Chị Triệu không nói gì.
Thẩm Mạn tự hỏi tự trả lời:
“Tôi dựa vào một hơi thở. Trình Hạo năm đó nói, rời khỏi anh ta tôi chẳng là gì cả. Bây giờ anh ta dẫn vợ mới đến quán của tôi tổ chức đám cưới, chính là muốn nói với tôi, dù tôi đã mở quán, trong mắt anh ta, tôi vẫn là Thẩm Mạn chẳng là gì cả.”
Giọng cô rất nhẹ, nhưng mỗi chữ đều như một chiếc đinh đóng vào tường.
“Tôi không thể lùi bước. Một bước cũng không thể lùi. Đơn hàng này, tôi phải nhận, và phải làm thật đẹp, để anh ta không chê được một điểm nào.”
Chị Triệu nhìn cô, im lặng rất lâu.
Rồi thở dài, gật đầu.
“Tôi hiểu rồi, sếp Thẩm. Tôi đi liên hệ với nhà cung cấp.”
“Đợi đã.”
Thẩm Mạn gọi chị lại.
“Còn nữa, chị đi gọi sư phụ Vương đến đây. Chuyện thực đơn, tôi phải bàn với ông ấy.”
Nửa tiếng sau, sư phụ Vương vào văn phòng.
Sư phụ Vương tên đầy đủ là Vương Kiến Quốc, hơn 50 tuổi, là bếp trưởng của nhà hàng, cũng là báu vật mà Thẩm Mạn đã bỏ ra mức lương cao để mời về.
Ông ấy có tính tình hơi cố chấp, nhưng tay nghề thì thật sự tốt.
Thẩm Mạn đưa thực đơn cho ông xem.
Sư phụ Vương đeo kính lão, đọc từng dòng, càng đọc sắc mặt càng khó coi.
Đọc được một nửa, ông đặt máy tính bảng lên bàn.
“Sếp Thẩm, việc này tôi không làm được.”
“Sư phụ Vương…”
“Cô đừng khuyên tôi.”
Sư phụ Vương tháo kính lão, xoa xoa ấn đường.
“Tôi là đầu bếp, không phải thần tiên. Trong danh sách này có ba mươi sáu món, một nửa tôi còn chưa từng thấy. Nào là ẩm thực phân t.ử, nào là nấu chậm nhiệt độ thấp, đó là cái quái gì vậy?”
Ông lại đẩy thực đơn về phía trước.
“Còn bò Wagyu này, yêu cầu cắt lát 3 mm, cô có biết khó cắt thế nào không? Một nhát d.a.o xuống, dày hay mỏng đều không được. Đây đâu phải đến ăn cơm, đây là đến thi chứng chỉ đầu bếp thì có?”
Thẩm Mạn không nói gì, rót cho ông một tách trà.
Trà là loại Long Tỉnh hảo hạng, từ từ nở ra trong nước nóng.
“Sư phụ Vương, ông đừng vội, uống trà trước đã.”
Sư phụ Vương cầm tách trà, thổi thổi, nhấp một ngụm.
“Tôi biết đơn hàng này làm khó người. Nhưng chúng ta mở cửa kinh doanh, khách gọi món, chúng ta phải nghĩ cách làm. Không làm được, là chúng ta không có bản lĩnh.”
Giọng Thẩm Mạn rất ôn hòa.
“Ông là trụ cột của nhà hàng chúng ta, ông mà nói không làm được, thì quán này dẹp luôn đi cho rồi.”
Sư phụ Vương đặt tách trà xuống, nhìn Thẩm Mạn.
“Sếp Thẩm, cô nói thật với tôi, đơn hàng này, có phải là không thể không nhận không?”
“Không thể không nhận.”
Thẩm Mạn nói một cách dứt khoát.
“Không chỉ phải nhận, mà còn phải làm tốt, làm đến mức khách không chê được, làm cho tất cả những người đến dự đám cưới đều phải nói, món ăn của Vân Thượng Hiên, là số một.”
Cô giơ ngón tay cái lên.
Sư phụ Vương nhìn chằm chằm vào ngón tay cái đó, nhìn một lúc lâu.
Rồi ông thở ra một hơi dài.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
“Được, nếu sếp Thẩm đã nói vậy, lão Vương tôi cũng không thể hèn nhát.”
Ông đeo lại kính lão, cầm máy tính bảng lên.
“Đơn hàng này, tôi nhận. Nhưng cô phải hứa với tôi hai chuyện.”
“Ông cứ nói.”
“Thứ nhất, phải tăng thêm nhân lực cho bếp sau. Một mình tôi không xuể, phải mời thêm hai phụ bếp, phải là người có tay nghề d.a.o tốt, có nền tảng về món Tây.”
“Không vấn đề. Ông có người nào phù hợp không?”
“Có, tôi từng dạy hai người đệ t.ử, bây giờ đang làm ở quán khác, tôi hỏi xem họ có muốn đến không.”
“Được, lương trả gấp đôi giá thị trường.”
“Thứ hai, những nguyên liệu hiếm này, cô phải đảm bảo giao đến đúng giờ, và chất lượng phải đảm bảo. Nếu nguyên liệu không tốt, tay nghề tôi có giỏi đến mấy cũng vô ích.”
“Cái này ông yên tâm, nguyên liệu tôi sẽ lo. Ông chỉ cần nấu thôi.”
Sư phụ Vương gật đầu, lại uống một ngụm trà.
“Vậy được, tôi về nghiên cứu thực đơn. Có vài món tôi chưa từng làm, phải tra tài liệu, thử tay nghề.”
“Vất vả cho ông rồi, sư phụ Vương.”
Thẩm Mạn đứng dậy, cúi đầu một cách trang trọng.
Sư phụ Vương vội xua tay.
“Đừng, đừng, sếp Thẩm, cô làm thế tôi không dám nhận. Chúng ta là châu chấu trên cùng một sợi dây, quán này tốt, tôi cũng tốt.”
Ông cầm máy tính bảng đi ra ngoài, bước chân vội vã.
Thẩm Mạn ngồi lại ghế, mở lại tài liệu đó.
Ngân sách một triệu.
Trình Hạo đúng là dám viết.
Nhưng Thẩm Mạn biết, đây chỉ là bắt đầu.
Với tính cách của Trình Hạo, anh ta tuyệt đối sẽ không chỉ dừng lại ở việc làm khó cô trên thực đơn.
Quả nhiên, ba giờ chiều, điện thoại của Trình Hạo gọi đến.
Thẩm Mạn nhìn tên đang nhấp nháy trên màn hình, đợi nó reo năm tiếng mới nhấc máy.
“Alo, anh Trình.”
“Thẩm Mạn, cô thấy thực đơn rồi chứ? Có vấn đề gì không?”
Giọng Trình Hạo vọng lại từ đầu dây bên kia, tiếng nền rất ồn ào, như đang ở trong xe.
“Thấy rồi. Có một số nguyên liệu khá đặc biệt, chúng tôi đang liên hệ với nhà cung cấp, cần chút thời gian để xác nhận.”
“Thời gian phải nhanh lên đấy, còn bao nhiêu ngày nữa là đến đám cưới đâu.”
Trình Hạo dừng lại một chút, rồi nói:
“À đúng rồi, quy trình ngày cưới, tôi đã gửi vào email của cô rồi, cô xem đi. Còn nữa, Nhã Đình muốn thử món, cô xem khi nào tiện?”
“Thử món?”
“Đúng vậy, món ăn tiệc cưới, cô dâu phải nếm thử trước chứ? Lỡ không hợp khẩu vị, đến lúc đó mất mặt trước bao nhiêu khách, thì không hay.”
Trình Hạo nói một cách hiển nhiên.
“Cứ tối mai đi, sáu giờ. Cô sắp xếp đi, làm mỗi món trong thực đơn một phần, tôi và Nhã Đình, còn có mẹ tôi, đều qua thử.”
Ngón tay Thẩm Mạn đang cầm điện thoại siết c.h.ặ.t lại.
“Anh Trình, trong thực đơn có ba mươi sáu món, làm mỗi món một phần, cái này…”
“Sao, có vấn đề à?”
Giọng Trình Hạo lạnh đi.
