“Được rồi, vậy chị sẽ ngồi đợi cơm.” Lục Bình hiểu rõ tấm lòng của các em, cũng chẳng khách sáo gì thêm mà gật đầu.
Ngồi trên chiếc ghế con bên cạnh, Lục Bảo thấy mẹ ngồi xuống, liền vươn đôi tay bé xíu ra muốn ôm lấy cổ mẹ. Cái kiểu làm nũng chỉ riêng trẻ con mới có.
Lục Bình nhìn hai em gái đang thoăn thoắt tay chân trong bếp, rồi lại nhìn đứa con gái bé bỏng quấn quýt bên cạnh, lòng chị ấy chợt dâng lên nỗi xúc động nghẹn ngào, nước mắt cứ thế trào ra. Khác với những lần trước, đây không phải là giọt nước mắt than thân trách phận vì số khổ, mà là nước mắt của sự nhẹ nhõm, của một người vừa thoát khỏi cơn bão táp cuộc đời. Chị từng nghĩ cả kiếp này mình sẽ mãi chìm trong khổ đau, ai ngờ lại có lúc được an nhàn ngồi đợi bữa cơm gia đình đầm ấm như thế này.
Nếu không có sự đùm bọc, yêu thương của người thân, chị ấy e rằng đã chẳng thể sống nổi nữa rồi. Cuộc sống bây giờ, dẫu còn nhiều khó khăn, nhưng không còn phải nhìn thấy cái mặt tên khốn Tiết Thắng Lợi đó nữa, Lục Bình cảm thấy mình như vừa tìm lại được một gia đình đúng nghĩa.
Chị hai Lục băm xong nhân thịt, Lục Ngọc liền nhanh tay nêm nếm gia vị, sau đó dốc sức trộn đều theo một chiều.
Chị hai Lục thầm phục tài nấu nướng của Lục Ngọc. Chị ấy nghĩ, cả đời mình có lẽ cũng chẳng học được cái tài bếp núc như vậy.
Lục Ngọc liền nhờ chị hai mở vung nồi, đảo qua chút tương thịt cho thơm.
Chị hai mở vung nồi ra xem, thấy lớp nước bên trên tương thịt đã cạn, chỉ còn lại lớp dầu vàng óng. Đảo đều một lượt, mùi thơm càng thêm nức mũi, quyến rũ.
Một lớp dầu mỡ đọng lại phía trên, thơm ngất ngây. Chị ấy không sao nén được lòng, vội vàng dùng cái đĩa nhỏ xúc một muỗng nếm thử. Từng miếng thịt vụn mằn mặn, béo ngậy, thơm lừng, quả thật, dù là trộn với cơm, với mì, hay kẹp bánh mì cũng đều tuyệt hảo: “Khi về, nhớ chia cho chị một bát mang về nhà nhé!”
Điều kiện nhà chị ấy tuy tươm tất, chị ấy vốn chỉ muốn cho đi, chưa từng ngỏ ý lấy gì từ nhà mẹ. Nhưng món tương thịt này, thực sự quá ngon miệng, khiến chị ấy không thể không thèm thuồng.
“Được thôi ạ.”
Chiếc hũ sành đã được rửa sạch từ nãy giờ, giờ đã khô ráo. Lục Ngọc nhanh tay múc tương thịt vào, được hơn nửa hũ. Chừng đó đủ cho cả nhà ăn được một thời gian kha khá. Sau khi rửa sạch chiếc nồi, cô lại bắt tay vào thắng mỡ heo.
Chị hai Lục bèn gọi Lục Bảo lại, hai dì cháu cứ thế quây quần bên bếp, nôn nóng đợi được ăn món tóp mỡ thơm giòn.
Mấy miếng thịt mỡ chẳng được là bao, chỉ thắng được một bát con mỡ nước, cùng một bát nhỏ tóp mỡ giòn rụm, thơm lừng. Trong cái thời buổi còn nhiều thiếu thốn, chẳng có thứ quà vặt nào xa xỉ, thì tóp mỡ chính là món ngon thượng hạng, là thức quà mà bọn trẻ con mơ ước.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Bốn người, mỗi người được chia vỏn vẹn một hai miếng, vậy mà ai nấy đều tấm tắc khen ngon, chỉ chốc lát là hết sạch.
Chị hai cứ nhìn Lục Ngọc thoăn thoắt làm việc, trong lòng cứ cấn cá mãi điều gì đó không đúng, nhưng vắt óc nghĩ cả buổi cũng chẳng tài nào nghĩ ra.
Phải đến một lúc sau, chị ấy mới chợt nhớ ra, vỗ đùi cái đét: “Ấy chết! Ban nãy có nói sẽ cắt cho nhà chồng em hai cân thịt, giờ quên mất không để lại rồi!”
Lục Ngọc nói: “Lát nữa, em cũng sẽ mang về một bát tương thịt.” Ngoài nhà mình tự ăn, chẳng ai lại chịu cho nhiều thịt và dầu mỡ vào món tương như thế, thịt thì nhiều mà tương lại ít, nhìn bát tương thịt sánh vàng óng ả ấy thôi cũng đủ để nở mày nở mặt rồi.
Lục Ngọc chia xong chỗ tương thịt, được đầy nửa hũ thủy tinh, đủ cho cả nhà ăn tới hơn hai tháng trời. Tương được nêm nếm gia vị vừa vặn, ăn không cũng ngon mà trộn với mì cũng tiện, hoặc những khi xào rau, hầm đậu phụ chỉ cần thêm một muỗng nhỏ thôi là đã có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà hẳn lên.
Chị hai Lục quả thực đã mang về không ít thịt heo. Thịt khô sau khi tẩm ướp gia vị đậm đà được treo ở nơi râm mát để hong gió. Lục Ngọc dặn dò: “Đợi ba hôm nữa con lại ghé qua hun khói giúp mẹ!”
Hong gió rồi hun khói, sau đó dùng nước sạch trần qua một lượt nữa, miếng thịt không chỉ thơm ngon mà khi phơi khô, lúc nấu lên ăn sẽ bóng bẩy, đậm đà khó cưỡng. Ăn vào không hề bị xơ hay ngấy, đúng là món ăn thượng hạng.
Gia đình họ Lục vốn xưa nay đã tằn tiện, số thịt này đủ để họ dùng đến tận vụ mùa thu hoạch sắp tới.
Chị hai Lục thực lòng khâm phục Lục Ngọc, không ngờ cái gì cô cũng biết làm! Món tương thịt được cô chế biến lại thơm ngon đến vậy, vừa nếm thử một miếng đã muốn ăn mãi không thôi. Nếu không phải vì tương có vị mặn, thì chị ấy đã muốn ăn hết cả bát như đồ ăn vặt rồi.
Chị hai trầm ngâm nói: “Trước đây, cứ có thịt ăn là đã thấy cuộc sống sung sướng lắm rồi, giờ mới hay ra, thịt còn có thể làm ra món ngon đến độ này. Trước kia nhà chị toàn xào đại hoặc luộc thịt chấm mắm, thật phí của giời.”
Chị hai Lục cũng có chút tò mò, hỏi: “Sao cùng là con của cha mẹ mà chị lại không biết nấu nướng gì hết vậy hả?”
Lục Ngọc mỉm cười sảng khoái: “Sau này chị muốn ăn gì thì cứ về đây, em sẽ nấu cho chị.”
Chị hai Lục nghe vậy, cười đáp: “Được thôi, chị cũng sẽ không để mọi người phải chịu thiệt. Nếu chị tới ăn, chị sẽ mang rau thịt tới góp.”
Cả ba chị em đang trò chuyện rôm rả thì đúng lúc này, mọi người trong thôn đều đi làm đồng về.
Phạm Khắc Hiếu
