Giang Mạt ngồi xổm tại chỗ, ngón tay khẽ lắc que tre, nhìn Đại Cát dùng đệm thịt nhẹ nhàng gẩy kẹo hồ lô, vết bùn dính trên móng mèo quệt ra mấy vệt nhỏ bên thành bát. Nàng không ngẩng đầu đáp: "Đại sảnh là nơi dùng bữa, không thể để khách giẫm phải lông mèo mà dùng bữa được."
Thẩm Chính Trạch khẽ gật đầu, ánh mắt lướt qua ngón tay Giang Mạt bị dính bẩn một mảng, chợt từ trong tay áo lấy ra một chiếc khăn tay màu chàm, đưa đến trước mặt nàng: "Lau một chút đi."
Giang Mạt ngẩn ra, nhìn chiếc khăn thêu vân văn ở góc, không đưa tay nhận. Nàng không ngờ đây lại là gấm Vân Cẩm. Hai ngày trước nàng vừa mới thấy loại vải này ở Thiên Kim Các.
"Chỉ là vải vóc tầm thường thôi." Thẩm Chính Trạch tưởng nàng e ngại chất liệu quý giá, liền nhẹ nhàng đặt khăn tay vào tay nàng, "Ngày mai trả lại ta là được."
Meo meo meo. Đại Cát kêu lên. Giang Mạt cúi đầu, thấy kẹo hồ lô trong bát nó đã không còn tăm hơi, lại đang đòi ăn.
Mèo Dịch Truyện
"Tham ăn." Giang Mạt cười, chọc chọc đầu mèo. Yết hầu nam nhân khẽ động, "Con mèo này quả thực rất có linh tính."
Chiếc khăn tay vừa đưa ra đã được thu về, thản nhiên tự tại.
"Phải đó, nó cứ thích quấn người đòi ăn." Giang Mạt lại lấy thêm hai cây kẹo hồ lô còn lại cho vào bát mèo, "Lại còn cứ nhất quyết đòi kẹo hồ lô, không biết còn tưởng nó từng ăn rồi ấy chứ." Một con mèo cam thích ăn kẹo hồ lô, kiếp trước kiếp này nàng mới gặp lần đầu.
Cho mèo ăn xong, Giang Mạt dẫn Thẩm Chính Trạch đến đại sảnh. Thẩm Chính Trạch vẫn chọn góc hắn từng ngồi lần trước, có cửa sổ có thể nhìn ra mặt hồ bên ngoài, hướng vào trong lại có thể bao quát toàn bộ đại sảnh.
“Thẩm đại nhân hôm nay muốn dùng gì?” “Gì cũng được.” Thẩm Chính Trạch ngả người ra sau, dáng vẻ có chút mỏi mệt.
“Đại nhân dường như rất mệt mỏi?” Giang Mạt cân nhắc hỏi. Thẩm Chính Trạch xoa xoa giữa trán, trong giọng nói mang theo vài phần mệt mỏi: "Đúng là có chút."
Gần đây công vụ bề bộn, công văn từ các nơi dâng lên chồng chất như núi, chỉ riêng việc xem xét đã khiến người ta đau đầu. Huống hồ còn có Lý công công tới, mang theo khẩu dụ của Thánh thượng.
Hắn ngẩng mắt nhìn mặt hồ lấp lánh ngoài cửa sổ, mượn cảnh sắc tĩnh lặng này để thả lỏng thần kinh căng thẳng.
Giang Mạt thấy thần sắc hắn mệt mỏi, trong lòng khẽ động, nhẹ giọng nói: "Đại nhân xin đợi chốc lát." Nàng xoay người nhanh chóng đi về phía nhà bếp.
Chẳng mấy chốc, nàng bưng đến một chén trà nóng hổi, đặt lên bàn trước mặt Thẩm Chính Trạch. "Đây là trà bạc hà ta mới pha chế, có công hiệu tỉnh thần tỉnh não, đại nhân nếm thử xem."
Thẩm Chính Trạch nhìn chén trà màu xanh nhạt, hơi nóng lượn lờ bốc lên, hương trà hòa quyện với mùi bạc hà thanh mát ùa vào mũi. Hắn bưng chén trà khẽ nhấp một ngụm, lập tức cảm thấy một luồng khí mát lạnh từ cổ họng lan tỏa khắp cơ thể, cảm giác mệt mỏi dường như cũng tan biến đi vài phần.
"Đa tạ, chén trà này quả là có hương vị độc đáo." Thẩm Chính Trạch nhìn đôi mắt hoa đào của Giang Mạt cong thành vầng trăng khuyết.
“Đại nhân thích là được, ta đi sắp xếp bữa cơm hôm nay.” Trâm bạc cài tóc Giang Mạt khẽ lay động theo bước chân, nàng vào nhà bếp rồi nhanh chóng buộc tạp dề.
Trên thớt, con cá vược mới về sáng nay vẫn còn đọng hơi sương sớm, ngón tay nàng vuốt nhẹ thân cá, vảy cá dưới ánh trời lấp lánh ánh bạc vụn vỡ. Bành sư phụ thấy vậy, tiến lên hỏi: "Lão bản, có phải muốn làm cá không?"
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
"Làm ấm chút hoàng tửu trong chum sành, rồi lấy thêm ít tía tô." Nàng vừa dặn dò, vừa mổ cá vược, làm sạch. Lưỡi d.a.o lướt dọc xương cá, vèo vèo mấy nhát, thân cá đã được thái thành dải, xếp gọn gàng trên đĩa sứ điêu khắc, rưới lên nước sốt chế biến từ quả mơ và mật ong.
Giang Mạt nhận lấy hoàng tửu ấm, nhét gừng thái lát, hành lá cắt khúc vào bụng cá, rưới hoàng tửu lên ướp một lát. Chiếc nồi sắt trên bếp cháy đỏ, nàng đổ một muỗng mỡ heo vào, đợi khi dầu kêu xèo xèo, nhẹ nhàng trượt cá vược vào nồi.
Trong khoảnh khắc, dầu nóng bao bọc thân cá phát ra âm thanh vui tai, da cá dưới nhiệt độ cao nhanh chóng chuyển thành màu vàng giòn. "Bành sư phụ, mang nước sốt đã chuẩn bị tới!" Nàng lớn tiếng gọi.
Chỉ thấy trong bát nước sốt nâu sẫm, xì dầu, đường, giấm thơm hòa quyện vào nhau, còn nổi lềnh bềnh vài cánh hồi và quế chi. Đợi cá chiên vàng cả hai mặt, Giang Mạt dứt khoát đổ nước sốt vào nồi, một tiếng xèo, hương sốt đậm đà tức thì lan tỏa khắp nhà bếp.
Ngay sau đó, nàng múc nước sốt liên tục rưới lên thân cá, rồi đậy nắp nồi hầm một lát. Khi mở nắp nồi, cá vược đã thấm đẫm nước sốt, ánh lên màu caramel quyến rũ.
Giang Mạt rắc một nắm hành lá xanh biếc, rồi rưới thêm chút dầu bóng, món cá vược kho này liền hoàn thành mỹ mãn. Nàng cẩn thận gắp cá vào đĩa, thân cá được bao bọc bởi nước sốt đậm đà, tựa như một mỹ nhân khoác lên mình tấm lụa đỏ.
Thẩm Chính Trạch đang nghiêng đầu ngắm cảnh hồ, nhưng thực ra tâm trí hắn đã không biết trôi dạt về nơi nào. Vầng trán ban đầu đã giãn ra khi nói chuyện với Giang Mạt nay lại nhíu chặt lại.
Khi món cá vược kho được bưng đến trước mặt Thẩm Chính Trạch, hơi nóng bao bọc hương nước sốt nồng đượm xộc thẳng vào mũi. "Cá vược kho." Giang Mạt nói.
Diên Vĩ theo sau, bưng đến một đĩa rau xào của Bành sư phụ và một đĩa nhỏ củ cải muối. Cá vược trong đĩa màu đỏ tươi rực rỡ, đũa bạc khẽ gắp một cái, thịt cá liền như ngọc trắng tách rời.
Thẩm Chính Trạch kiểm soát lực đạo, đưa miếng cá vào miệng. Vị mặn ngọt của nước sốt hòa quyện hoàn hảo với vị tươi ngon của thịt cá, da cá giòn tan, thịt cá mềm mượt, từng thớ thịt đều thấm đẫm hương vị nước sốt. Vị chua nhẹ của giấm thơm khéo léo hóa giải vị ngấy, vị ngọt thanh của đường phèn lại khiến hương vị thêm đậm đà kéo dài. Thật đúng là tươi, thơm, tuyệt vời!
"Bên ngoài giòn, bên trong mềm, hương vị tuyệt hảo." Ánh mắt Thẩm Chính Trạch lướt qua vẻ tán thưởng, rồi lại gắp thêm một đũa.
"Cá vược thông thường đại nhân đã từng ăn chưa? So với món ta làm thì thế nào?" Giang Mạt giọng điệu vui vẻ, hiển nhiên có ý muốn được khen ngợi.
Thẩm Chính Trạch: "Tài nghệ của nàng tốt hơn." Những món khác hắn lại chẳng nếm ra được mùi vị. Đương nhiên món nào có thể nếm ra được vị thì món đó tốt hơn.
"Lời này là thật sao? Ngài chắc hẳn đã ăn qua không ít tửu lầu ngon rồi chứ?" Cho dù vị này không bằng Thẩm tri phủ đáng ghét kia, nhưng có thể khiến nha dịch nghe theo lệnh, nghĩ bụng cũng là một quan lớn không nhỏ. Ngày thường món ngon chắc chắn không thiếu rồi.
Thẩm Chính Trạch: "Là thật." Giang Mạt mày mắt cong cong cười, tựa như cái đuôi nhỏ vẫy vẫy, vô cùng hài lòng với sự khẳng định của Thẩm Chính Trạch, thẳng thắn nói: "Cá vược kho, điểm cốt yếu ở lửa khi chiên cá và nước sốt. Cá phải chiên sao cho da giòn, nước sốt thì giấm thơm và đường phải pha chế đúng tỷ lệ, mới có thể khiến hương vị vừa vặn. Hôm nay vận khí cũng tốt, lại gặp được con cá vược béo ngậy như vậy, bình thường quả là hiếm thấy đó."
Thẩm Chính Trạch không hiểu về việc nấu ăn, nhưng lại rất sẵn lòng lắng nghe. Nhìn người trước mặt tự tin nói về cách làm cá vược, cả người nàng dường như đang phát sáng, nốt ruồi mỹ nhân giữa trán cũng càng thêm xinh đẹp.
Sức mạnh này lây lan sang hắn, khiến sự mệt mỏi mấy ngày qua cũng tan biến đi vài phần. "Nàng thích cá vược, lát nữa ta sẽ bảo Hàn Du đi bắt cho nàng vài con." Hắn dừng lại một chút, thêm vào một câu: "Cứ coi như là tiền công thêm vì ngày ngày vất vả nấu cơm cho nha môn."
Giang Mạt ngạc nhiên, "Điều này thì không cần đâu, bản thân ta vốn không định bán cá vược, có cá sốt chua ngọt là đủ rồi." Nhưng nghe lời Thẩm Chính Trạch nói, ý nghĩ trong lòng nàng lại trở nên linh hoạt. Cá vược thì không cần, nhưng lại cần những nguyên liệu khác a. Khoai tây, khoai lang, cùng các loại trái cây rau xanh không mua được.
