăn buổi tối có thể tốt hơn một chút. Tiền sẽ nhiều hơn, nàng bây giờ là nghiện kiếm tiền rồi.
Kiều Mãn Khoan cười ha ha sán lại, Người phải biết đủ, bây giờ có thể kiếm tiền, đã rất tốt rồi. Cứ từ từ, không cần vội.
Gà Mái Leo Núi
Lâm Thị lườm chàng một cái, Sao lại không vội? Lễ vật cầu thân của Gia Hưng, của hồi môn của Miên Miên không cần tiền sao?
Mặc dù hôn sự của hai đứa trẻ vẫn chưa được định, Lâm Thị vẫn không kìm được mà lo lắng nhiều hơn.
Kiều Miên Miên đã thu dọn xong, nóng lòng muốn về nằm nghỉ, Cha nương, hai người đừng trò chuyện nữa, về nhà rồi từ từ trò chuyện.
Con nha đầu này, biết rồi! Lâm Thị cười liếc nhìn nữ nhi, gọi những người khác trong nhà về, trước khi đi không quên dặn dò đứa Nhi tử thứ hai, Cửa sổ nhất định phải đóng kỹ, nếu thật sự có kẻ trộm đến, dọa chạy là được, đừng đánh nhau với người ta, biết không?
Biết rồi nương, người đã nói với con năm lần rồi, con tuyệt đối sẽ không quên! Kiều Gia Hưng tiễn mọi người ra đến cửa, rồi mới bắt đầu quét dọn, đóng cửa sổ.
Chuẩn bị đóng cửa chính thì thấy có một lão già đang ngó nghiêng ở cửa.
Kia… tiểu huynh đệ, ta… ta chỉ còn hai văn tiền, có thể đổi chút đồ ăn không?
Thấy lão đại gia mặt vàng da xanh, cả người run lẩy bẩy, Kiều Gia Hưng nghĩ đến hậu trù còn một ít cơm thừa canh cặn, vốn định cho gà cho vịt ăn, Chúng ta đã đóng cửa, không thể nấu cơm được nữa, nếu ngài không ngại, còn một ít cơm thừa có thể cho ngài. À, không cần tiền của ngài đâu.
Cha nương thường nói, người ra ngoài luôn có lúc gặp khó khăn, việc khác không giúp được, một miếng cơm thì cố gắng giúp đỡ.
Kiều Gia Hưng vào hậu trù bưng cơm canh ra, vừa đưa tới, lão già không màng hình tượng dùng tay bốc ăn.
Một lát sau, đối phương chợt nhận ra mình ăn uống thô tục, ngượng ngùng cười với Kiều Gia Hưng, Đa tạ tiểu huynh đệ, ngươi là một người tốt, đợi ta về nhà, ta nhất định sẽ đến cảm ơn ngươi. À, món ăn của quán ngươi thật ngon, nguội rồi mà vẫn ngon!
