Dù trên bàn tiệc hôm nay đã có một món canh gà nóng hổi, nhưng mấy con gà này lại được dùng để chế biến món lạnh.
Món Rau trộn thịt gà xé mang ý nghĩa tốt lành. Theo lệ thường, các món ăn trong tiệc hỷ, dù ít hay nhiều, đều phải mang theo thông điệp cát tường.
Đầu tiên, nàng lọc lấy tất cả thịt ức gà, sau đó dùng d.a.o cẩn thận đập dập một lượt, rồi mới dùng tay xé thành thớ mỏng. Xong xuôi, nàng cho thịt gà vào cùng với sợi cà rốt, mộc nhĩ đã ngâm nở, thêm gia vị, tỏi băm nhuyễn, nước tương, rồi rưới giấm, và đảo thêm chút sa tế nàng tự chế. Cứ thế, một chậu Rau trộn thịt gà xé đã được chế biến thành công.
Chờ nguội bớt là có thể bày biện lên bàn tiệc rồi.
“Biểu muội, sủi cảo đã gói xong hết!”
Lê Tường quay đầu lại, nhìn thấy những chiếc sủi cảo tròn trịa, mập mạp với lớp vỏ màu vàng cam bắt mắt. Biểu tỷ của nàng đã làm đúng như những gì nàng dặn, mỗi lồng hấp chỉ đặt mười sáu chiếc.
“Món này chưa cần hấp vội, lát nữa hấp cũng kịp, vì nó chín rất nhanh. Biểu tỷ, ngươi giúp ta lột vỏ những quả cam kia, sau đó vắt kiệt lấy nước. Chỉ cần dùng vải sạch bao chúng lại, dùng sức nắn bóp là được. Đầy một chậu nước cam là đủ.”
“Được! Ta đã rõ!”
Tuy Quan Thúy Nhi không rõ biểu muội muốn chế biến món ăn gì, nhưng nàng đã từng được nếm qua tay nghề của Lê Tường. Tóm lại, biểu muội dặn dò ra sao, nàng cứ thế mà làm theo.
Nàng cùng một tiểu trù nương trong phòng bếp đem một đống cam ra lột vỏ, sau đó rửa tay sạch sẽ, rồi bắt đầu cùng nhau vắt lấy nước cam vào chậu.
Tốn không ít công sức mới vắt được nửa chậu. Nước cam vừa vắt xong, Lê Tường liền đổ những phiến củ sen đã chần xong xuôi vào đó.
Quan Thúy Nhi chợt ngưng bặt.
Nước cam ngâm lát củ sen ư? Rốt cuộc đây là món ăn gì đây?
Nàng khẽ há miệng, song vẫn không hỏi. Lúc này biểu muội đang cực kỳ bận rộn, đợi món ăn hoàn thành, tự khắc nàng sẽ rõ.
“Biểu tỷ, mang phần thịt đã ướp xong qua đây cho ta.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
“Đây!”
"A, muội đã đoán ra rồi! Biểu muội đang muốn chiên thịt lợn hấp đây mà! Hôm qua muội vừa làm một ít ở nhà, thơm đến mức ta nằm mơ cũng thấy thèm, chảy cả nước miếng ướt gối đầu."
Lê Tường nhìn thấy đôi mắt biểu tỷ sáng rực, liền biết nàng ấy đang tính toán điều gì. Chắc chắn là thèm món thịt hấp đó lắm rồi. Thật bất ngờ, hóa ra biểu tỷ cũng có một mặt tham ăn đáng yêu này.
"Không cần để lửa lớn, chỉ cần lửa vừa là được."
Các đệ tử phụ trách bếp lò tuân lệnh, rút bớt hai cây củi khô ra, chỉ nghe thấy tiếng củi cháy "tí tách" vui tai, mùi thịt nồng đượm cũng từ từ lan tỏa ra ngoài.
Những phụ bếp từng bất mãn trước kia, giờ phút này đều đã tâm phục khẩu phục Lê Tường. Họ nhìn nha đầu này thi triển tài nghệ, món hấp, món chiên, món xào, đều là những món chưa từng thấy. Chỉ cần ngửi qua một chút thôi đã thấy hương thơm khó lòng kiềm chế, bảo sao mà không phục tấu phục.
Có hai người còn muốn thừa cơ hỗ trợ mà học lén công thức, nhưng họ chưa kịp nhìn rõ công đoạn điều chế gia vị, thì nàng đã hoàn thành món ăn rồi. Động tác quá đỗi nhanh nhẹn, mắt thường quả thực không theo kịp.
"..." Nha đầu này lẽ nào đã biết bọn họ có ý đồ học trộm?
Kỳ thực Lê Tường nào hay biết, nàng chỉ cảm thấy món ăn đã đủ thời gian rồi, cần nhanh chóng xử lý xong bốn món đồ nguội nữa.
Trời dần dần tối, người trong nhà đã bắt đầu mời khách khứa an tọa vào bàn. Từng ngọn đèn dầu liên tiếp được thắp sáng, đặc biệt là sau bếp, có những ngọn đèn này, khung cảnh chẳng khác nào lúc chạng vạng.
Đúng lúc ấy, Thanh Chi bước vào.
"Tường nha đầu, chuẩn bị đến đâu rồi? Sảnh trên đã có thể dọn món được rồi."
"Không thành vấn đề, cứ dọn món lên đi thôi."
Lê Tường cùng biểu tỷ hoàn tất món thịt hấp chiên, nhanh nhẹn bày biện ra đĩa. Món rau trộn thịt gà xé cũng vừa lúc được dọn lên.
