“Vâng ạ!” Yến Túc chỉ chờ có thế, hắn vẫn luôn cảm thấy hứng thú với những món rau xào kia.
Lê Tường chia con cá đã làm thành hai nửa, nàng chỉ cần dùng một nửa. Sau khi nhồi gừng thái lát và hành hoa vào giữa mình cá, nàng lại rưới chút rượu gia vị lên, sau đó đem hấp chín trong nồi.
Thịt cá chín rất nhanh, chỉ cần nổi lửa lớn trong thời gian một chén trà nhỏ là đủ.
Sau khi lấy cá ra, bỏ hết gừng và hành đã nhồi, nàng liền trực tiếp nghiền nát thịt cá thành vụn nhỏ, hòa đều cùng với nước canh vừa hấp. Đương nhiên, da cá cũng phải lược bỏ, bằng không nước canh sẽ có mùi tanh.
Lúc này phòng bếp không còn quá bận rộn như hôm qua, ngoại trừ tiểu nhị đang nhóm lửa và Quan Thúy Nhi đang nhồi bột, những người còn lại đều quây quần theo dõi Lê Tường làm canh.
“Trước hết, cho chút dầu vào nồi, phi thơm hành trên chảo nóng với lửa lớn.”
Lê Tường vừa nói vừa cho hành thái nhỏ vào chảo dầu, chỉ nghe ‘xèo’ một tiếng, hơi nước đã bị dầu nóng làm bốc hơi hết sạch.
Chờ hành trong chảo dầu đều vàng rộm, nàng mới vớt hành ra, trút một lượng lớn nước hầm xương vào.
“Loại canh này không nhất thiết phải dùng nước hầm xương, dùng nước hầm gà hay vịt gì đó đều được, kể cả nước lã cũng ổn, có điều nước lã làm canh sẽ không thơm như các loại nước hầm khác.”
Vì đã biết thực khách thưởng thức món này là một tiểu hài tử, cho nên Lê Tường cũng bỏ thêm chút nấm hương và măng non thái thật nhỏ vào bên trong. Nấu sôi rồi, nàng mới trút phần nước canh đã hòa thịt cá vào nồi.
Thịt cá được nghiền rất nát, đã vậy, khi cho vào nước sôi và đun nhỏ lửa liên tục, thịt cá lại càng thêm mềm nhừ. Lúc này mới thêm nước tương, muối và bột tôm vào.
“Đào Tử, hòa nửa chén bột năng vào nước cho ta.”
Nàng vừa gọi Đào Tử, vừa tự mình đập một quả trứng vào chén. Sau khi đ.á.n.h trứng tan đều, nàng mới chầm chậm đổ vào nồi.
“Sư phụ, nước hòa bột năng đây ạ.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Lê Tường đón lấy chén, lại từ từ đổ nước hòa bột năng vào nồi, quấy đều cho canh thành dạng sánh.
“Ngừng lửa đi, không cần đun thêm nữa.”
Nàng vừa dứt lời, tiểu nhị đã rút củi ra khỏi lò, Hạnh Tử cũng nhanh nhẹn tiến tới lấy một bình gốm để đựng canh.
Chỉ nửa phần cá mà đã nấu được cả một bình canh đầy.
Lê Tường rải thêm chút hành hoa thái nhỏ, đoạn mới sai người bưng bình canh lên lầu.
Đôi phu thê bên trong chữ Phúc ở lầu hai đang mặt ủ mày chau, hai người họ ngồi nhìn nữ nhi bé bỏng đang mệt mỏi gục trên bàn mà lòng quặn đau khôn xiết.
Cách đây chưa lâu, nữ nhi của bọn họ khi đi lễ miếu Huyền Nữ đã bị một miếng mứt làm nghẹn cổ. Kể từ đó, tiểu cô nương sinh ra chứng biếng ăn, không thiết ăn cơm, chẳng màng đến cả bánh trái quà vặt. Phàm là món gì hơi cứng một chút, nàng đều kiên quyết từ chối.
Những thức ăn vặt ngày trước tiểu nữ hài yêu thích nhất, như hoa quả tươi hay bánh đường ngọt lịm, giờ đây cũng không còn chút hấp dẫn nào trong mắt nàng.
Thoạt đầu, nhà bếp có nấu canh mang lên, tiểu nữ hài còn chịu khó dùng một chút, nhưng không lâu sau, nàng cũng chẳng màng đến nữa.
Bất đắc dĩ, hai người đành phải thuê một nhũ mẫu, chỉ để cho nàng dùng sữa.
Nhưng hài tử đã lên ba tuổi, chỉ dùng sữa sao có thể đủ dưỡng chất? Chẳng mấy chốc, tiểu nữ hài đã trở nên tiều tụy, tinh thần ngày một sa sút.
Hết thảy mọi biện pháp đều vô hiệu, người trong nhà đành phải tìm đến các tửu lầu danh tiếng để mua những món canh sở trường của họ. Thế nhưng, nữ nhi vẫn không thể nuốt trôi, thường thì chỉ nhấp một ngụm vào miệng đã khó chịu mà phun ra.
Bỗng chốc, Lý đại nhân chợt nhớ đến ba món ăn độc đáo mà mình từng thưởng thức tại đại hội thử món gần đây. Ngay tức thì, ông liền nghĩ đến vị đầu bếp trứ danh của Cẩm Thực Đường.
Với tay nghề thượng thừa như vậy, chắc chắn người ấy sẽ làm được một món canh ngon miệng. Vì nữ nhi, Lý đại nhân hạ quyết tâm dò hỏi, nào ngờ vừa hỏi thăm mới biết vị đầu bếp tài hoa kia lại sở hữu một tửu lầu riêng của mình.
---
