Thối Nồng Nặc, Thơm Ngào Ngạt
Trưởng thôn Bạch vô cùng sốt ruột, nói: "Vừa chiên dầu vừa tẩm ướp đủ loại gia vị, những thứ làm ra như vậy sao có thể không ngon được chứ?" Nói xong, ông tiện tay gọi một người: "Thạch Đầu, cậu tới nếm thử đi!"
Người đàn ông tên Thạch Đầu này bình thường khá hiền lành, lại là cấp dưới của trưởng thôn.
Vừa thấy trưởng thôn đích thân gọi tên, cho dù Thạch Đầu có không cam lòng đến mấy, cũng chỉ đành cứng da đầu bước tới.
Thạch Đầu cầm đũa, gắp lên một miếng đậu phụ thối, vẻ mặt như thể đang anh dũng xông pha trận mạc, toát lên khí chất lẫm liệt đến lạ! Anh ta vội vàng đưa vào miệng, cắn một miếng thật nhanh. Vì quá vội, phần nước sốt nóng hổi bên trong đã làm bỏng rát đầu lưỡi. Thạch Đầu nhăn nhó cả mặt, khiến những người thôn dân đứng vây quanh xem cũng bất giác nhíu mày, ngũ quan như vặn vẹo theo anh ta. Người lành lặn thế này, tự dưng ăn cái thứ này làm gì, đúng là tự hành hạ bản thân quá đáng!
Nhưng chỉ chốc lát sau, mọi người lại thấy Thạch Đầu híp mắt, chậm rãi nhấm nháp miếng đậu phụ vừa đưa vào miệng. Dáng vẻ hoài nghi ban đầu dần biến mất, thay vào đó là sự ngỡ ngàng: đậu phụ thối lại ngon đến vậy! Miếng đậu phụ vốn đã giàu chất béo, sau khi chiên vàng giòn lại càng thơm ngon lạ lùng. Phần nước sốt tẩm ướp thơm mặn, cùng cái mùi thối đặc trưng nhưng cuốn hút ấy, khi tan ra trong miệng lại có vô vàn tầng vị phong phú. Đây quả là một trải nghiệm ẩm thực chưa từng có, hoàn toàn vượt xa mọi tưởng tượng của anh ta.
Phạm Khắc Hiếu
Sau khi ăn hết miếng đầu, Thạch Đầu không còn vội vã như lúc nãy nữa, anh ta chậm rãi nhai nuốt từng miếng còn lại. Tất cả mọi người đều dán mắt vào vẻ mặt anh ta, chờ đợi một lời nhận xét. Lũ trẻ con trong Bạch Gia Thôn thì chạy rầm rầm khắp nơi, í ới gọi to: “Này bà con ơi, mau ra xem, chú Thạch Đầu ăn… cứt kìa!” Tiếng hô của chúng vang dội, khiến gần nửa thôn xóm hiếu kỳ đều đổ ra xem.
Khi mọi người kéo ra, ai nấy đều nhăn mặt. Từ xa đã ngửi thấy cái mùi nồng nặc đặc trưng. Vốn dĩ ở trong thôn cũng có dăm ba người bán đậu phụ thối. Nhưng mùi vị của nó quá nồng, đến nỗi người sành ăn cũng phải e dè. Thành thử lâu dần chẳng ai còn muốn thưởng thức nữa. Rồi dần dà, món này bị lãng quên. Ai ngờ hôm nay lại xuất hiện món đậu phụ thối chiên giòn, mà mùi vị của nó còn nồng hơn gấp mười lần loại đậu phụ thối thông thường!
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Tất cả đều kéo đến xem, Trưởng thôn Bạch và Trưởng thôn Vương đứng một bên, dán mắt vào Thạch Đầu, nóng ruột hỏi: “Thế nào, có ngon không?” Trong lòng cả hai ông trưởng thôn đều vô cùng tò mò. Khi Thạch Đầu ăn miếng đầu tiên, cái vẻ mặt quả cảm kia ai cũng thấy rõ, nhưng đến miếng thứ hai, trên gương mặt anh ta đã thoáng hiện lên chút gì đó kỳ lạ. Đến miếng thứ ba, biểu cảm trên mặt anh ta đã hoàn toàn chuyển thành sự hưởng thụ rõ rệt.
Thạch Đầu gật gù: “Món này ngon thật! Ăn một miếng lại muốn thêm miếng nữa!” Anh ta còn nhấn mạnh: “Đặc biệt là nó rất đậm đà và mọng nước!” Lục Ngọc bật cười: “Ngon thì phải rồi!” Rồi cô lại nhanh tay chiên thêm một mẻ nữa. Lần này, số người muốn thử nhiều hơn hẳn. Đã có Thạch Đầu đi tiên phong, họ cũng bạo dạn hẳn lên. Nghe Thạch Đầu nhận xét như vậy, ai nấy đều càng thêm tò mò, nóng lòng muốn biết rốt cuộc món này có mùi vị thế nào.
Thế là, mọi người thi nhau giơ tay: “Trưởng thôn, tôi… tôi xin thử!” Lần trước khi trưởng thôn kêu gọi xung phong, ai nấy đều rụt rè lùi lại, sợ bị gọi tên. Nhưng lần này thì khác hẳn! Ông trưởng thôn nào lại chẳng nắm rõ những toan tính nhỏ trong bụng họ. Trưởng thôn Bạch phẩy tay: “Thôi được, để tôi nếm thử trước!” Trong lòng ông ta cũng đã sớm bị cơn tò mò giày vò rồi. Ông còn đưa cho Trưởng thôn Vương một đôi đũa, nói: “Ông bạn cũng nếm thử xem sao!” Trưởng thôn Vương khẽ ho một tiếng, đáp: “Được thôi.”
Ngay sau đó, ông bưng bát cơm của mình tới. Hai vị trưởng thôn mỗi người gắp một miếng đậu phụ vàng ươm, chấm vào chén nước sốt rồi đưa vào miệng. Quả nhiên, nó không hề kinh khủng hay ghê rợn như mọi người vẫn tưởng. Vừa ăn vào đã thấy ngon bất ngờ! Khi nhai, vị thơm mặn lan tỏa khắp khoang miệng, quyện với chút cay nồng sảng khoái. Hơn nữa, phần nước sốt đậm đà bên trong miếng đậu phụ thối chiên giòn đã góp phần không nhỏ làm tăng thêm hương vị cho món ăn này.
Ăn một miếng chưa bõ, hai vị trưởng thôn cứ thế gắp thêm mấy miếng liền. Thấy xung quanh biết bao người đang nhìn họ bằng ánh mắt hau háu thèm thuồng, hai ông liền chia sẻ cho những thôn dân đứng gần. Một bát đậu phụ nhỏ bé ấy nhanh chóng hết sạch. Ai được chia cũng tấm tắc khen: “Ai dè thứ này lại ngon đến thế, đúng là chẳng thể nhìn mặt mà bắt hình dong!” Mùi thì nồng nặc, nhưng ăn vào lại ngon tuyệt trần.
Trưởng thôn Bạch quay sang Lục Ngọc, hỏi: “Vậy món này nên bán với giá bao nhiêu thì phải chăng đây?” Ông ta thầm nghĩ, thôn mình vốn có sẵn đậu phụ, nếu thực sự có thể kinh doanh món này thì còn gì bằng! Lục Ngọc đáp lời: “Đương nhiên là có thể bán năm hào một phần! Mỗi phần gồm mười miếng đậu phụ nhỏ!” Cô giải thích thêm: “Vừa nãy khi tôi chiên giòn, mọi người cũng thấy rồi đấy, một miếng đậu phụ lớn có thể chia thành hai mươi miếng nhỏ xíu.”
Tương đương với một miếng đậu phụ có thể bán được một tệ, quả thực điều này nằm ngoài sức tưởng tượng của họ rất nhiều. Bình thường, một miếng đậu phụ cũng chỉ đáng giá hai hào mà thôi.
